はま寿司さん。ホーチミンに1号店ができて、あちこちからその評判が聞こえてきます。ネットにアップされている写真を見ても美味しそうなので、我慢できずに私も突撃！
呼び方の違い
日本では「はまずし」と言う呼び方ですが、海外では、Hama Sushiなんだそうですね！
日本人には「寿司」が「ずし」と言う音に変わっても、自然にそれはお寿司のことだなってわかるのですが、海外の方には寿司は、Suhiで通っていて。Zushiは別の単語に聞こえてしまうかもしれませんものね。
あと「Z」って曲者で、ZUt書いてても、ズと呼ばれるかは限らないからかもしれない。
1つの国だけに出すのであれば、その国に合わせればいいんでしょうけど、例えばPizzaはピッツァで、ピッザじゃないですよね。いろんな国への出店を前提としていたら、わかりやすく統一された呼称の方が良さそうですし。
というわけで、日本人の間で「はまずし」と呼んでいますが、海外現地での呼び方は「はますし」となるようです。
AEON Tan Phu の３階に
と言っっても、Tang 3（３階）という呼び方であるだけで、日本人的にはこれ4階に当たるのかな？
エスカレーターを登っていると、がっつり広告が出てました。
そりゃ、AEONさん側としても期待の新店でしょうしねー。
で、同グループのお店であるすき家もある飲食エリアにお目見えされてます。
めっちゃ広い。。。
でも、先週オープンしてからすぐの土日はかなりの人出で賑わったそう。
正直、これまでホーチミンにあった回転寿司。あまり印象が良いところがなく、視察には行ってるけど、2度目はないところがほとんどでした。
回回転寿司のイメージ自体がローカルの方にどのように受け止められているのかなと不安だったのですが、はま寿司さんはオープン早々から大好評のようで何より。
この日は月曜日の10時半ぐらいだったかな？
朝1番からお寿司を食べようとする人はあまりいないのか、私が到着した時点ではノーゲスト。
入り口で人数や、カウンター席ボックスシート席、どちらがいいかなどを選んで、スリップが出てくるので、それを持って入店。
と言うルールを知らなかったので、店員さんが丁寧にサポートしてくれました。
クリーンで、広々店内
店内はこんな感じの並びがいくつかあって、非常に広い。そしてクリーン。
ボックスシートでも、恋に乗って、お寿司が運ばれて食る仕様なので、どこに座っても同じようにお寿司を提供してもらえるようになってるようです。
私は1人だったので、カウンターで。
これが1人分のスペースなのに、結構ゆとりがあって、使いやすい。
先日、日本に帰ったときに利用した回転寿司は、結構隣の方との間がキュウキュウでちょっと使いにくかったんですよね。
粉茶もセットされていて、湯のみを押し付けて、お湯を出すタイプしか知らなかったので、2回ぐらいお茶が置いてあるところに突き出しているパーツにぐいぐい押し当ててみたけど、ひねるタイプでしたヽ(・∀・)ﾉ
あと、机を広く使える理由の1つがこれ。お箸やその他カトラリー、机手前側の引き出しの中に収納されていること。
机の下のスペースってこんなふうにもっと有効価値するべきですよね。
とてもよくあるパターンですが、スマートで良いなと思いました。
そんなに収納容量が大きそうではないので、お店は補充のために確認をしないといけないので大変だろうと思うけど😅
タッチパネルオーダー
皆さんもお聞き及びのことと思いますが、こちらはタッチパネルでオーダーができる。
すぐに行った方がネットにアップしていた写真を見て思ってたんですが、サーモンの種類がめちゃくちゃ多い。あと海老のメニュー。
ローカルニーズをしっかり選んでのことなんだろうなと思ったのですが、実際に見てみると、本当にサーモンが多い（笑）
日本から取り寄せているネタもあるとのことで、ホタテとかはその中の1つのようですね。冷凍物でもおいしいもんなぁ。ホタテの貝柱。
回転寿司屋さんの麺類大好きなんですが、とりあえずこの日はちょっとお寿司に注力してみることに。
頼んだものが「注文の状況」ということで、横に明示されるのはありがたい。
好きなものってどうしても目が行くからさぁ、既に頼んでるのにまた頼んじゃうことがあるんだよ（笑）
好きだから別にいいんだけれども、できればいろいろ食べたい時だってあるじゃない？
ただ、これ私が頼み方がわかっていないのかもしれないのですが、一品頼むごとに「ありがとうございます！」みたいな声がかかってて、それがちょっと気になったかな。
通行言うのって、頼みたいものをピックアップして内容確認▶︎注文確定、みたいになる流れのことが多かったから、それを探したんだけど、見つけられなかった。
IT音痴のおばちゃんなのでやり方を見つけられなかっただけの可能性高し。
しかし、わからなかったので一品一品、
「ありがとうございました！」
「ありがとうございました！」
と言わせてしまってて、めっちゃブラックな客みたいになってた😅
そんな手間なことさせるわけないんだよな。きっとどこかに４〜５品まとめてオーダーする、みたいなのがあると思うんだが。。。
すぐに食べに行くと言っていた。お友達がいるので彼女に教えてもらおう。。。。🤔
お待ちかね！
初バッジです。
商品が運ばれてくる直前に、タブレットで「今から行くで」と言う案内があるのもありがたい。スマホとか見てて、うっかりスルーしちゃうこととかありそうだしなw
ただ、流れてくるレーンが、結構高い位置にあって、腕が短い自分は毎回立ち上がらないと取れなかった。
まぁ、良い屈伸運動になるか。
ただ設計上、あれ以上、高さを下げることはできなかったのかな、とはちょっと思った。ベトナムの方小柄な方が多いし。
それはさておき、頼んだものの中で、このエビはめっちゃよかった！
天然赤海老だったかな。すごいボリューム！そして美味しい！！
シャリも回転寿司であることを考えると充分で、好きなタイプで嬉しかったな。
ホタテもやっぱりおいしかったです。
イカは、２貫。
ベトナムはいかが？おいしいから、他のお寿司屋さんでも、イカは絶対頼むネタの1つ。
ところでワタクシ、唐突な告白をするのですが、はま寿司初体験体。
そうなんです。日本ではま寿司行ったことがなかった。
自分の住んでいた周りになかったと言うこともありますが、地域地域によって飛び抜けた回転寿司屋さんってあるじゃないですか。そっちが行きつけになってたんで、結果としては、寿司さんに行く機会がなかった。
だから知らなかったんです。
オーダーするときに「半分」と言う指定があって、２貫が、デフォルトの商品を１貫にしてくれるんだろうと勝手に思い込んでたんです。そしたら、２貫やってきた。
オープンしてまだ間もないし仕方ないよね、とかとんちんかんなことを思っていたら、シャリが半分なんですね😅
でも、これはめっちゃうれしいかも！
確か金額は変わらなかったはずなので、お腹いっぱいになりたい人には不要なサービスかもしれませんが、種類をいろいろ食べたくて、且つ、無限に食べられる胃袋を持ち合わせていないお年頃の自分のような人間には大変ありがたく。
あ、イカおいしかったです。
そしてマグロの漬け。
これかなり良かった。
そそもそも、回転寿司のマグロだしと言う侮りを持ってしまっていた事は否定しません。が、漬けだと食感も濃密になるし、おいしかったな。
こっちのマグロの軍艦もめちゃくちゃおいしかった。
1皿数百円と言うのは、ローカルの方がどう受け取るかまではちょっと想像ができないのですが、しかし、日本料理屋さんに行ったら全然そのくらい、またはそれ以上するし、それが受け入れられているのであれば、アリだよなぁ。
海老の3種盛り。かなりお安かったのですが、目の前に登場してみて納得。どれもかなり小ぶり。さっき話したシャリを半分にすると言うチョイスがこのオーダーには確かなかった気がするんですが、なるほど元からかなり小さめ。
お子さんとかには食べやすいだろうし、3種類いろいろ食べられるのもうれしいかも。
しかもどれもそれぞれに特徴を生かした良いコンディション。
小さくて可愛いから、ポップコーン位の勢いでパクパク食べられちゃうけど（笑）
↑ごま油と塩で食べる。珍しいタイプのこいつはとてもおいしかったのだけど、到着時にはギリギリまだ凍ってる感があってめっちゃ冷たかったw
他の優先して食べて、しばらく置いといたら残りの1貫は普通に食べられたけど😁
麺類は頼まなかったけど、出汁系のもの&暖かいものが食べたくて茶碗蒸しを頼みました。どんなお寿司屋さんに行っても茶碗蒸し飲むの好きなんだよね。
そしたら器がかなりでっかくて、しかも器を直接持つのが熱いからと、プラスチックのお皿をすげてくれていた。
日本だときっと当たり前のことなんだろうけれど、ちょっとしたこういうところって安心するなぁ。
そして最初に食べておいしかった。赤エビをもう一回。
1貫で数百円となると、回転寿司として安いとは言えないのかもしれませんが、このクオリティーのものがそんな金額で食べられるんだったら、私的には全然あり。
しかも、同じネタを、何回でも心おきなく食べられるし、好きなタイミングで楽しめる。回転寿司の醍醐味ですよねー。
ネタによりけり？
というわけで頼んだものの、ほとんどには大満足だったのですが、力を入れていると思われたサーモン。これがですね。
あり？？😅
他のネタに比べるとかなりペラペラで寂しい感じ？？？
正確な商品名忘れましたが、トロだかなんだか結構脂の多そうなところを選んだんですけどね。
他のサーモンメニューにはおいしいものもあるのかもしれない。でもこれが最初に来ちゃったんでしょぼんとなって、その後はサーモン頼まなかったです。
ローカルの方はサーモン大好き。寿司屋で他の生魚を食べられなくてもサーモンなら食べられると言う方もいて、あっちこっちである程度のクオリティーのサーモン食べてるだろうから、こういうサーモンをどう見るか。安く食べられるからありかなぁ。
でも、他のネタのクオリティーが圧倒的に良かったので、ここでは自分の好みのネタを見つけるまでは、はま寿司道を極めるための道を歩んでいるんだと思い、選択のための経験だ、と思うことにしよう。。。
デザートも
回転寿司のお楽しみ、デザートコーナーには、なんとなんとコーヒーゼリーがありました！
コーヒーゼリー、ジャパニーズコーヒーゼリーなんて呼ばれることもあって、何か割と日本独自のスイーツ文化みたいな言われ方をすることもあるんですよね。
現にベトナムでもゼリー、菓子はいろいろあるけど、コーヒーゼリーってないですもんね。
ミルクレープも気になるし、どら焼きも食べてみたいけど、ここはコーヒーゼリー優先で。
おおっ、アイスクリームもおいしいし、コーヒーゼリーも味がしっかり。こんにゃくゼリー的なぷるぷる食感で、日本でよく食べる。コーヒーゼリーとは少しイメージが違うけど、おいしい。
特にバニラアイスクリーム。こういうところって大抵雑なのを出してるところが多いんだけど、めっちゃおいしかったです😁
お醤油だけが。。。
ところで、1点だけ。
これは完全に私の好みでもあるので、別に悪いことでは無いかもしれないんですが、醤油ですね。いろんなフレーバー取り揃えているのだけど、ベースの味が自分は苦手で😅
なんかちょっと苦味を感じるというか、どのフレーバーにもまずそこのベースの部分が気になって、結局ほとんど使わずに食べました。シャリがおいしかったから助かりました。
あと、「甘口醤油関西風」というの、関西ってほんとにあんな感じの醤油だっけ？って感じ。さらに、「さしみ醤油九州風」。関西の甘口とどれぐらい違うんだと思って試してみたらこれ、鹿児島のほうのごく1部の味じゃね？
私も九州離れて長いので、もしかしたら記憶違いかもしれないけど、甘すぎてびっくりした（笑）
あと気になったのは、はま寿司さんのお醤油って合成醤油ではなく、ちゃんとしたところの本醸造のお醤油だったと聞いた気がしたんだけど、合ってるだろうか。
だとしたら、高温多湿下での長期移送で品質が変わってしまったり、していないかなと気になったり。実際にどのくらいの期間がかかって、どんな環境下かと言うのは、バッジによっていろいろ変わるとは聞くのですが、青覚めるような話を結構聞くので、品質が落ちていないことを願う。
この辺確認するために、次回日本に帰った時、はま寿司さんに行ける機会があるといいなと思っています(-人-)
見逃した。。。
ところで、同じ日の夜に行った人がSNSにあげてたんですが、ウニがあったようなのです。メニューの中、結構くまなく見たつもりだったんだけど、ウニ、見逃してたのかな。。
今回アップしたもの以外にも、ネタがいろいろあった可能性があるので、今後行かれる方は、じっくりとメニューを見て吟味してくださいね！
お会計どのくらい行ったん？
タブレットでお会計をリクエストすると、レジのところで準備が終わり、タブレットに「お席のカードを持ってレジまでお越し下さい」みたいなことが表示されるのでレジに行く。
お会計をお願いするのにお店の方を呼ばなくちゃ、とか、忙しそうだなぁもうちょっと後にしようかなぁ、とか言う客の勝手な気遣いは、店の回転を落とすことにつながる側面もあるけれど、これならスムーズに行くので、Win x Win。
シャリを小さくしてもらったこともあって、結構いろいろ食べられて、デザートやら茶碗蒸しまで全部入れて…
お会計480kでした。
食ったな、おいw
ただ、まぁ、金額に関しては、食べる内容にもよるし、量にもよるし、これがガイドラインになるわけではないので、あしからず。
なるべく好印象になるように、今回は金額気にせず頼んだところもあるので、ちょっとお高めになったかな？とは思います。
シャリのサイズが普通だったらもっとすぐにお腹がいっぱいになったと思うし。
何はともあれ、これまでホーチミンにあった韓国系の回転寿司屋さんとか、ずいぶん昔に大掛かりな日系のお店とか、どうにもこうにも厳しいケースが多かったので、ちゃんと楽しめる回転寿司屋さんができたのはうれしい限り。
後はもうちょっと都心無理で来てくれるとうれしいかな。
このイオンんまでは往復で車代が2000円ぐらいかかっちゃうので😅
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
お店情報
Hama Sushi – Aeon Mall Tan Phu Celadon
3F 30 Tan Thang, Celadon city, Tan Son Nhi, Ho Chi Minh
Time: 10:00 – 21:30（土日は朝9時から）
Spent：480,000vnd / person
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