一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

ホーチミンで優しい朝食! ~ Chao Long Nha Vang

ベトナム料理:ローカル
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さあホーチミン情報に戻ってまいりました!再開第一弾は、ゴージャスに!!

おかゆヽ(・∀・)ノ

いや、ある意味ゴージャスなんですってば。美味しいですよー!

 

 

目立つ看板、気になる人の多かった?

 

看板っていうか、この外装。めっちゃ派手なんで気になってる人も多かったのでは?

 

 

日本の方も多く住むという、某巨大マンモス住宅ビル群近く。結構行ってる人も多いのかなー。もうこれ気になって気になってw

実は旦那さんにも「こんなお店があったよー」と言われて「うん知ってる知ってる、気になってるー」と行ったら「こんなとこまで射程範囲内なの?!」と言われてしまったw

こんなところどころか、国外まで行きましょうってんだから、市内なんて「すぐそこ」よね。

でもその「すぐそこ」ってなかなか行き出せなかったりします。で、先日やっと時間が取れたので行ってきました。

 

 

スッキリ小さな店内

 

店内は食堂仕様です。でもちょと緑をあしらったりして可愛い。繋げた机に相席する感じなので、やっぱり形式は食堂だけども、清潔感はありますね。

 

 

おや、なんかいろんな方の写真が飾ってある???それが誰かはわかりませんが、こういう写真の撮り方をして、さらにその写り方の手慣れ感を見ると、きっと有名人なんでしょう。きっと。。。って。。。

 

 

えっ(゚ロ゚ノ)ノ

 

 

一番左の写真。。。北の方…???(・∀・;
こ、この店そんなに有名なお店なの????(にしては、こじんまりすぎるが)

 

 

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さて、おかゆ登場

店内を見渡しても特にメニューがなかったし店員さんも外国人の客に珍しげな様子で引き気味だったので、最初から心に決めてた、Chao Longをオーダー。

こちらの拙いベトナム語でも、意思疎通ができると思ったら安心したのか、笑顔になって対応してくれました。

 

 

どんっ。
どんぶりいっぱいの、おかゆーヾ(@⌒▽⌒@)ノ
ああ、この優しい様子。上がる湯気に含まれる甘いお米の香り。アジア人だなーって実感するひと時ですな。

しかし同じアジアでもやっぱり違うな、と思うのが、こちらのお店ではおかゆにミントが添えられること。見てこの綺麗なミントの山!!

 

 

ミントなんか、デザートの上に緑色の添え物役くらいでしか使われてなかったり、たっぷり使うべきカクテルなんかでも(あれ?間違えて葉っぱが落ちてきた?)くらいにしか使われてないことが多い日本。

でもこちらでは雑草くらいの勢いでワンワン生えるからか、とにかく豊富に提供するよね。そしてワシワシ食べるんだ。ミント、嫌いだったんだけど、こっちにきてから好きになったわ。

それは質の良し悪しだけじゃなく、気候との兼ね合い、料理と相性もあってのことだろうから、じゃぁ日本でもワシワシ、ミントを食べるようになったのかと言われたらそうじゃないとは思うけど。

 

で、こちらのおかゆなんですが、

 

 

ウッホー!!!モツがゴロゴロ!!!
これが美味しいのよ!!!

もちろん持つの味わいが全体にも滲んでいるんだけど、多種類の持つ各々がそれぞれの食感、味わいを持ってて、まぁ美しやな味の共演。

モツだけでもこれだけバリエーションが出せるのかと思うと感心仕切り。それぞれの味わいをちゃんと活かしつつ、鮮度を見極めた素材選びに手の入れ方。

たまに「匂いがなくておいしー!」とか言うモツの褒め方を聞きますが、その匂い、腐敗によるものなら、そんなもん出す店がアカンし、モツ本来の味わいの一つである匂いを消すならもう別のものを食べた方が良いのでは?ってお話で。

人の好みはそれぞれなので嫌いは嫌いでいいはずなのに、なぜか店側も迎合しちゃって、必要以上にゴシゴシモツを洗いすぎ、持つの味わいまで除去してるものをだす「モツ専門店」があったりする最近。

こういう、真っ当にモツの美味しさを活かすために必要な手入れを丁寧にしている味わいに出会うと、モツファンとしては「ありがとうございます」と頭を垂れたくなりますね。

 

 

 

塩味は、濃くありません。なので、途中ちょっと物足りないなと思ったらミントをちぎって入れてみる、ミントに抵抗があるなら、ヌクマムを足す、アクセントにチリを足すなど、ベトナム料理お得意のカスタマイズをして楽しみます。

ええ、私も色々やったんですが、あんまりにも調子よくスルスル食べれてしまうので、うっかり写真を撮るタイミングを逃してしまって、あっという間に飲み干しましたは、このどんぶり。

なんともかんとも体に優しく感じられ、滋味に溢れるこの一品。見た目も佇まいも質素で価格は35個ですが、体にゴージャス。そしてこれがこの料理に至るまでの手の加えられようを考えると、ですね。

結局のところ、このお店が超有名店なのか、それともあの写真はただのハッタリなのかわかりませんが、この体にしみるような美味しさのおかゆを出すお店なら、慕われても当然であろうと思います。

これ、今度余分に持ち帰って小分けにして冷凍にしとこう。小腹満たしにとても幸せな食事になると思われるー(^・^)

 

 

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お店情報

 

Chao Long Nha Vang
720-722 Dien Bien Phu  Q Binh Tanh
Time : 06:00 – 23:00
Spent : 35,000 vnd / person

※店名は現在Google Map上、Javi Coffee Sai Gon Phoとなっているようです(2019.11.19修正要請済み)。住所、位置は以下の地図の通りとなっていますのでお気をつけください。

 

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