最近ピザのお店が目白押し。こちらのお店も美味しいと聞いたので行ってみようと思ったら、あのお店との姉妹店？連携店？
あのお店の味はこちらのお味？
名前が全く違うのですが、以前頼んだこちら↓
今は、この記事にあるサンドイッチがデリバリーにないようなのですが、いやー、美味しかった。
とろけるようなスモークされたお肉にガリッガリのパン。めっちゃ好みだった。
で、こちらのピザ屋さんの生地の様子が似てるな？と思ってたら、どうやら同じ場所で営業してる？？？連携点なのかな？？？
緑の中に
場所は、Thao Dienの結構奥深く。
あーっ、いかにもThao Dien.
いえ、メインの通りの方は華々しい感じのお店が増えてますが、本来、Thao Dienは欧米の方が多く、ナチュラルな感じを好む彼らには、こういう感じのお店が好まれがち。
ナチュラルなのが好まれるのは、エアコンに関しても同じで、彼らは暑くても日が照ってても、お外が好きな方が多い。ので、こちらも表の席がメインです。
一応…
屋内スペースもあったのですが、ビニールハウス的な環境に小さな家庭用のエアコンが１台ついてるだけだったので、風が遮られてる分、外よりも暑かったかも😅
朝の時間とか、夜とかの方が向いてるお店かもしれませんねー。
メニュー
ブランチメニューはシンプル。
土日限定のメニューとかもあるのでお気をつけて。ベルギーワッフル、この時は目に入らなかったけど、土日限定であるのねー。
サンドイッチに、サラダ、アペタイザー、そしてメインはピザやラザニア。
ご家族で来るのにも良さげなラインナップですね♪
ドリンクの方が種類が多い感じで、カフェ使いするにはとてもリーズナブルな価格。
コーヒーも結構こだわってる感じですねー。コールドブリュがたくさん。
スモークBBQ的な料理もあるから、もっとバキバキに酒類置いてるかと思ったら、意外に控えめだった。
こんな感じのレギュラーメニューもあるので、そこから選ぶことも可能。ただものによっては、朝だけ、とかの時間制限があったのでオーダー時には気をつけて。
あー、パスタとかも食べて見たいけど、ここにきたらお肉、期待しちゃうなー。前回頼んだサンドイッチが美味しかったので。
今回はポーク、行ってみよう(^・^)
Coffe-rub Smoked Pork Steakってのが気になりましたよ♪
ビールと Brisket Calzone
どう考えても美味しそうな組み合わせ。
こちら、カルツォーネを置いてある。ピザを半月に畳んだようなやつ。
一人だったらそのままガブリと行ってしまうところですが、この日は二人だったので、フォークとナイフでいただいてみる。
おおっ、この薪窯での焼き加減！いいぞいいぞッ、こういうワイルド系、大好き。
どわっはーっ、やっぱりここのグリル肉、好きだわ〜。
このカルツォーネに入ってたものは、ブリスケット。BBQソースに塗れていたのがじゃっかんジャンクだったけど、肉自体が美味しいので無問題。
この手のBBQ系、肉の柔らかさを出すために下茹でしたり蒸したりしてて、それはいいんだけど、硬さと一緒に味まで抜いてしまい、ソースの味しかしない、という大変色気のないものが多い中、こちらのはお肉の味がしっかりしてて美味しかったな。
そしてこの生地。
よくよくグルテンが形成された良生地をガガー！っと高音で、炎のムラを移して焼いてる。カッケーな。うん、美味しい。
Coffee-rub Smoked Pork Steak
コーヒーで仕込んだ（おそらくは豆を粗く引いたものを刷り込んでるとかそういう仕込み）ポーク。美味しかったら実にベトナムらしい逸品じゃないか。
で、出てきたのはこんな感じ。
あら、割とおとなしめ。
で、意外だったのですが、これ…
写真を見ていただいたらわかる通り、スロークックした肉に焼き目をつけてるのね。。。
柔らかいです。でもご覧のように均一に、しかも柔らかくする仕込みがすぎて、肉の食感が、ない。。。
肉を噛む食感が嫌いだという方にはいいかもしれないが、自分にはちょっと期待はずれというか、お中元のハムが腑抜けた感じ、という印象、
いやしかし、あのブリスケットを出す店が、こんなピンボケた料理出すかなあ。。。と思ってたら、もう後３切れくらいまで食べたところで、店員さんがすっ飛んできた。
「ごめんなさい！！ソースをお出しするの忘れてた💦」
と。普段肉を食べる時はソースをあまり重視しないタイプなんですが、せっかくなのでかけてみたら、ぬおおおおお！これが味のカナメだったか！
ソースをかけたからと言って肉の食感が変わるわけじゃなく、そこに関してはやっぱり好みではなかったのだけど、ソースをかけることによって味がガラッと様変わり！
ピンボケして感じてたものの焦点がシュッと一瞬にして合った感じ。あー、これはソースありきな料理だわ。
万が一にも、これを頼んでソースがついてこなかったら、遠慮なく店員さんに伝えてもらってくださいね。店員さんも、この料理にはソースがとても大事だというのがわかっていたようで、もう平謝り。
まあよしまあよし、最後数切れで味の違いを知ることもできたし、また次に来た時の参考にするよー。
お詫びのデザート
で、あまりに恐縮した店員さんが、「お詫びによかったらデザート食べてってください」というので、いただいた。
正直お腹いっぱいで入らないかなあ、と思ったのだけど、とてもスマなさそうにしてるのでなんだか無碍にするのも申し訳なく。
そしたら…
ヒイイイっ！！
レアチーズ的なチーズケーキが、８〜９cm角でずっしりとおおお！
顔を見合わせるワタクシと旦那さん。
こ、こりゃあ無理だ。。。まいったまいった、と思いながら手をつけ始めたのですが…？
あり？
ありりり？
これ、レアチーズっぽいのだけど、ファッティすぎず、なんだか軽さすら感じるぞ？ちゃんとチーズケーキしてて美味しいし、自家製のイチゴソースもシンプルで美味しい。あれ？？あれれれ？
ってことで気がついたら…
ないなってたヽ(・∀・)ﾉ
えーっ、なんだろこれ。味的には多分みなさんが想像されてる通りの、割にティピカルなチーズケーキなんですよ。
でも食感がどことなく軽い。ふわふわとかじゃなくて、しっとりベイクド、もしくはレアチーズケーキに近いのですが、重たく…ない？？？
チーズの質にもよると思うのですが、ちょっとこのレシピ、面白い。多分とっぴなことをしてるわけじゃなくて、配合の話だと思うんだけど、おいちい(^・^)
そういやコーヒーや紅茶もお安かったし、ここにお茶しに来るのもありだわねえ。
久しぶりの来店！←New！
久しぶり！
デリバリーでは最近楽しんだんですが、やっぱりここのピザ生地、そして具材の妙が素晴らしいことを再確認したので、
いつもの精鋭食べメンバーで来店！
そのメンバーの中にはここが気に入って、何度も回数重ねている人もいて、私よりよほど詳しくなってたので、そのガイドを元に、いろいろ食べるう！
エアコンスペース整ってた感
相変わらずのグリーンの中のお店。
でも目の前の道が整えられたり、隣にも何か新しい建物が立ち始めたりして、もうすぐここも賑やかになるのかな。
入ると左奥に釜があるのは以前の通り。
そして右側の方に屋内スペース。
なんか以前より
この日も結構お客さん入ってて、ニャンモニャイトも、くつろいでおられた。
多分このこと、他に２匹ほど、お店でお世話されてて、屋外スペースにはファミリーワンコをお連れされてるゲストもたくさん。このエリアっぽい光景ですな♪
メニュー
お久しぶりなだけあって、メニュー充実。
ピザはもちろん、パスタもちょっと気になるのよな。
特にロングパスタはデリバリーで頼みたくないし。
あと、ワインがかなり安い。
最近ビストロ系とかそういうとこだと、700k台のワインも珍しくなくて、ありがたいわねえ。
しかも、1本2本そういう価格帯のがあるお店、ってのは少なくないけど、ここ、その価格帯の層が厚いわ。。。
今回は昼だったけど、次回は飲めるタイミングで来たいわね。
今回はおとなしく、Soda Chanh。
ライムソーダ。ノンシュガーで。
お友達が頼んでた、このベリーティー、美味しそうだったな。
ふんだんなフルーツにフレッシュミント。こういうのがサラッと出てくるのがベトナムの良いところ。
Goat Cheese Salad
ヤギのチーズのサラダ。
それだけでもグッとくるのに、ビーツがふんだんに使われてるやつ！
ビーツの土臭さとゴートチーズの力強い風味って合いますよね。他に色々食べるなら、４人で分けても満足な量ではあったけど…
私この皿、抱え込んで一人でも食べられるわw
ただ、軽いとはいえ、一般的なサラダに比べるとちょっとクセがあるので、チーズ苦手な人とかビーツ食べ慣れない人とかがグループにいる場合は注意。
あ、後から来られたお友達がビール注文してたけど、泡がめっちゃ美味しそうだった！クラフト系も揃ってるので、ビール好きさんも楽しめるかも（^・^）
Spinach Pizza
ほうれん草？ピザに？？と私はちょっと意外な印象だったのですが。。。
これが、美味しい！
まあここはそもそも記事が素晴らしいので、ピザの美味しさの半分は保証されてるわけですが、ほうれん草。。。なんだよその弱っちそうなの、とか思いません？
でもそれが。。。こんなに香る？こんなに味わい深い？？？
すんごいうんまいっ。
所々に散らされてるナッツの香ばしさも素晴らしい（多分直近でローストしてる）。
え、なんだこれ。
こんなに美味しかったっけ？？？え？？？？
アマトリチャーナ
トマトソースにチーズを散らしたアマトリチャーナ。トマトソース料理を置いてるお店ではチェックせずにいられないので、今回はパスタで。
パスタ自体は。。。
そんなにゴリゴリのアルデンテではないの。かといって茹ですぎでもないのだけど、存在感のある印象。
まあソースがソースだから存在感ないパスタだと消滅しちゃうんだけど、見ただけでわかるソースの豊かさ。
それは量だけじゃなく、味わいもすごい。
トマトがとてもフレッシュで、チーズとの兼ね合い最高。
ワイン、飲みたくなるな。。。
そしてこの日の私のお目当てだった…？
カルボナーラ
カルボナーラ。
もうわんぱくメニュー、オンパレード。
塩漬け豚（多分これ自家製）の塩気と風味がガリッと効いてて、これはソース、というよりチーズそのもの。
パスタなんだけど、パスタはチーズを食べるスプーンの位置付けで、うん、やっぱワイン欲しくなる😅
アマトリチャーナとカルボナーラを同じお皿に乗せる幸せ。。。
うん、混ざるとお店に失礼なのは承知の上だが、ビジュアル的に眼福眼福( *ˊ꒳ˋ* )
そしてこの小さなひと巻きの旨み爆弾、素晴らしい。。。
美味しい。。。語彙力。。。
サーディーンピッツァ
今回の１番の目的はこれ。
お友達は何度もたべてるといってたのに、付き合わせてしまったw
彼女的には「何度食べても！」と言ってくれてたのだけども、舌を信頼する彼女のいうことだから、期待がバンバン膨らみます（^・^）
濃厚うトマトソースをしっかり焼き付けてるところにサーディン。
でもサーディンそのものを食べるというより、それはうまみの充実した塩気調味料。
ホイップクリームのようにチーズが乗ってますが、これ、食べる時には。。
んべーっと伸ばして食べるのが良いそうです😁
先人あらまほしきことなり。
美味しいものにありつくことに成功してる方の言うことは信じるもんだ。
うん…まっ…！！
それまで大概いろんな食べもののこと喋ってて（食べ物のことしか喋ってない。。。）賑やかだった女4人、
Ummm！！Mha…っ、無言でmgmg。。。。。
言葉、ないんかい。
食レポだったら絶対放送事故になるやつ。無言。上手くて、圧倒的に美味しい。これは。。。。っ。
食後のチャイ
今回はどのメニューもかなりわんぱくだったので、穏やかさが間に欲しい人は、ちょっと頼むものを選んだ方が良いかもですが、どれもこれも、まーっ美味しい！
こりゃ、Thao Dienエリアにお住まいの欧米人とかが入り浸るわけです。昨今ピザ屋は数あれど、そして質の上下の話ではなく、個性として、ここに並ぶところって少ないんじゃないかしら。
と言うわけでチャイで興奮をおさめつつ、デザート注文。
あ、ここのチャイ、めっちゃ美味しいです。甘さ控えめだけど、ちゃんとスパイスが立っててお見事。
そしてヘーゼルナッツのアイスクリーム、素晴らしい。
これめちゃくちゃ美味しい。これとホットコーヒーの組み合わせとかでもいいかも。
で、チャイ飲んでるくせに、他のお友達がコールドブリュ頼むと聞いたら好奇心が抑えられなくて、オレンジ・コールドブリュ追加。
こう言うのに使うオレンジジュース、結構甘めのものを使ったり、シロップを繋ぎに使うことが多いのに、ここのは甘くないオレンジジュースを使ってて、酸味でコーヒーとコネクトさせてる。
このレシピに行き着くまで、かなり試行錯誤されたんだろううなー。繊細なマッチング。好みは分かれると思うけど（市場には甘いものが多いので、そっちに慣れてたら違和感あるかも）私にはとても美味しかった。
そしてこちらはお店お手製のパンプディング。
スポンジでもなく、プディングでもない、不思議食感のデザート。
ブニブニ、ってんでもなく、ふわふわってんでもなく、どう表現したらいいんだろう。味的にはシナモンフレンチトーストにカラメル＆アイスクリームって感じで濃厚充実で私は好きだったけど。。。
食感には賛否あるかも。
どちらにしてもトライするには2人はいた方がいいかも。
サイズ的には大きくないけど、味的なボリューム感がすごいです（笑）
大満足
やーっ、もう最初から最後まで大満足。
デリバリーで食べてもこちらのピザは美味しいし、焼き直したら、焼き直したなりの美味しさってのが醸されるから、それもいいなと思うんだけど。。。
店頭で食べるの、やっぱり何物にも代え難い。
作りたてのパスタ、焼きたてのピザ。
今んとこ、ピザに関しては私しないで一番好きかも。
IINDIKA SAIGONがなくなって以降、ピザジプシーやってたけど、ここ、やっぱりいいわね。
ラーメンと同じで、ピザもかなり個人の好みが分かれるところだから好き好きだとは思うけど、私はここのくらい、突き抜けた技術を持ちつつ、スタックアップにならず、ヤンチャなところを攻めてくるセンスがすごく好きだ。
まだこちらに行ったことがないと言う方は、是非とも行ってみてほしい。
ぜひ、召しませ♪
⬆︎をクリックすると、ちぇりまっぷに飛べます。
詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Chico’s Pizza Bar
188 BE14 Nguyen Van Huong, Thao Dien, Thu Duc（旧２区）
Time: 10:00 – 22:00
Spent: 350,000vnd / person
にほんブログ村
👆ポチってもらえるととても励みになります！
コメント