一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

これで解決!自分で剥くとボロボロになりがちなポメロの形を崩さない綺麗な剥き方!

食品
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ポメロ、どうやったらきれいに剥けるの?というご質問を見かけたので昔の記事をリライト。もう7年前の記事だったのか!

通年フルーツ

2014年12月

ベトナムは果物天国♪
通年夏仕様なお天気とはいえ、果物によって旬はあって、中にはほんの1〜2ヶ月しか売られないと言うフルーツもあったり。

そんな中にあって、割と通年楽しめるポメロは、我が家の常備フルーツです♪
ってか、わたくし、これまであの手この手で戦って来たのですが、ポメロを食べるのが一番お通じに良いと言うことを発見(※–※)

ポメロの詳しい栄養成分はわからないけど、繊維質が豊富である事は確実だから、食事の前後に摂るのは有効だ思われるし、ビタミンもありそうだから、暑い国にあっては食べて悪いことはなさそうですな♪

一時期我が家はハマりまくって、2人で大体1日2玉、消費してたこともあったなあ…。

ってことは、1日2つ、剥くんです。最初はお手軽だから、と剥いたものを買ってたりしたのですが、高いし、やっぱり剥き身になると傷みが早い。そうなるとチョイチョイ買いに行かないと行けなくなるし…

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ってことで、自宅でムキムキ。
これが最良かはわかりませんが、私流のポメロの剥き方。

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こんな風に向いてます

外皮

まず、外側の厚い皮が突いてる場合は、包丁でザックリと。

まずそこの部分を切り落とし、まな板などにおいてやると安定してます。
かなり白いフカフカ部分が厚いので、最初の一刀は様子見ですが、それで大体見当がついたら、少しずつ回しながら7〜8刀くらいで全体が剥けます。

どうもこの削れてしまう部分を「勿体無い!」と思われる方もいらっしゃるようで、白い部分を時間をかけて薄く薄く何度も剥く方もいらっしゃいます。もちろんそれでもOKですが…

ぶっちゃけ、この背の部分の薄皮が取れていないとあとでボロボロになりやすいんですよね。だから極力薄くしておくか、少し削れるくらいでザクザクやっちゃうか。

私は時間優先で、ザクザクやる派。

分ける

剥きやすいように、4〜5つの塊に分けます。
最初は、房とふさの間に包丁をVの字に入れて。

一片、取り外せばあとは手でも分けられますが、圧力が偏ると身がすぐ割れるので、なるべく片手でポメロを大きく包み込むよう、手のひらに乗せ、分け目にもう片方の手の親指全体を載せるようにして、なるべく均等な力をかけながら外します。

上の写真のように指だけ添えると、そこにだけ圧力かかって指の周りがボロッとなりがち。両手で写真が撮れなかったのでごめんなさいよー。

薄皮を外す

大まかに分けたふさの中心部、鋭角になっているところを包丁でざっくり切り落とします。

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上記のように縦にして切り落とすと私はやりやすいんですが、おいたまま横に包丁を入れるのもあり。

ここ、大きなポイントです。

ハッサクとか夏みかんならこの部分、爪でピーッと切ったりしますけど、ポメロは相当頑健な上に、結構不要部分も多いので、若干実が削れることを覚悟で、ここは手間の少なさを優先(笑)

片手に持ち、手と反対側(利き手)側の薄皮をペロリとめくり、外します。

利き手が右手なので左利きの方は逆になりますが、右手で一番右側のひと房を鋭角の所から外します。このとき、実だけを外すのではなく、隣接した房との間にある皮ごと外しましょう。

外の皮の部分が外れたら今度は実を剥がすのですが、その時、実だけを外そうとせず、その内側にある薄皮ごと、外すようにします。
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こうするとかかった力が薄皮を通じて分散され、一部にだけ力がかかることが防げるからです、

そして残りをホールドしている左手には力を入れない事。あくまで、右手で外しているひと房が自ずとホロリとはがれて行くイメージで。

で、外れたら、残ってる薄皮を剥がして出来上がり♪
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なれると簡単なもので、私は2〜3分もあれば外皮を剥く段階からやっても完了します。あっという間。

急がば回れ

なんだか皇帝が多そうに見えるかもしれませんが…

急がば回れ。そのひと手間をかけることで、その後の作業がずーっと楽に、そして奇麗に剥き易くなると言うメリットも格段に上がって来ます♪

勿論個体によってはなにをどうしたってボロボロになるのもありますが(笑)ま、そのときは、「ヨーグルトに混ぜるのにちょうどいいわー」位に思ってやりすごしましょう(笑)

剥いてある商品もあって、私もそれを買うことの方が多いのですが、頂き物とかすることあるじゃないですか。あと、皮をむいていないポメロって、1ケ月とか平気で持つんですよ。

なので常備しとくと、好きな時に食べられるという利点があります。そんな時に、剥くのが億劫、とならないように、この剥き方を知っておくととっても便利。

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聞く所によると、ポメロの旬は2月前後らしいですね。最近特にみずみずしくて美味しいものにしか当たらないのですが、これからの季節はもっともっと美味しくなるんじゃないかと思います♪

日常的な果物補給に、健康的なおやつとして、ぜひとも手軽に
楽しんで下さいませー♪

 


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