大急ぎでこの記事を書いているので、今回写真の修正は無しと言うことでご容赦ください！
2026年6月7日までの大感謝祭！
既に楽しまれた方もいると思うし、ご存知の方も多いと思うが、こちら今週の土曜日までなのでお急ぎのご報告！
まずは、IL CORDA さん、７周年おめでとうございます！
7年ですよ。この生き馬の目を抜くホーチミンで！
もちろんもっともっと古い歴史を持つお店は市内にあるわけですが、しないで、唯一無二のクオリティーを保つどころか、日々向上しながら存在し続けていることに本当に感謝。
ハイエンドなクオリティーのステーキを誇りながら、カジュアルに楽しめるラインナップを揃えてくれて、本当にこんなに心強いお店ってなかなかないですよね。
ちなみに、ステーキの私のベンチマークはこちらの店です。
市内に限らず、日本でステーキを食べても、IL CORDAさん基準で評価をしがち😅
本来なら「この街にあってくれてありがとうございます」と言う気持ちなのですが、その周年記念にとんでもない大サービスをしてくれるので甘えに行きましたヽ(・∀・)ﾉ
驚きの祭典内容！
前菜
で、私、すっかりお肉だけが50%になるなと思ってたんです。
T- ボーンとトマホーク。
おいしいけど、こちらは一流のお店でもあるので、そういうものを食べようと思ったら、やっぱりちょっと高いわけです。
内容したら高くは無いけど、金額的には自分にはやっぱりよいしょって感じ。
だけどそれが50％OFFだと？！
と、それだけでも驚きなのに、なんと実は前菜もほぼ全種類半額だと言う。あと、デザートも。
「だ、大丈夫…？」
と、思わずお店の方に聞いてしまったほどの大放出振り。
そしたら、
「そーなんですよ、ちょっとやりすぎた😅」
と言われてました。
でしょぉねえ！（笑）
消極的な理由の値下げはあまり好まないけど、こういう記念のときのお店のお気持ちは容赦なく、そして遠慮なく謳歌するんがモットーです( ･`ω･´)b
てことで、恒例のアミューズ。
こちら食事の前に提供されるお店からのお心付けなのですが、このサービスを開始してからどんどん進化してる気がしますね。
この日の尻、僕には、柔らかいチーズも仕込まれていて、国もありつつ、はかなこの日のジェルボールには、柔らかいチーズも仕込まれていて、コクもありつつ儚げな口どけがとっても魅力的な逸品でした。
タルタルは少し前に頂色の空レシピが変わっててベーシックなビーフタルタルになっていました。
私は現地の味を現地で味わったことがないのでわからないのですが、ワールドスタンダードで非常にベーシックなレシピに回帰されたとのこと。
お肉の味がシンプルに伝わってきて、とても清らかでおいしい。
IL CORDA さん、すべてのメニューに改良加えてて、以前食べた時と違うと言うこともあるのですが、人気店なのに常により良い味を求められているのは本当に凄い。
あとローストビーフ。これは絶対食べたほうがいい。
分ります。メインがお肉だったら前菜にお肉なくてもと思いますよね？とてもよくわかります。
でも考えてみましょう。この7周年記念の愛ではこちらも半額。そして皆さんもご存知かもしれませんが、このお店のローストビーフは極上なんです。何ならローストビーフだけでイベントをやったことがあるるほどの極上ぶりなんです。
実際、今回ご一緒した方と分け分けして、ほんの少しずついただいたのですが、そのほんの少しが放つうまさのボリュームではなかった。。。
これ、以前からおいしかったと思うけど、こんなにおいしかったけか。。。？
いやらしい言い方ですが、半額ですよ。頼むんだったら今ですよっ。
そしてこちらは↓、牛タンのローストビーフ。
↑これもまたまた、すごいおいしい。
最近では、牛タンと言う食材がホーチミンで日本人・ローカルの方を問わず、割とポピュラーになってきているイメージがありますが…（中には、バンミー屋さんで牛タンを具材としているところが出てきてきたこともあった）
お店ができた7年前には、ローカルではあまり歓迎されていなかった食材だったと記憶しています。
それが焼肉矢澤さんでも、とんでもないクオリティーの牛タン料理の提供があったり、こちらのお店の牛タンメニューがローカルの方にも受け入れられるようになったりと、徐々にポピュラーになっていったと言う記憶。
もちろん私が知る世界は狭いので、もしかしたらローカルの界隈でも何かきっかけがあったのかもしれませんが、少なくとも牛タンと言う食材がポピュラーになることに、こちらのお店が寄与した事は間違いない。
牡蠣は１オーダー２つ。
グリルと生が選べるのですが、今回は4人だったので、グリルド焼きを１ポーションずつ計2ポーション頼んで食べたい方を食べることにしましたが…
ヴィネガー系のソースとクリーム系のソースがついてくるのですが、これが新境地！クリーム系のソース絶対試してみて欲しい。生でもグリルでもどちらにも合う。
そして違う旨味がコンビを組むと言うよりは、クリームソースが牡蠣のミルキーさを底上げするといった構成の味わい。これは気づかな方わー。
牡蠣が苦手じゃない方は、ぜひ食べて見て。
なんで、この構成が今までなかったのか、不思議な位マッチするし、面白い。シンプルなのに、これまで気づけなかった。。。。これ、良い。。。
エビのアヒージョは遠景にて失礼します。
アヒー女はそのオイルを楽しむものと言う概念がありますが、何かこちらはとんでもなく立派なエビを使われていて、もちろん具材もめちゃくちゃおいしい。
そして、添えられているバケット辛い事だけじゃなく、初盤に提供されていた。テーブルブレッドもジャブジャブつけていただく。めちゃくちゃおいしい。
お芋が好きな方には、このジャーマンポテトもめちゃくちゃオススメ。
これだけでめっちゃビール飲めそう。
最近は、こういう小ぶりなパエリアもメニューに追加されたらしい。
こちらはシーフードのパエリア。レモンをかけて、さっぱりといただくととっても幸せ。
ちなみにビーフパエリアと言うのもあり、そちらは全く趣が違い、こちらのお店特製のビーフ+かつおだしのスープを使っているこを使っていることから、日本人にはとてもしっくりくる味わい。
↑はい、写真撮り忘れましたw
ご存知の方も多いと思いますが、こちらのお店はパスタもおいしい。
ビーフラグーのフェットチーネは実にバランスよくおいしい逸品だったのですが、はい、もう酔ってますね。きっとこの辺ブレブレですw
ちょっと待って、この日の主役はお肉だったはずなのに、前菜だけでもこんなに食べてしまたぞ。恐るべし、50%オフの誘惑！（自制心がないともいうw）
でも、これから行かれる方の参考になれば幸い。上記に出てきたもの。どれも素晴らしく美味しかったです。もうこうやって達に全ておいしかったとまとめるしかない位においしかったです。
私、わりにこちらのお店来ている方だと思うのですが、お店がどんどん進化していくので、それについていけてない感😅
本当に毎度何か驚きがあるのよなぁ。
素晴らしい。
肉ぅ！
そ・し・て。
今回は、トマホークにするか希望にするか迷ったのですが、4人と言う人数からT-boneにしました。トマホークの方がボリューム感があることが多いのかな？
はい、ドーン！
動画の編集、追いついてないので、また後で追加しますが、ひとまず肉う！！
お恥ずかしい話ですが、私こんな美味しい、そしてダイナミックなステーキ、日本ではなかなかお目にかかることができません。
ご招待いただき楽しませていただいたことはありましたが、「友達を誘って行こう」と言うカジュアルな場面で、候補に上がる料理ではなかったです。
私は、こちらのオーナー様ともお話をさせていただく場面が何度もあったので、贔屓に見えるかもしれませんが、親しいからこそ、意見があれば忌憚なくバンバン伝えさせていただくし、オーナーはそれを真摯に受け止めてくださる方です。
この際、ほんと信じるか信じないかは横に置いといて。とにかくこちらのステーキ、いちど食べていただきたい。
50%オフのチャンスなんてめったにないこと。
もし今月7日までに夕食チャンスがあるのなら、ぜひとも、こちらのお店を候補に入れていただきたい。
週末に向けて結構混み合う可能性があるので、予約推奨。
日本語対応してもらえるので、ご遠慮なく連絡されてくださいね。もちろん海外から連絡が取りにくいなどと言うことがあれば、私におっしゃっていただければお繋ぎします。
ちぇり：https://line.me/R/ti/p/%40rer3612k
デザートも新作いろいろいろ
ところで、知らない間にデザートも品数が増えていました。
以前から、私、ここのデザート推し。
何なら、別の店で飲んだ後にデザートだけ食べにくると言う所業すらやったことがあるな。。。
ティラミスは定番で間違いなくおいしいですが、
ナポレオンパイとか、
チョコかけ、マフィンは機体の新作。
こちらの新作は皆さんからのご意見ご様子。私もしっかりいろいろ言いましたとも。
おいしかったのですが、発展途上中も否めず、これからが楽しみなスイーツです。
こちらの動画があるのですが、ひとまず動画なしでアップ。
後ほど追加します。。
だってもう木曜日ですもんね。
今夜も入れて、あと4日間だけのチャンスです。
お食事の予定がある方は、ぜひともこちらを候補に！
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