一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】Nha Hue 〜 ７区の極上バインカン！

店構えで美味しいバイン感が食べられるこちらのお店。もうなくなってしまったようではなはだ残念。。。 ＊＊＊＊＊ 2017  Jun.＊＊＊＊＊＊ 「ここのバインカンを食べてほしい」という 事でこちらのお店を教えてもらったのに、その ご意見をブ...
2017.06.13
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理ベトナム料理：中部・フエ料理
カフェ

【店名変更？】MOF → MORICO ?

＊＊＊＊＊　2017 May. ＊＊＊＊＊ ジャパニーズカフェ、ってことで抹茶系の デザートが意外と侮れないこちらのお店。 ここ数ヶ月で全店舗、名称が変わって行 っている様です。 MORICO　…？？？ ただ業態的には「Modern Jap...
2017.06.13
カフェスイーツ
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】市場の魚を使ってあれこれ

今朝ご紹介した Tan My 市場。 魚種が豊富で本当に楽しい♪ 先日もお友達と連れ立って行ったのですが、 みんなで散々魚買った。。。（笑） アジやイワシなんかの青物なんかは、その日は なんと50kドン/kg。安っ！！(´⊙ω⊙`) スーパ...
2017.06.11
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

Cho Tan My 〜 7区の市場！

7区にお住まいの方達にはお馴染みかもですが、 実はワタクシ、初めて行った。お料理好きな 友達に話を聞いて楽しそうだったので、 誘われた時に二つ返事で 「行くっ( ･`ω･´)b」 とね。 市場も7区だと、自分が住んでいる所からだと 汎用性が...
2017.06.11
ちぇり info（生活情報）お買い物
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】Co Tam Kitchen 〜 興味深いベト飯屋さん

閉店のお知らせ：読者様からこちらに行ったら張り紙もしてあり、閉店していたようだとの情報をいただきました。私自身がまだ確認できていないのですが、行こうと思われている方がいたらお気をつけください。 美味しいもん繋がりの人から教えてもらったこちら...
2017.06.08
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：アラカルト
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】マッシュルームを存分に

ホーチミンで買えるマッシュルーム、 おおきいですよねーっ。 ってか、この白マッシュルームだけ 「マッシュルーム」って呼称なのは微妙に 不思議。海外に要ると。だってエリンギも 椎茸も基本「マッシュルーム」なのに。 ともあれ、デッカくて味の詰ま...
2017.06.07
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：カジュアル

【移転】ホーチミンで魚屋さんがやっているお魚メインのベトナム料理！ ~ Khoai

初訪問：June　2014  元はお魚屋さんで、３区にレストラン をお持ちで、鮮魚サイドで売るのと同じお魚を 提供してくれるんだそうです♪ その日に仕入れたお魚を鮮魚として売り、 こちらのレストランで出し、それでも余った物は その他にもある...
2017.06.07
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】簡単チン玉！

ネーミング、なんとかしろよ。。。 某ネット界隈で大流行りしてたのをやって見た。 超簡単。 向いた玉ねぎに切目を入れる。 これも適当なんだけど、6等分分割くらいで、 下まで切り落とさない事。とは言え、食べる時 にはバラして食べるので、玉ねぎサ...
2017.06.06
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

【6/15ちぇり同席企画】ディナー with ミシュランシェフ Yuichi Kimura

先日お伝えしたKimura シェフのディナー会ですが、 ちぇりは6/15日に伺うことにしました♪ 抽選付きのこちらです(^・^) 【抽選付】ミシュラン・シェフ　YUICHI KAMIMURA来越! 聞けば、「一緒に行く人がいなくて…」が理由...
2017.06.06
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】豚バラ薄切りで肉団子♪

肉団子、美味しいですよね。 普通はミンチで作りますが、今回は豚バラ 薄切り肉を使って作ると言うのを見かけたので やってみました。 なんでワザワザそんなことをするかというと、 手間はミンチで作るものと足して変わらないかも しれませんが、肉々し...
2017.06.06
ちぇり飯レシピ！
日本料理

【閉店】串太郎 〜 天丼ヽ(・∀・)ﾉ

オススメいただいた天丼ランチ たまにお昼をご一緒してもらう御仁から、 「串太郎さんの天丼、んまかったっすよ！」 という情報を得て行ってみた。 串太郎さんといえば、最近ご活躍目覚ましい 芋太郎さん系列のお店ではなかったか。 こういう紹介の仕方...
2017.06.06
日本料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】鮭の刺身のアレンジちょいちょい

ホーチミンで気軽に買えるお刺身と言えば、 中島水産さんの鮭のお刺身。うん、マグロや トリガイなんかのお刺身も確かあったと思うが、 お値段がね、うん。 買う買わないに関わらず、高嶋屋さんの近くに 行ったら、つらっと見て回ってるのですが、 見か...
2017.06.05
ちぇり飯レシピ！
食品

ケース入りナッツ

ナッツは大抵市場で買う事が多いのですが、 お家のおやつ用には、スーパーで買ったりも。 で、一発芸、行きます。 ハーゲンナッツ( ･`ω･´)b 旦那さんが気づいたんだけど、これ、そっくり。 わろたわろた。 んでこのシリーズ、悪くないのよね。...
2017.06.04
食品
スイーツ

【移転】Dosh ~ ふわふわドーナツ！

移転しました パスターにあって便利だったのに、こちらに 移転したようです。行きたいな、と思った方、 お気をつけを。 Jun. 2017 初訪から１週間後 もう速攻再訪。 ダイエットどこ行ったw しかし初訪問からたった１週間だというのに… メ...
2017.06.04
スイーツ
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】自家製ポテチ♪

ホーチミンのジャガ芋って美味しくないですか？ 種類が豊富で、ジャガ芋ったって色々美味しさも あるわけですが、全般にうまい。調味法を殆ど 足さず、蒸かして塩だけでもうまい。それに オリーブオイルでももちろん、バターなんかも 最上級に美味しいで...
2017.06.03
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

【Ho Chi Minh】9月23日公園地下街（2017年）

新っつったって、リニューアルされてから もうけっこう経ってるんで、行かれた方も多い かもしれませんが、ご旅行で来られる方には 良いかもなので、ご報告を。 ってか、愛するLa Creperie のすぐ目の前なのよねw だからチョロっと寄る事も...
2017.06.03
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンに住む人御用達！ ~ 蓮の実ご飯

超簡単。 スーパーの野菜売り場に置いてある生の 蓮の実。何かと活躍してくれる食材ですが、 これ、チョー簡単。ホクホク美味しい。 普通にご飯を炊く容量でお米を準備し、 水加減をしてから、ザッと洗った蓮の実を 炊飯器に投入。 今回は雑穀や冷蔵庫...
2017.06.02
ちぇり飯レシピ！
ちぇり info（生活情報）

【結果発表♪】Bamboo Sushi 割引券

結果発表ー♪ 今回は５人の方にご応募いただきました。 ありがとうございました！ ５人の皆さんにはそれぞれ、メール到着順に 該当する番号をメールでお送りしております。 それをあみだくじの左から割り当てて行く、 というルールでしたので、こんな感...
2017.05.31
ちぇり info（生活情報）
ちぇり info（生活情報）

Something Happy、始めました♪

Something Happy （なんかいいこと）始めました♪ 編集 2017年5月31日 名無し コメントはまだありません お得情報！ このページは、 「覗いたらなんかええことあるかもしれん♪」 というページにして行きたいと思っています。...
2017.05.31
ちぇり info（生活情報）
フランス料理

【抽選付】ミシュラン・シェフ　Yuichi Kamimura来越！

先日の、夢のようだった、三ツ星シェフ、 Bruno Menard氏の特別ディナー。 【告知編】 【報告編】 タイミング的に、此方のブログで告知した直後に それまで空いていたお席が埋まった上、その際の 予約に日本の方が多かった為、MGalle...
2017.05.30
フランス料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】作り置き・旨塩卵

お友達が「朝はまずゆで卵」という人がいます。 なんでも、ゆで卵を食べることで、その後に食べるものの糖質の吸収を緩やかな物にしてくれるという話。 朝はなるべく蛋白質・油脂分・炭水化物を取ることで代謝スイッチを入れて（その三つが揃わないと代謝が...
2017.05.29
ちぇり飯レシピ！
日本料理

【プレゼント付】Bamboo Sushi 〜 Phu Nhuanのお寿司屋さん

※文末にプレゼントのお知らせがあります Phu Nhuan情報です。 ホーチミンのお寿司屋さん、私が行ける範囲で好きな ところは、ベトナムの方がやってらっしゃるお店ばかり なのですが、こちらもベトナムの方がやってらっしゃる とのこと。 Ph...
2017.05.29
日本料理
その他の国

【移転しました】Le Padam 〜 本命外して恋をした

ホーチミンで美味しいチーズとパンが買えるお店として人気のこちら、１区に移転しました！ 先日２区にUBER MOTOで行った時。 運転手さんに迷われて、あらぬ場所をウロウロとw そんな時に見つけた文字が、「Cheese Bar」。 なんて素敵...
2017.05.28
その他の国
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】豚しゃぶの変色を防ぐ法

ホーチミンの豚肉、ほんっと美味しいですよね。 炒めても揚げても何しても美味しいですが、 暑い時期にはさっぱりと豚しゃぶで食べるのも また良し。 ただし、しゃぶってすぐに食べる時には良いですが、 豚しゃぶサラダ等にして食べる場合は、火を通して...
2017.05.26
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：カジュアル

9月23日公園のショッピング施設

もうオープンしてほどないので、行かれた方も多い かもしれませんが、バックパッカー街近くの 9月23日公園が、どえりゃー商業施設になってます。 地上・地下のエリアに分かれており、地上にはバンバン 箱物が出来てる。主に飲み屋で、LIVEハウス形...
2017.05.26
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルトちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】アスパラ揚げ

ホーチミンで買えるアスパラ。 細身で、そのものを茹でただけで味わうには、 チョーッと細身過ぎて物足りなかったりすることが あるけど。。。 この調理法だと、アスパラの風味倍増。 まず袴を取ったアスパラを適宜な長さに切りまして （まぁ一応言うて...
2017.05.25
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：ローカル

Pho Ga Rach Gia 〜 食べきれるか？！

※読者様のご報告により、こちらのお店は閉店しているとのこと、GoogleMapでも閉業表示となっていました。残念です。 前から気になってた、タンディン市場向かい、 ちょっと北側のブロックにあるHai Ba Trung 沿いのお店。 この辺の...
2017.05.25
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：麺料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】台湾風枝豆♪

冷凍枝豆のおいしいの＆コスパの良い物を 今まであまりみかけなかったのですが、先日 ご紹介したBon Grocerにて、500g、30kドン ちょっとで売ってる、パッケージも魅力的な 枝豆があったので購入。 うん、塩気をそんなに与えてないので...
2017.05.24
ちぇり飯レシピ！
フランス料理

Bruno Menard氏のディナー（報告編）

さて。。。 先日、緊急報告と言うことでお知らせさせて頂いた Bruno Menard氏のディナー会。 MGalleryさんの上層階フレンチレストラン、 Social Clubにて行われました。 日本で良くあるディナー会のように、司会を立てて...
2017.05.24
フランス料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】お家でBanh Canh♪　個包装茹で麺バージョン

個包装バージョン 以前、タンディン市場で生バインカンを買っている、という話をしました。はい、今も冷凍庫にはストックがあります。日常食です。うどん的な感じで（ただし和出汁は合わない） そう、あの生バインカン、めっちゃおいしいけど、「うどん的食...
2017.05.21
ちぇり飯レシピ！
次のページ
タイトルとURLをコピーしました