Com Ga Hoi An　〜　チキンライスの美味しいお店♪

Com Ga（チキンライス）専門店なんですが、
デフォメニューが40kドン。だけど100kドン
のメニューもあるお店なんだと。

 

 

中部料理のお店に良くある黄色の配色。
分かり易い。

 

オープンドアのようにみせかけ、サッシが
しっかりしめたるので、

「おおっ、クーラーが効いてるんや！」と
入店前から期待をそそる。
暑い日にはありがたいですもんねー(´Д` )

 

店内はウナギの寝床。そんなに広くはありま
せん。極々シンプル。だからランチタイム
などは避けて、ちょっとハズした時間に行く
方が良いかもですね．この辺オフィスとか
けっこうあって、ランチタイムはどこの
お店も混むみたいだし。

 

 

 

 

この辺、意外と色んなお店があるのねー。

 

 

 

 

黒板に色々書いてますけど、特別にその日の
スペシャルがあるような感じではなく、卓上に
あるメニューと変わらない内容の様です。

 

 

 

 

あとは

 

ほんまやっ。

40kドンのコムガーと、100kドンのコムガー
があるっ。何その価格差。まさか量？！

 

パパイヤサラダがあるようで、コムガー以外
だとホイアン風お粥って言うのと、手羽先や
ドラムスティックっていう部位指定＋パパ
イヤサラダ、みたいな組み合わせ。メニュー
自体はとてもシンプル。

 

 

 

 

出す物を特化してるお店ってロスが少ない。
ロスに回す分を品質に回すこともできるし、
手間も決まった作業に集約できるから、作り
手さんによるムラが減る。チョイスを求める
お客さんには物足りなさを与えるかもしれま
せんけど、一定数の顧客を確保してるなら、
それを食べにきてる人ばかりなんで、モノの
回転も上がる＝フレッシュな物を頂けるって

利点もあるしね。

 

 

 

 

特化しているお店らしく、コムガーを頼むと
チキンスープが着いてきます。そしてタレの
様な物が着いて来て、これが内臓を活用した
もの。

 

実に美味しい。コムガー自体の味が完成して
いたのでタレなんか必要ないのですが、この
タレ自体が美味しかったり。

 

ちなみにチリは甘辛ネットリ系。これ、普通に
ご飯に乗せて食べても美味しいよね(・∀・）　
多分市販品にも良くある味。おいちぃ。

 

で、お待ちかね。

 

 

 

 

おおおおっ。手前が100k。奥が40k。

なるほど、まず量は確かにちょっと
違う。でも価格に比例した倍以上、って
ことはない。で、良く良く見たら…

 

 

 

 

 

なるほど、40kの方は胸肉ですな♪

それを割いてる。食べ易い。

日本でも鶏肉は胸肉の方が安い。それは
パサパサして美味しくないからって理由も
あるけど、それは調理法でなんとでもなるん
だよね。実際、ベトナムで食べる胸肉料理は
おいしいの多い。ってか、旨味成分だけで

いくと、胸肉使う方がお得って話もあるしなぁ。

 

 

 

 

とはいえ、弾力も油分もあるモモの方が
分かり易く美味しいってのもわからなくはない。
実際こちらで使われてるモモ肉の蒸したのを

割いたものは、いやこれ割いてくれてないと
食えないよね？ってくらいの弾力、そして
歯応え。うんうん、美味しい♪

 

100kって価格はそれでも結構なもんだなー
と思うけど、もしかしたら鶏自体にも相当
拘ってるのかもしれませんな。

 

量が結構あるので、二人で来たらこれと
もう一品をシェアする感じでもいいかも。
単品のパパイヤサラダもかなりの量でしたしね。

 

 

 

 

チョーッとカットが長くてしかもパパイヤ
自体が元気なので、大口空けて押し込まねば
ならず、おしとやかに振る舞いたい方には
不向きですが、タイのソムタムとは違う、
ベトナム風の味付けのパパイヤサラダ、

美味しかったですよ♪

 

60kするので量が結構なものだったことと、
これにも鶏肉が使われてるので、ボリューム
感も満点です。

 

コムガーなー。おやつ程度に食べるタイプの
チミっとサイズのものとか、なんか貧相な物
とかが多くて、東南アジア各国にあるメニュー
とは言えホーチミンのは今一つ馴染まない事も
多かったけども、こういう

 

「コレで勝負してますっ」

 

みたいな気概のあるのはやっぱいいわ♪

美味しかったです、御馳走様♪

40kと100kの違いも分かって大満足。

 

単品狙いでコムガーのお店を探すんだったら
おススメですよ♪