一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
カフェ

Casbah　〜　こんなとこにアラビアンカフェ！

ここぉ〜は地ぃの果て、ア〜ルジェリア〜♪ どぉ〜せカスバの夜に咲く〜♪ 酒場の〜（ワワワワー♪）女の〜（ワワワワー♪） うす〜情ぁさぁけぇ〜♪ はい、タイトル見て上の曲をメロディ付きで 脳内再生した人、ちぇりとお仲間(--)/ なーんと、ホ...
2014.01.24
カフェ
食品

これは秀逸なドライドバナナ！！

朝紹介した，『蟻』さんで売っておられたドライドバナナ。 ドライドバナナ自体は珍しくないと思うんですが、スライスして チップスにしてあるあれ、時々なんかガキ！！！っと固いのが あったりして、食感が今ひとつだったりすることがありませんか？ それ...
2014.01.23
食品
スイーツ

【移転？業態変更？】蟻　〜　お土産物屋さんとして秀逸！

※こちらの店舗はいてんしてます。また移転先には行けてないので業態が同じであるかも不明です Hai Ba Trung 通りと　Le Than Ton通りの交差点からすぐ近く、 ビンコムとは反対側に行くと左手にあるお店。 La Cuisineの...
2014.01.23
スイーツ
カフェ

ベトナムの肉まん、美味しいんだけどさー…

肉まん、日本に居る時はあまり食べなかったのに、常夏の国、ベトナムでは よく食べてます。コンビニこそ、まだ日本ほどはありませんが、色んな カフェや日用雑貨点の店先に蒸し器を置いて売ってるんです。 10k〜15kドンかなー。50円〜75円。 同...
2014.01.22
カフェスイーツ
アジアン料理

Saigon Indian　〜　ホーチミンで、お得初インディアン♪

「ホーチミンのレモンライス、うめー！」という情報をもらい、早速来店。 レモンライスなる物が存在するのは知ってたけれど、それがインディアン料理 であるってことは知らなんだ(笑)　日本だったら広島辺りがやってるかな？ （広島はレモンの産地） 　...
2014.01.22
アジアン料理
食品

常夏の国で、 ぶどう！

マンゴー、パパイヤ、ドラゴンフルーツ、スイカにメロンにマンゴスチン。 果物天国のベトナムでございます。常夏の国のフルーツには妖しいくらいの 香りや甘みがコッテリとあって、それを無造作に食べることが出来る幸せと いったらもう…(*´艸｀*) ...
2014.01.21
食品
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】Luong Son 番外編とちぇりBBQ

先週末、主婦友さん宅でBBQをやってきました！ 日本では毎年花見時期の100人BBQやら夏の出張 BBQなど、すっかり定番化して年に何度もやって ましたが、ベトナムに来てからはサービスアパート メント暮らしだし、場所も無いのでめっきりやって...
2014.01.21
ちぇり飯レシピ！
フランス料理

La Villa French Restaurant　〜　ウットリなお料理♡

フレンチに行こう！となった時に、最初3Gを狙ったのですが、何度電話しても出なくて、 携帯電話でやっと繋がったと思ったら、なんと現在改装中…(ノ_・｡)（2014年1月半ば現在） ひと月ほどお休みして、テト（旧正月）明けに再開するそうです。場...
2014.01.20
フランス料理
スイーツ

beard papa’s　〜　おなじみのシュークリームですが。。。

日本の皆様にしてみれば，何を今更、と思われるでしょうが、ビアードパパ。 シュークリームのお店ですね♪　今回はお土産で頂きました♪ 　 ベトナム、マカロンは称賛に値すると思うのですが、シュークリームが、ちょっとイマイチ。 というか、シュー皮の...
2014.01.19
スイーツ
その他の国

【閉店】ALPS　〜　美味しいラクレット！！

その昔、Swiss Chalet　というお店だったそうです。 今はALPSというお見せになっているようですが、以前の名前のお店に行かれて、 写真などを掲載されてる方のブログを拝見したところ、全くの居抜きで今のお店に 移行されたようですね♪ ...
2014.01.19
その他の国
食品

かぼちゃの花♪

ベトナムに旅行に来た友達を連れて行きたいお店の一つに、 があるのですが、こちらのお店で楽しめる花鍋は、 ベトナムの方でも「食べたこと無ーい」という人が少なくないようですね(^^; メジャーな料理なのかと思ってたら、ちょっとした おもてなし料...
2014.01.18
食品
食品

ふくろ茸！！

ベトナムはあったかいこともあってか、キノコが豊富！デカイ！ 味が濃い！　しかも健康に良い！ってことで、我が家では日頃から 食事に良く取り入れているのですが。。。。 日本じゃ、なかなか見ませんよねー、生のフクロ茸！！！ キノコ類は、基本水洗い...
2014.01.17
食品
日本料理

しょうき　〜　博多の味がホーチミンに！

博多もつ鍋のポスターを見て、前から気になってはいたのですが、 以前博多以外の場所でもつ鍋を食べて酷い目に遭って以来、他所の土地では もつ鍋には手を出すまい、と思ってた所にホーチミンでのもつ鍋。。。 なかなか勇気が出ませんでした(笑) が、聞...
2014.01.17
日本料理
食品

グリーンペッパーのピクルス

ベトナムはお米の産地、暗いのことは知ってましたが、 珈琲の生産量が世界的にもすごいこととか、カカオも有名だとか、 胡椒も世界トップクラスの産地と言うことを全く知らないまま 引っ越してきてしまったワタクシ。。。無知にも程がある(--) で、そ...
2014.01.16
食品
ベトナム料理：ローカル

Chilli Crab Little　〜　貝料理をフードコートでお気軽に♪

【残念情報】 2014年1月に入ってから３度ほど、こちらの店舗が入ってるフードコートに 行ったのですが、3度とも、こちらのお店だけ閉まってました。 看板や店の構えはあるのですが。。。。もう引き上げられたのかなぁ(ノ_・｡) ご紹介しといてな...
2014.01.15
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
スイーツ

Soya Tafu 〜　お豆腐スイーツをお手軽にー♪

ビンコムB（古い青いビルの方）の地下一階、パリスバケットの裏側辺りに数ヶ月前に 出来たフードコートエリア中心の島にあるこちらのお店。 　　　　　 　　 お豆腐スイーツが25k〜　というお手軽さで食べられます！！！ しかも量、たっぷり(^^;...
2014.01.15
スイーツ
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】お家で手軽に紅叉焼！

このシリーズの調味料、良く見かけますよね。 タイの製品らしく、インストラクションの所には ベッタリとベトナム語の解説シールが貼られてます♪ ………って、よけい分からんわっ(｡-_-｡) （←日英しか出来ない人） おまけに文字も小さくて、腕目...
2014.01.14
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】Tuong Den 活用法

『べとまる』さんでのベトナムクッキング第三弾！ 今回は、Tuong Den〜♪ って、日本の方には馴染みが無いですよね(笑) 生春巻きや、フォーなどの麺類に乗ってる具材を チョンチョンとつけて頂く『甘味噌』。これがいわば 合わせ調味料みたい...
2014.01.13
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：カジュアル

【お店変わりました】Tranquility　〜　街中に出来た屋上カフェ♪

＊＊＊＊＊  2014  Jan.　＊＊＊＊＊   現在は、The Fish Sauce という、素敵なベトナム料理のお店になっています。     ＊＊＊＊＊  2014  Jan.　＊＊＊＊＊   流行ってますねー、屋上カフェ。 インター...
2014.01.12
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルト
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】お家でBap Xao!

屋台のおやつで、Bap Xao　っていう、 ほぐしたトウモロコシの炒め物があります。 バターで炒めて、干しえびをタップリ投入、 ピリ辛のチリ調味料で味を付けて、 好みで卵も入れて煎る。 干しえびとトウモロコシを合わせるという 発想がなくて、...
2014.01.11
ちぇり飯レシピ！
日本料理

【閉店】UMI　Sea Food　〜　シーフードに限らないお料理全般

レタントン通りにある海味〜UMIの姉妹店のようです。 場所は Nguyen Van Thu通り。Hai Ba Trung通りからは一本東側、 大きな公園があるDien Bien Phu通りの一本南側の角にあります。 とても大きな建物なので、...
2014.01.10
日本料理
ベトナム料理：ローカル

Thien Y Quan　〜　貝料理♪

インターコンチネンタル裏手、ミルクカフェとして有名な、キムタイン さんがある方面と、大きな小児病棟の間の通りを、東側に歩いて行った所にあります。 小児病棟付近に、ローカルなお惣菜屋さんはありますが、レストランらしきものは あまりないエリアで...
2014.01.09
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
食品

塩黒胡椒／下味用ハーブ入り調味料

９月に日本に帰国して、10月半ばくらいに帰って来たら、 いきなり、このパッケージの商品があっちこっちの 食料品売り場に並んでた。。。(笑) シリーズはかなりの品数があって、この布達 以外にもエビ塩とかもあったかな。 今回買ったのは、左の塩黒...
2014.01.08
食品
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ポン酢代わりに…

ベトナムって、日本の調味料や食材、 まだまだ高いですよね(^^; なけりゃないで、現地の物で代用すれば良い、 ってのが個人的にはあるのですが、やっぱり 日本の味が恋しくなるわけで、帰国の度に、 出汁やら何やら、ちょいちょい買って来てたりしま...
2014.01.07
ちぇり飯レシピ！
スイーツ

ベトナムフルーツのクリスタリゼ

先日お招きしたお客人からの頂き物です♪ 手前がショウガ、左奥が多分ポメロの皮、かな？右奥がココナツの砂糖漬け。 ショウガの砂糖漬けは日本にもあるから味の想像はつきますよね。 嬉しいのはポメロの皮、と思しき柑橘類のピール。 日本でもオレンジピ...
2014.01.06
スイーツ
ベトナム料理：カジュアル

WE　〜　お洒落カフェ風店内でワンポーションからお手軽に

3区のCOOP MARTがあるNguyen Dinh Chieu通りを、Coopからほんの一区画 西南に進んだ交差点角にあります。 有名なシーフードレストランのMarinaをCoopとの間に挟む感じ。 　 店内はカジュアルだけど清潔感があり...
2014.01.06
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
アジアン料理

大長今(Dae Jang Gum)　〜　豪華にもシンプルにも使えます♪

韓国料理です。 先日７区に行った際には、その店舗数の多さに圧倒されましたが、 1区ではほどほどな感じ。。。と、思ってたら。。。 ここ、インターコンチネンタル続きの敷地内、Kumho Asiana 内の1stフロア、 日本人的感覚で言うと２階...
2014.01.05
アジアン料理
食品

キノコ鍋をご自宅で

キノコ料理専門店、 をご紹介したので、関連情報。 スーパーなどに行くと各種キノコが売られてるのですが， 便利なミックスパックも良く見かけます。エリンギ、椎茸、えのき、 ヒラタケなどがセットになってるパック。   で、全て、ではないのですが、...
2014.01.04
食品
その他の国

Mushroom Farmvill 〜　キノコ料理専門店

キノコ料理と言えば、有名な鍋屋さんがありますが、なかなか高価そうなので ちょっと敷居が高くてまだ試せてません(笑)　が、こちらは割とリーズナブルな キノコ専門店らしい、と聞いて行ってみました。 地味な場所に小奇麗な感じで看板は上がってるんで...
2014.01.04
その他の国
スイーツ

殻付きアーモンドの季節ですよー♪

昨年も、12月末辺りから見かけたのですが、その後数ヶ月すると、 パッタリ姿を見なくなった食べ物。それが、殻付きのアーモンド。 日本でも時折見かけるようになりましたけど、高級品。 ちょっと日常のおやつに、というよりも、小洒落たバーで チョロっ...
2014.01.03
スイーツ
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