ホーチミンには韓国料理のお店がたくさんあるけど、そのほとんどは７区に集中。１区でお勧めできるところは自分の中では限られてて。
でもこの老舗は相変わらずの存在感！
移転のお知らせ
May 2014 やっと見つけた美味しい冷麺！
もうタイトルがいきなり失礼よね(苦笑)
でも実際、冷麺などを求めて結構な数の韓国料理を巡ってるんですよ。
で、知らない店に知人友人を連れて行くのもなんですから、一人行動が多くてたいした皿数は頼めないので、それだけでジャッジするのはどうかとも思うんですが…
あかんやろ、これ(´Д` )
という、料理の基礎の基礎もできてないような店も実際あって、
話にならん
レベルのとこにも多々遭遇していたために、１区での韓国料理はもう食べない！と思ってたくらいにこじらせてたんですけども、今回、こちらが美味しいよ、とお誘いいただいたので行ってみました。
場所は、市民劇場からもほどない、カラベルホテル左手方向。中華料理やさんやらビアホールやらが並んでます。 （移転してます）
お店に入り、エレベーターで上階に上がると、かなり大きな宴会もできそうなほどの広さ。
内装は簡素な感じだけど、小上がり個室みたいなのもあったかな？で、ホーチミンはフレンチもそうだけど、韓国料理もポーションが大きいのでまずは３品だけオーダー。それでも食前には。。。
この皿数（笑）
韓国料理屋さんでこの場面になると、オーダーした物全部キャンセルして
『白飯ください』
っていいたくなるよねw
それやったら実際、十分お腹いっぱいになると思うわw
しかしっ。
大人ですからそんなことはしませんよーw ちゃんとオーダー遂行しますっ（当たり前やw）
キムチ数種類にナムルやチヂミ。これを適当に出すところもあるんだけど、こちらのお店のは、この段階から美味しかった！！
チヂミなんて、小降りではあるものの、ぷちっぷちのいかがターップリ入ってて、これ、単品オーダーしてもよくね？って思わせてくれる美味しさ！
…って、もしかしたら試食も兼ねてのかこれwww
で、まずは餃子。
丸くてかなりボリュームのある餃子。はぷーーーーー！！！っとかぶりついても、一口じゃちょっと大きすぎかな？
ほら、ちぇりお口小さいから（反論不可）
ってのもあるけど、結構でかいw 日本の餃子を想像してるとちょっとイメージ違うけど、美味しい♪
見目も美しいよね(*´ω｀)
もう１品は冷麺！！
これは日本でもメニューに見つけたら、ついつい頼んでしまうお品。マイベストランキングも作れるほど食べ歩いて来てるのだけど、ホーチミンではまだいまひとつ、ピンとくるのに出会ってないのねー。
どこもお店の人が運んで来たら、チョッキンチョッキンやってくれるし、それなりに美味しそうに見えるんだけど。
で、じゃじゃん。
おお、悪くなさそう。（写真ボケてるけどなwww）
って、いつも思うんだけど（笑）、食べてみるまでわからないよねー（笑） どれどれ。。。
おお！！ ホーチミンに多い、強すぎる甘みがなくてスッキリのスープ、細めの麺のコシは自分的にはもうちょっとあってほしいけど、全体に奇麗にしっかり締められてるし、スープの強弱に良く馴染むしなやかさがあって、のどごしが良い。
茹で牛のスライスの仕込みも丁寧。うん、これ美味しい！
これなら一人で単品冷麺食べにくるのもありだと思う！
まだ５〜６件しかホーチミンの冷麺は食べていないけど、その中では一番美味しい♪ってか、先付け（…とは言わんかw）から一品一品まで、このお店美味しい！！
フォーと同じく、１区には美味しい韓国料理屋さんが少ないと聞いていたけど、ここはありだわ！！ってか、またすぐ行きたい！！！
7区まで行かないと、美味しい韓国料理は食べれないかと思ってたけど、これで安泰ー！！ かなりの大人数入りそうだったので、宴会とかにも良さそうですよ。焼き肉メニューもありました。
これで冷麺難民にならなくてスムーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
やっぱり冷麺、ウメーっ！
先日、ローカルのお店でランチをしたんです。美味しかったんです。ビールも進んだ。
だから。。。体がアッチアッチになりまして(・∀・;
なんか冷たいもん食べたいねーって話になって。。
まさかのランチはしご(๑•̀‧̫•́๑)
こんなことが普通の流れですぐに決まる食いしん坊仲間万歳。
実はこちらに移転してから、来たことがなかったんですよね。冷麺、Plan-Kさんで満足してたし。
でも２区か７区まで行くのは大変。プラス、さすがにもう焼肉だけは入らないから、こちらだったら冷麺だけでもいいかなーと。
多分上の階は、以前みたいに宴会場的な雰囲気なのかな。１階はかなりふつーなレイアウトの入りやすい感じになってました。こりゃ普段使いに便利だわ。
で、4人で行って、冷麺４つ。
ピピンネンミョン（汁なしの辛味噌混ぜ冷麺）という手もあるけど、やっぱりこの冷たいスープの冷麺が好きなんだよねー。
沈んでますが、お肉のスライスもトッピングで乗ってます。本物の梨も。涼やかで良い。時間はランチ後だったので（なんかちょっと文脈おかしい）14時くらいだったかなぁ。私たちのように、ちらほら、冷麺だけ食べに来てる人もいた。
そしてこれ。
極細冷麺！コシ、というか弾力もあって、口の中で噛む間も無く、ギュイギュイ胃の蠕動によって体の中に吸い込まれてくw
筋の一本一本までキリーッと冷たく〆られていて、口中をピヤっと冷やしてくれた後も、その凜とした様子は消えず、食道から胃の腑につるりと落ちるまで、つつーっとした爽やかさを体の中に線引いて行く。。。
この食べ物は、口の中で味わうだけでは足りません。体の感覚全体で味わっていただきたい。本当に体が喜ぶ冷や旨麺。幸せ(*´ω｀)
ちなみに冷麺の単品でも、こんなあれこれがついて来ます。多分これ多少有料でしたが、大したことない。さすがにランチ直後だし、この部分までは食べられ。。。
うんまっ、このチヂミ、うんまっ！！
私は気づかなかったんですが、お友達が発見。ニラやシシトウ以外にズッキーニを千切りにしたものが混ざってるっ。へーっ、ズッキーニ！
本当にお粉はつなぎ程度でお野菜がふんだんに寄せられてるって感じのチヂミ。おいっしーわー。これ多分普通に食事しに来て出されてたらお代わりしてる。
そんなこんなで大満足のランチ２軒目。めっちゃいいですよ。暑くて食欲ちょっとないなーって時に、１区で食べられる美味しい冷麺ならこちら。
以前他のお料理食べた時、それらも美味しかったので、今度ゆっくりまた食事に来よう。焼肉も食べてみたいしねー(^・^)
ランチ焼肉＆冷麺
もうこのお店をすっかり冷麺屋さん扱いしている気がしますが、やっと、ランチの焼肉を食べに行って来ました。
こちらのランチ、180kで豚さん焼肉、250k牛さん焼肉定食になるそうです。
真ん中にオプションってのがあって、スンドゥブとかキムチチゲとか冷麺とかビビン麺。オプションってからには別料金だろ？って思ったんですが、冷麺だけ頼もうと思ったら「もう一個なんか選べ選べ」というので鍋をゲット。
結局金額を大して確認しなかったのだけど、含まれてた。。のか？だとしたらすごいお得なんだけど、多分別？？？すんません、今度確認します。
そういえば２階のお部屋は初めてだの。ちょっと改装されてて、１階は手狭な感じになってたから、２階がメインになってるのかも。
そして相変わらずに前菜天国。ほんと、ホーチミンのこれに慣れてしまうと（本場はもちろんなんでしょうけど）日本の韓国料理やさんがなかなか厳しい。。。
更に更に出て来てましたしね。いっつも料理は頼むんだけど、この前菜が出て来た時点で、（これと白飯あったら終了するよな）って毎度思うわ。。。
で、お肉、一つずつ違うものを頼んだんですが、焼かれて登場するんですね。自分で焼き焼きしたい気もするけど、正直プロに焼いてもらった方が美味しいでなw
プレゼンがイマイチなので、そんなに美味しそうに見えないかもしれませんが、これ、おいしかったです。タレにしっかり付け込まれたお肉の炭火焼。良い。
下の写真は豚で、なんか乾いて見えるし、焦げ焦げ？？？と、ぱっと見では思ったのですが、これがまたね、ちょうど正解な焼き方なのよ。お口に入れると、見目とは違う柔らかさにびっくり。
そらあ、極上の高級焼肉ってわけにはいきませんが、ランチにサクッと食べるぶんには十分よ。しかも先ほどのあの前菜群。がっつり食べたい人にはちょーお得じゃね？
そしてもちろん、スープも美味しい。
とても全部は入らなかったけど、冷麺はしっかり食べた(๑•̀‧̫•́๑) やっぱりここのは美味しいし、安定してるし良いですわ。
ビビン麺も食べて見たいと思いつつ、やっぱりついついこの、氷しゃりしゃりの涼やかムルネンミョン（水冷麺）を食べてしまう。どんなにお腹がいっぱいでもこれは入る。
暑い国だけど、中華圏文化が強いのか、冷たい麺は食べられるシーンが少ないですもんね、ホーチミン。超貴重。
というわけで、ランチセットもかなりお得。ランチなのに「なんの会席ですか」ってくらいの品数ならぶ。ビジネスランチなんかにもいいんじゃないですかね。
お店も程々キレイですし、ランチメニューにこだわらなければ、豪華な焼肉にもできますし、どっかみたいに「焼肉食わなんだら冷麺は頼めません！！」みたいなこと言わないし（いや、それもお店の方針だから文句言う筋合いじゃないんだけど、ちょい食べができないと足を運ぶ頻度も減るのよね…）
やっぱりこのお店、使い勝手が良いと思いますー(^・^)
あり？ランチなくなった？⬅︎NEW！
わかりやすい外観
急遽のお店変更でこちらに。
なんかいっつもそんな使い方してるな。意図して「ここのお店に行くぞー！！」って意気込むことは少ないんですが、安全カードというか、困ったときのこちら頼み。
色気はないかもしれないけど、表に「こんなのありますよー」という写真を掲げてくれてると、ちょっと安心。
写真にはないですが、右側にメニューも置いてあるのでお値段確認もできますね。
スペース的には変わりなし。
移転してから安定してるし、お肉を扱うところなのに油ぎったところがなくて、綺麗ですね。
ランチタイムは相変わらず空いてるけど。
グランドメニュー
なんかこの日はランチメニューが出てこなくて、特にこちらからも聞かなかったんだけど（もりもり食べる気満々だったのでw）以前は200kくらいでお肉やチゲ、冷麺のセットがあったんだよね。
でも今回はグランドメニューから。
一瞬単価が高く感じられるかもですが、ホーチミンの韓国料理屋さん、ワンポーションの量が結構ありますもんね😅
できればグラム数を示してほしい。。。
他にもお肉いろいろあって、一品料理なんかもある。
チゲ類も充実。
カルビチムとかもいいなあ。
お酒の価格はこんな感じ。
マッコリ、安いねー♪
韓国のお酒、あまり詳しくないけど、何種類かあるようですね。
サムギョプサル
というわけで、ワゴンで韓国料理名物の小皿にいろいろ乗せられたお惣菜が一気に運ばれてきます。
まずは定番のサムギョプサル。
美味しいってのもあるけど、大抵の場合、豚肉はかなりリーズナブルなので、全体の価格調整にも役立ちます( ･`ω･´)b
じゅううううううっヽ(・∀・)ﾉ
皮目から景気良い音を上げて焼いてくれます♪
ちなみに、お店のキッチンで焼いてくれるパターンもあります。今回は目の前で焼いてもらいましたが、どちらでも選べる様子。そしてどちらもお店の人が焼いてくれます(^・^)
お肉が焼けるまでの間、お惣菜類をいただきます。
このお惣菜類、いえばお代わりできるので（どこのお店でも大抵お変わり可能）気に入ったものがあったら遠慮なくいただきましょう。
今回は、チャプチェ、３回もお代わりしちゃった（笑）
この手の葉っぱ類も遠慮なくお願いしましょう。お野菜いっぱい一緒に食べられると、お肉もさらに美味しくいただけますものね(^・^)
そんなこんなしてると、サムギョプサルさんが焼けましたよ♪
特にどうという話はないけど、順当に美味しい。
葉っぱに巻き巻きして食べると、進みますねー(^・^)
冷麺！
冷麺は相変わらず。
ただねー、お肉とかと一緒に頼んだら早々に出てきちゃって、もしもお肉食べた後に食べたいなら、冷麺は後で注文したほうが良かったかも😅
韓国の方は割と最初から食べたりするのかな。イタリアンもパスタが最初に出てきたりするもんね。
これを目的に何度も来てたくらいだから、当然、美味しい。
というか、変わらず、美味しい。
ソルロンタン
そして複数人で来ることの今回の恩恵が、ソルロンタン！
韓国料理に詳しい方がご一緒してくれたので、余計に迷いなく頼めたのですが、人数がいてくれることも重要。量が多いから（笑）
それにしても美しい。
これは家ではなかなか作れないスープ。可能か不可能かでいうと可能なんだけど、どう考えてもコストがかかりすぎるので（めちゃくちゃ時間かかるし丁寧さも求められる）これはお外で食べる料理。
こちらのはガチのやつで、全く塩が入ってないし感じない。お分かりでしょうか、つまりは、化調が一切入ってないということ。ガチです。これが非常に美しい。
お店に入るなりとても香りが良くて「おおっ」っとなったのもあって頼んだのですが、大正解。
とはいえ塩なしではせっかくのおいしさが半減なので、添えられてる塩を足します。ネギもたくさん添えられてるので、それを添えて、そこに白飯を入れてクッパ的に食べてもいいし、ちょっとの素麺みたいなのも添えられてるので、それで食べてもいい。
塩はね、結構しっかり入れます。
課長に慣れてる現代人には、こういうものだという前提を持たないと、ちょっと物足りなく感じるケースもあるかもしれませんが、まぢでガチ。これまでこのスープに手を出してなかったのが勿体無いと感じるくらい、牛骨ガッツリ炊き出してる。すげい。
味付きカルビ
思った以上にボリューミーだったのが、味付きカルビ。
うぉう、
かなりのボリューム。
ですが、はらぺこ三銃士だったので無問題。
ジュウジュウジュウ。
見目に豪快ですわねえ♪
ぶっちゃけ、そこまで特徴的じゃないです。美味しいけど、ぼちぼちというか、どっかーん！とテンションが上がる系ではありませんが、順当に美味しい。
自分的にはここはホーチミン1区で頼れる老舗で、脈々と安心の砦的ポジションを守り抜いてくれてるというだけで、価値を感じる。
そんなの知らない人には１ミリも価値ないのかもだけど、標準的に美味しいし、頼れるお店だと思います😊
お店情報
161 Ham Nghi Q1
Time : 11:00 – 21:30
Spent : 160,000 vnd
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