POKE、サンドイッチにグリークヨーグルト。ヘルシーアピールのお店はいくつもあるけど、ここは誠実さと充実度が天下一品！久しぶりに驚いた！
ヘルシー but ボリューミー
白状します。
正直、こちらのお店の事は全然知りませんでした。しかも、7区のお店なので、我が家からはちょっと遠い=配送料も時間もかかる。
どうしてもチョイスからは外れがちだし、そもそもまだCapichiに名前を連ねてから、そんなに時間が経っていないのか、目にする機会も少なかったのです。
一見ちょっとお高めに感じるかもしれませんが、どこもPOKEはこのくらいの上、ここのメニューの写真を見る限りでは、ボリュームが結構ありそうですね。
こちらも写真を拝見する限りはかなりのボリュームとお見受け。だったとしたら、この金額は納得かも。
いろいろ組み合わせを苦労されている上にプルコギなんて言うものもあるから、こちらは韓国系の方のお店なんですかね。
パスタは主食の中でもタンパク質や繊維質が豊富で、割と血糖値のコントロールに寄与してくれる食材ですもんね。
美しのパッキング
というわけで、到着時がこれです。
特に取り立ててとても冷たく冷やしておかなければならないものとか、とても熱々のまま届けるべきものが入っていたわけではありませんが、この仕立て。
この場合の金の素材は、保冷とか保温ではなく「遮熱」ですね。
外気温を遮断してコンディションを守ると言う意味合いでしょう。
生ものが入っているから必要に迫られて保冷バックを使うことはありますが、遮熱のためにこれを用いているのは、あまり見たことがありません。
もう受け取った瞬間から「え、すご」となった次第。
そして中身を出してみると、この状態。
この写真だけで、細かいところを指差しと言うのは無理で話ですが、醸される「きちんと感」が伝わるでしょうか。
挙げ句ですね、各容器にゴムがかけられていたり、それでも心もとない場合は、テープが貼られているのですが、テープの端っこ。これが折り返されている。
お料理を厳重にパッキングしてくれるケースはありがたくある反面、お腹が減ってるのになかなか蓋が開けられなくて、イライラすること、ありませんか？？
中身を漏らさないと言うのも大事なことではあるのですが、そこにだけ注力しすぎて、食べる直前に客がどんな印象を受けるかまでは考えていないところが多いのですが、こちらはおそらくお店の方が食べる側になってものを見ていらっしゃる。
そして、どのお料理も、容器に対して過不足がなくきちんと収まっている印象。見目にも美しい上にズレが少なく、ダメージも回避できる。
受け取ってから全体を見るまで5分もかかっていないのですが、もうこの段階で「このお店、すごいな」と、感心しきり。
開封後の美しさ
で、開けてみたらこれですよ。
配送業者さんが丁寧だったと言う要素も加味されるかもしれません。しかし、それ以前に。。。
容器の中でずれにくい。
料理に対して、適切な素材が使われている。
何よりも見目がとても美しくは無いでしょうか。
わーお、です。
ここしばらく、客のことを考えていないどころか、自社の料理すらめちゃくちゃになっても気にしていないお店に当たることが結構重なったので、救われる思いです。
スヴィード・POKE
スヴィード、ってのは真空調理の事ですね。
同時に、低温調理を指すことも多い。
こちらはメニューにも注釈がありましたが、低温調理をされているみたいですね。
美しい。
そしてめっちゃぎゅうぎゅう。
中心部には玄米が盛られていますが、そこの方は全てレタスやオニオンなどのサラダです。
その上に、低温調理の豚肉やひよこ、豆、ブラック、オリーブ、トマト、コーン、ラペのような細切りにんじん。
非常に2種類の食材をこれ1つで味わえます。
その上に、かなりの量。
正直1人でこれを全部平らげるのはちょっと難しいかも。
というわけで、2人で分けるとか、2食に分けるとか。
そう帰ると、200k前後と言う価格もそんなに高くは感じないし、何より、どれもが非常にクリーンでおいしいです。非常に質が高い。
卵サンド
海外の方にも日本の卵サンドが人気をやっているようですが、そんなに難しいものではないと思うのに、意外と海外ではなかったんですかね？
ご存知の通り、このサンドイッチのゆで卵とマヨネーズが主な材料。そして海外ではマヨネーズが甘いことが多いため（甘くないマヨネーズ一辺倒は世界では少数らしいです）どうしても味わいが変わってくるんですよね。
しかし、ここの卵サンドに使われているマヨネーズはそんなに甘くありませんでした。食べ応えも満点。チーズも挟まってるし。
がっ。
片側のパンの内側に、うっすらとブルーベリージャムのようなものが塗られていました。
これは個人的には大歓迎。というかちょっと思いつかなかったレシピだったので、感心したし、美味しく私はいただきました。
しかし、お料理に果物や甘いものが入っていることが許せないタイプの方も日本人には多いと思うので、可能かどうかは分かりませんが、苦手だったらオーダージに「No Jam」と伝えてみるのもあるかもしれません。
あくまでリクエストベースです。お店がそれを許容してくれるかどうかは分かりませんので悪しからず😅
パンはライ麦パンを採用していて、所々にかすかに感じる。雑穀の食感とたっぷりの卵が非常に相性が良く、ダブりとかぶりついてお口いっぱいに頬ばる幸せはなかなか( *ˊ꒳ˋ* )
ナスとキノコのパニーニ
パニーニ、大好きなんですよね。
こちらのお店にはいろんな種類のものがありましたが、今回はキノコと茄子のパニニ。ヘルシーそうだなと思ったのですがす。。。
めっちゃチーズたっぷり（笑）
果たして、これはヘルシーか否か（笑）
何してもめちゃくちゃおいしいです！
生地もね、食パンを利用したりしていない。いや、パニーニと言うのは、暖かいサンドイッチであればそう呼べるらしいので、パン生地の定義と言うのは厳密にはないらしいのですが。。。
個人的には、このパン好きなです。
加水率低め、オイル少なめ。表面の焼き色がこんがりとなって（生地の構成によっては焼き色がつきにくいものもあるので）薄く潰れて。焼かれたときにほろっと崩れるような感じ。
単にそこにあるパンをつぶして焼いて、パニーと言い張っているものが多い中、これは嬉しい。
そしてもう一つ。
容器の底に敷かれていたペーパーがしっかりっとしたコート紙で、これで挟んで食べたら、水も油も滲まない。つまり手が汚れないし、破れないから食べやすい。
この料理をお客さんが食べるときに、何を選んだら1番食べやすく、そして汚れなどを気にさせるストレスを避けられるか。あらゆるところにしっかりと選択された後が感じられます。
ところで、このサンドイッチには蜂蜜がついてきました。
蜂蜜に合うチーズと言うのはもちろんあるわけですが、しかし、このサンドイッチにも蜂蜜？？？
なんでも、蜂蜜かければいいってもんでもないよねー…と思いながらも試してみたら、めっちゃおいしかったですっ。ここまであれこれ考えてくれてるお店が味と組み合わせをいい加減にしてるなんて事は無いんですよね。
嫌いじゃなければ、ぜひ試してみてください。
めっちゃおいしい😁
感激のグリークヨーグルト
さて、グリークヨーグルトです。
普通のヨーグルトとは何が違うかと言うと、ヨーグルトから水分やホエイと呼ばれる成分を水切りと言う工程で、取り除いたものが、グリークヨーグルト。
元は同じだと考えてもらって良いのですが、水分量が違うんですね。
当然、普通のヨーグルトを元として水を切っているわけなので、仕上がりの量が同じだったとしても、コストがかかっているのがグリークヨーグルト。
だから高い。
ホーチミンではずいぶん昔からちょっと良いスーパーには必ずグリークヨーグルトもあって、普通のヨーグルトと並んでたのですが、めちゃくちゃ金額違います。
なので我が家は日常遣いではなく、たまの贅沢という感じなのですが、なんとなんと。こちらのグリークヨーグルトは見た目。まるでアイスクリームのような濃度を誇っているようです。
そして、それについてきているグラノーラは自家製らしい。
甘さはあんまりないグラノーラだけど、一つ一つの食材がとても丁寧に手入れをされているのがわかります。
いやまぢこの店、何から何まで徹底してるなぁ。
実際食べてみても、どの食材もとてもクリスティで、歯ごたえが良く風味も良い。甘さ最小限で自分で調整できるのも良い。
というわけで、ヨーグルトに裏の裏を乗せて、蜂蜜をかけていただきます。この蜂蜜は、さっきのサンドイッチ用の蜂蜜とはまた別でヨーグルト用についてきたもの。
うおおおおお。
めっっっっっちゃ濃厚っ！
グリークヨーグルトと名乗りながら、ほどほどの水切りしかしておらず、今1つ詰め、が甘いものに遭遇することが多いのですが、ここの、ガチです。もうクリームチーズの域。
軽量は小さめのディッシャーでされていたのですが、そのうちの1つを食べれば、充分満足。全部食べるのはあまりに贅沢すぎたので、半分お大事に。その後のおやつに取っておきました。
こんなに質の高いグリークヨーグルト&グラノーラの組み合わせ、ちょっと他にはないんじゃなかろうか。まぁ私もそんなに追求しているわけじゃないので、知らないだけかもしれないけれど、とにかくここのお店のが素晴らしかったのは伝えておきます。
良い意味で一事が万事なお店
あるお店の1部だけを見て、それが全部だと思うのはあまりに乱暴。
良くないことがたまたま自分に当たったとしても、その他の部分では良い面がある可能性はあるし、逆に逸品を食べて素晴らしくても、その他のものはそうでもないことも。
ただ、スキルの低いこと「しかできない」人が高度なことはできないし、あるものに対して細やかなお心遣いを示す人が、同じ自分の店の商品を乱雑に扱うという事は考えにくい。
一事が万事とは言えなくても、傾向は見えると思うんですよ。
もちろん、その予想が外れる事はあるわけですが。
でもこちらのお店の場合は…
最初に荷物を受け渡された時点=荷物を開ける前から、お心遣いの片鱗が。その上、包装を開くにつれて更なるお心遣いが次々と現れてきた。
良い意味で一事が万事、だったわけです。
現時点で食べたのはまだ４品。
食べていないものの方がたくさんあるわけですが…
ただ「適当なサイズのものに入れてこぼれないようにすればいいんでしょ」ではなく…
それらが可能な限り考え尽くされ、コストやオペレーションの手間も考え、合わせた上でベストな状態を追求している。
それが感じられるお店でした。
このお店が家から遠いことなどもう忘れました。
時間がかかっても、送料がかかっても、このお店にはそれを賭す価値がある。
まだ食べたいものが他にいろいろあるので、ぜひまた頼もうと思いましたまし。皆さんもよろしかったら、ぜひ！
ちなみに、こちらはデリバリー専門店で店舗はまだないようです。
お店があったらすぐ行ってたのになー😁
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お店情報
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※日曜日はお休みのようなので注意
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