とか、にわかが偉そうなこと言ってますよ(・∀・)
ラーメンを、あまり外に食べに行かないことは公言しているわけですが、麺は好きなの。麺は。とっても。そして麺に並々ならぬ探究心を持って挑まれてるこちらのお店。
一足お先に行って来ましたよ！
言わずとしれた人気店
ホーチミンのラーメン屋さんならどこが好き？という問いに大抵食いこんでくるのがこちらのお店。ファンも多くて、社会隔離時のこちらのお店のデリバリーが止まった、再開した、などは、調べなくても、逐一耳に入ってきてたほど。
そして社会隔離中には、私もお世話になりました(-人-)
というか、これがほとんどファーストコンタクト。実はお店の方とは、のみごとの席などでお顔合わせしてたくせに、それでもお店にい行ってなかった、ごめんなさいごめんなさいごめんなさい。
それが社会隔離時にデリバリーしたり生麺を色々活用させてもらったりすることがありまして…
麺が、めちゃくちゃ美味しくない？（プロに失礼な言い方するんじゃありません！）
なんだかんだとお話を伺える機会ももらえて、いろんなことを聞かせてもらったり教えてもらったり。
店主、めちゃくちゃラーメンに関して熱心なお方！そして、ロジカル。そして、それをさも当たり前のことのようんお話になるので、いつも半ば唖然としながら話を終えたりするのです。
ってなことはみなさんの方がッヨクご存知でらっしゃるかもしれない。彼のすごさに気づくのがおせーわ、自分(｡-_-｡)
Pham Viet Chanhのええところに♪
で、今回 Pham Viet Chanh のええところにお店を移されたようなのです♪
Nguyen Huu Canhから入っていくと、最初の左手の小道に男爵さんや、スナックももこさんがありますよね。それを超えて T 字路に出たら左、で、すぐ！めっちゃわかりやすい(・∀・)
お客さんがいらっしゃったので、今回は店内写真はありませんが、１階はカウンター、２階もお席があるって言ってたかな？
とてもラーメン屋さんっぽいラーメン屋ヽ(・∀・)ﾉ
メニュー！
醤油、つけめん、東京豚骨、塩ラーメン。
知ってる。ちぇりさん、東京豚骨と塩ラーメンが美味しいの、知ってる(๑•̀‧̫•́๑)
デリバリーだったけどね。お店で食べるのとはきっと別物。それでもとっても美味しかった。というわけで、今日はお店の方の勧めもあって、醤油ラーメンに。
うひひ、楽しみ。
来たー！
というわけで、こちら！
あ、チャーシュー麺にしたのでした(・∀・)
ラーメンにはトッピング、基本的にいらない素ラーメン好きですが、とみだやさんのチャーシューは溶けるから、これはもうも調味料( ･`ω･´)b（無茶をいうな）
輪郭のしっかりした目が、ふるふると口の中をなでる感じがたまらんですな♪
そして麺で持ち上がったスープの美味しいこと美味しいこと。
今でも週に何度もラーメン、なんてことはなく、ごくごく稀なことなのですが、好きだー。ここのラーメN、好きだー。麺も、スープも、一口ごとに「は！！！」っと最敬礼をしたいくらいの好きさ加減だ。
ちゅーか今回写真が少ない。
なんかもう一気に食べちゃったからね。すんません、色気のないレポで。
でもここのはほんと、スルスル食べられる。胃の収まりがいいのよなー。美味しい。
唐揚げは食べてね！
さて、ラーメン食べる時には、ぜひ唐揚げもね！
嬉しい事に、こちら唐揚げのハーフサイズを作ってくれるのは相当ありがたい！しかも…？
え、めっちゃ美味しい！
衣部分は脂っぽくなく、噛むとふわふわとした食感。かと思おうとジュワー！と肉汁が！
唐揚げ、今、市内に美味しいところ一いっぱいあるやん？それでも「すげ」って思ったよ。これは美味しい。秘訣は聞いたけど、これはみなさんにも店主さんに聞いてもらおう(^・^)
果たして、こちらのお店唐揚げだけ食べにくるってのは許されるんだろうかw
ハーフサイズ、ちょうどいいから是非頼んでみてくだされ。うんまいからっ。
製麺はお店の奥で
で、こだわりの麺なんですが、実はこちらのお店の奥が製麺場所になっていて、自家製でいらっしゃるんですねー。
んで、今回物欲しげにしてたからかw、製麺する場所を見せてもらったんです。マル秘エリアなのでカメラはなし。でも…
めちゃくちゃ綺麗で。
製麺機なんて、今回のお引越しに合わせて新しいの買ったんかな？と思ったら、なんと8年前に買ったものなんですってよ？😳
や、めちゃくちゃピカピカしてましたん✨
どんだけ手入れしたら、あんな状態で８年間、もちますのん？？？
麺に対する試行錯誤も相当やなあと思ってましたが、そういうとこから徹底してる。私がこのお店の麺好きな理由の一端が見えた気がする。さすがが過ぎる。。。尊い。。。
新装開店祝いを考えていたのですが…
※こちらの企画は終了しました！
プロのお話って、そうそう聞けるものじゃないので、いつもあれこれ教えてくださることには本当に感謝してまして…
なんか開店祝いを、と思ったんですが、個人からお花をもらってもなあって感じだし、そもそも私は普段から花お金を費やさない人間。食べ物も、あんなプロに何ぞ差し上げるというのもおこがましい気がする。
ということで、お店のラーメン代、前払いしてバウチャー配ることにしました！
これならお店はお客さんに足を運んでもらえるし、万が一、バウチャー手に入れても行ける機会がありませんでした、という人がいても…
浮いた分でコーヒーでも飲んでもらったらよろし♪というわけで、
10人分！200kまでならどのラーメンを食べていただいても結構です！
トッピングしたり、唐揚げ頼んだりビール飲んだ時は、その分だけお金払ってください（笑）
応募期限は、今週末の、2021年12月19日18:00にしようかな。でもお店に早く行きたい方もおられようから、最初の５人は早いもん勝ち！あとの５人は、期限を待って抽選します！
応募先は、LINE＠！
合言葉は、「ラーメン食べたい！」
・ご当選の方には電子バウチャー（的なもの）をお送りします。（この時お送り先・お名前、お電話番号をお伺いします）
・お店でお使いになられる時は、注文時にバウチャーを提示し、且つ、ご応募された時のお名前をお店の方にお伝えください。こちらで控えて、お店にお伝えしておきますので。万が一話が通らんようなら私に連絡ください。
・これは金額分なんでも使えるバウチャーではなく、200kドン以内のラーメン１杯分のバウチャーなので、ご了承ください。130kのラーメン食べても200kのラーメン食べてもバウチャー消費となるのでお気をつけください！
ともあれ、とみだやさん、お帰りなさい！
これからは、Pham Biet Chanhに行った時のランチチョイスに入りそうだな(^・^)
※こちらの企画は終了しました！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Ramen Tomidaya
68 Pham Viet Chanh Q.Binh Thanh
Time: 11:30 – 14:00 / 17:00 – 21:00
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