貝料理はベトナム料理？ホーチミン料理の中だでも代表的なものかつ庶民的で、ローカルの方にもかなり好まれてるジャンルだと思うのですが、ちょっとローカルすぎて行きにくい！というお悩みが一挙解決！
ちょっとハードル高い貝
貝料理。大好きです。
お仕事や勉強で日本に長く滞在するベトナムの方に、帰ったら何食べたい？と聞いたら、結構な確率で「貝っ(๑•̀‧̫•́๑)」と返っってくることもしばしば。
驚くような種類の貝がどのシーズンにもあって、その１種類ごとにいろんな定番調理法があり、貝だけで１レストランが成立するという食文化。ただ…
基本、その昔は中心街の外国人が多く集まる場所には少なく、またちょっと離れたところに見つけてもめちゃくちゃローカルなお店が多く、なかなかハードルが高かった（笑）
メニューを置いてない店もあって、この貝をこういう調理で、みたいな指定の仕方。しばらくはローカルの方が一緒に言ってくれないと何が何やらわからなかったし大冒険だったなあ。
しばらくして、自分も街に慣れてきたころ、どうやら夜になると道端にお店出すところがあったりするらしい、とか、このメニューはどの店にも必ずあるっぽいとかがわかるようになってきてやっと身近になった次第。
しばらくは、BITTEXCOタワーのすぐ近くという、とんでもない中心立地に、店を構えたところもあったくらい。もうなくなったけど（そりゃあの立地で16時からしか営業してなかったらなあw）
こちら↑本店は営業されてます。
とはいえ、そこまで店舗数も多いわけではないので、やっぱり観光客には敷居が高かったり。それがあなた。こんな立地にこんなポップなお店が！
ガイドブックにも載ってるアヘン工場跡
もう観光ガイドブックの常連エリアのこちら。FUMEさんとか、Hoa Tucさんとかあるとこや。74 Hai Ba Trungという住所。ここは最近、Banh Mi74 というお店も紹介しましたな？
ぶっちゃけ、観光客さんがめちゃくっちゃ行き易いエリア。そこになんと！
貝屋ができとる(・∀・）
しかもめっちゃポップや。
左隣は、Rico Tacoさん。←私ここのタコス生地、めっちゃ好きですねん。市内にメキシカンは数あれど、かなり安定しているお店だと思います。
場所は流転だけどw
で、その右となりに同じ様なポップな色調である今回のお店。
椅子とテーブルが、高い！ヽ(；▽；)ノ
そう、道端の貝屋のみならず、それが定番なためか、店舗を構えた店でも椅子とテーブルがかなり低くセットされてるとこが多いんです。
それが「味わい」の一つでもあるのですが、ぶっちゃけ、おばちゃんにあの高さの椅子はつらいねんw しかもおこんなかわいいタイル側のおしゃれな貝屋…
バッグハンガーまで出してくれる気の遣いっぷり。
こんなん貝屋やないー！！という声も出そうなくらいにオサレですw
でも旅行者さんには、とっても使い易いと思うんですよ。貝、なんとなく旅行中は敬遠される方多いですが、火の入ったものが多いし、完全に安全とも言いませんけど、そんな量をバカスカ食べるものでもないし（私は食べてるけど）チョコっと寄って食べてみるだけでもありだと思うんですよ。
日本とは全違う貝料理のレシピ、ほんまこれベトナムの文化の一つやで。
整然メニュー！
嬉しいことに、ここメニューが写真入り。写真があっても初心者さんにはよーわからんと思いますが、そもそも文字メニューすらないお店があることを考えると、めっちゃありがたい！
あと、ホオヴィロン（孵化仕掛けのアヒルの卵）を体験したい人は、こういう貝料理屋さんにて食べられることが多いのでメモ。
んで、下のメニューのようおに、赤文字で書かれてるのが貝の名前。その下はそれをどういう風に調理するかって構成のメニューです。
たとえば、下のメニューの左上だと、Ngeuってのが貝名。ハマグリの小さいのんみたいなやつ。それの、HAP SAってのは、レモングラス蒸し。HP TOMYUMってのはトムヤムクン的なやつ、XAO LA QUEはアジアンバジルと炒めたもの、みたいな感じ。
英語の解説も書家れてるので、なんとかかんとか読み解くか、写真見て「GO！」と勢いで頼むか。
ぶっちゃけちょとといい値段です。だってまっちのど真ん中ですもん。だから長期在住者でローカルに行き慣れてるかたはあまり心惹かれないかもしれません。
ですが旅行者さんはそこまでのスキルないし、なんならガッツリたべなくても「ああこんなもんなんやー」っというのを知れれば良いという方もいらっしゃるはず。
そういう場合は、単価の高さもあまり響かず、何より安心して食べられる環境を整えてくれてるのは、貝料理に親しんでもらえる大きな機会だと思うので、私は納得。
そういえばここ、貝をたっぷりつかった鍋もあるみたいですねん。これ、食べに行きたいなあ。
でも今回は一人だったので、インディヴィジュアルメニューを。
ってか、一人でいくんか、貝屋。
そしてまだ昼間。
ノーゲストやんかw
ちなみにドリンクはこんな感じ。激安とはいませんが、場所柄考えたら良心的。いや、ビール30k（165円くらい）なら安いか😅
おやつに牡蠣の鉄板焼きを
店内全体もこんな感じでポップですが、このときは従業員さんの休憩中にお邪魔したみたいでうくつろぎムード。夜は賑わってそうやなー。
で、今回頼んだのがこれ！
牡蠣の鉄板焼き！
ちょとだけ甘辛系のタレをベースにチーズどばー‼️（笑）
コーンもたっぷり。まだ15じくらいだったからビール控えてココナツジュースにしたちぇりさんえらいっ(๑•̀‧̫•́๑)
こっちの牡蠣は小さいことが多いので、日本の大粒牡蠣みたいなのを期待するとあれですが、それも数でカバーされたら大満足。
あと、こういうのに使うコーン、冷凍物か缶詰か、と思うでしょ？ベトナムは生のものを使うことが多いです。まあその方が安いからかもしれんけどw
私は冷凍のも缶詰のもコーンは大好きですが（あえて缶詰のを食べたいと思うこともあるw）生のこのプチプチ感はなにものにも代えがたいですな！（いや、取って代われそうな美味しいもん、ほかにも実際には色々あるので比喩、比喩として）
チーズは割にチープ系（世の中にはチーズフードというジャンルの素材があって、純粋チーズではないものも多い）ですが、あまり酷くないチープ系。
ひどいとこのはもうゴムの方が美味しいんじゃね？ってやつありますからねw
それにしたってこの調味料、好き。
おそらくはヌクマム、醤油、砂糖t、チリ、バターあたりの調味料なんですが、コメ、ここに入れて混ぜ混ぜして食べたいわあwwww
と思ったけど、そーだこれはおやつだった(・∀・）
この直前にランチ食べたし、夜には会食が待ってるのだった。ってことで、すんでのところでご飯は回避。
ってか、そもそもおやつに牡蠣を食べるなよってか？
いやいや、だれもおやつに牡蠣を食べたらあかん、とは言ってない(๑•̀‧̫•́๑)
ってことで、今回は１品だけのご紹介で恐縮ですが、こんな気軽な貝屋さんもあるよー！ってことでご紹介でした！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Bep Oc Saigon
74/7 Hai Ba Trung Q1
Time: 11:00 – 23:00（日曜定休）
Spent: 183,000vnd / person
（みんなで色々頼んだらもちょっと単価は上がると思います）
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