ホーチミンの新しい名物になる…かな？タバスコは苦手だけどなんかピリッと辛いものが欲しい！って方に！購入リスト追加されました！ ~ SAIGON CHARLIE’S CHILLI SAUCE

ベトナムの定番調味料って、多少のマイナーチェンジはあれど、ベースは長い間変わってなかったと思うのですが、今後はこれも仲間に入る？
その後、製造元からご連絡をいただいて販売ポイントを教えて貰ったので追加しました！

飲食店のあっちこっちで見かけるように
実は３種類ありました
どんなのに合わせたら美味しい？
どこで買えるかのリスト、もらいました(๑•̀ㅂ•́)و✧
食材調達情報

飲食店のあっちこっちで見かけるように

2002年12月

飲食店のあちらこちらで見かけるようになって気になってたんです。卓上に置いてあるやつなんかはもちろん試しましたし。

調べて見たら、元はフエ地方に代々伝わる、もう200年も歴史を持つチリソースのレシピを継いでいるらしく（試し書きによると、でございます）この手のソースとしては馴染みが結構あるっぽい。

チリソースというとスイートチリソースみたいなのが出てくることが多く、私が知らなかっただけで、結構使われてるのかも。

こちら、カテゴリーとしてはタバスコのようなチリ系ソース。でもタバスコほど酸味が強くなく、スモークされたチリを使っているとのことで、ちょっと風味に厚さがある。

さらに、ここはさすがのベトナム。甘味料としてはサトウキビ由来の甘さを活用しているようで、酸味もリンゴ酢。そのほかにも人参やビーツ（！）などの野菜も使われていて、あのね、美味しいんですよ。

もちろん、そんなダバダバ使うものじゃないんですけど、ただ辛いだけのものならほかにもなんぼでもあるんですよ。でも爽やかな酸味と味の厚みを持ちつつ辛いってのは、そんなに多くない。これ、美味しい。

で、そんな必死になって探したわけじゃないのですが、先日偶然、

フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

2020.12.06

【営業休止・Ho Chi Minh】ホーチミンのファイン・グローサリーには他で買えないも...

https://cheritheglutton.com/le-squaare-epicier-fin

さてすでにご紹介した、この街で行くべきレストランの一つ、の本体、と言うか、同施設内にあるグローサリーの紹介です。もう小一年くらい経つ場所なのでご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、誰もこんなもの、あんなものまであるとは教えてくれなかった！！※こちらは休業されたようですhttps://www.facebook.com/lesquareepicierfin/posts/pfbid0ZtcNSPZ6eidkCvozPsynpGWDX9h9ogkkyTBVjWGyDNHSMPLC4YYXSuNtUZcH2eMgl豪奢な構えのグローサリー！皆さんご存知の通り、ホーチミン市内には Annam Gourmet Market と言う、輸入食材をメ...

こちらで見かけまして！！

実は３種類ありました

実はこれ、３種類あって…

セットだとこんな感じ。
３種類あるんですね。ラベルが白→黄色→麦色の順で辛くなります。ラベルやパッケージには、唐辛子の本数の多さで辛さが示されている様子。

どれもそれぞれに美味しいのですが、私は特に、真ん中のが好きかなー。Saigon バージョン。

ちなみに一番辛くないのは Hue 、一番辛いのは、Hanoi バージョンとなっている様子。

バラ売りバージョンもあるので、お試ししやすいです。１本、76kとかだったかな？

面白いことに、先ほど行ったっようにタバスコ的な要素もあるからピザにも合うけど、焼いたチキンなんかにかけても良いし、もちろんバインミーとかに足してもいい。

辛いだけだと淡い味のものを圧倒しちゃってバランス崩すけど、これは辛さという点の周りを風味や旨味が取り囲んでる感じなので、合わせて美味しい食材や料理が多い！

どんなのに合わせたら美味しい？

先ちょっと言ったように、

・ピザ
・バインミー

は鉄板で、

・チャーハンにかけて
・ソーセージにケチャップと
・ケチャップライスにこれを少し混ぜれば大人味
・カレーのプラスαに
・フリッターに塩とこれ
・フライドチキン
・ソース焼きそばのソースに酸味を重ねてアクセント
・オリーブオイルと一緒に野菜にかけてドレッシング
・缶詰のキドニービーンズと豚ひき肉合わせたのにこれを足してチリコンカン風
・マヨとこのチリ合わせてシュリンプカクテルのソースに

なんだよ際限なく出てくるな。
そもそもベースに旨味を持ってるから結構いろんなものと合うと思う。

ベトナム料理に使うアイテムではないけれど、ベトナムのチリを使った旨味を大事にする調味料って点ではベトナムチックでもあります。

パッケージもなかなか気がきいてるので、よろしかったらお試しあれ♪

どこで買えるかのリスト、もらいました(๑•̀ㅂ•́)و✧

2021年２月

いつものことながら、販売元やお店にお断りなく書かせて貰っているのですが、お店の方が気づいてくださって、メッセージをくれることも増えてきました。

で、こちらのお店もご連絡をくださり、せっかくなので販売先リストをいただきました！

＊＊＊＊　Ho Chi Minh City　＊＊＊＊
L’Usine

lusinespace.com

L'Usine: Café, Shop

http://lusinespace.com

L’Usine　70B Le Loi, Quận 1
L’Usine　150 Dong Khoi, Quận 1

www.facebook.com

L'Usine | Ho Chi Minh City

https://www.facebook.com/Lusinespace/

L'Usine、ホーチミン市 - 「いいね！」67,729件 · 2,507人が話題にしています · 29,586人がチェックインしました - L’Usine offers exceptional spaces, products and experiences with strong character, inspired by Saigon at its cosmopolitan height.

L’Usine　19 Lê Thánh Tôn, Quận 1

www.facebook.com

L'Usine Le Thanh Ton | Ho Chi Minh City

https://www.facebook.com/lusinelethanhton/

L'Usine Le Thanh Ton、ホーチミン市 - 「いいね！」3,683件 · 2人が話題にしています · 9,611人がチェックインしました - Cafe

L’Usine　24 Đường Thảo Điền, Thảo Điền, Quận 2

www.facebook.com

L'Usine Thao Dien | Ho Chi Minh City

https://www.facebook.com/lusinethaodien/

L'Usine Thao Dien、ホーチミン市 - 「いいね！」2,196件 · 3人が話題にしています · 2,414人がチェックインしました - モダン欧州料理店

L’Usine　Crescent Mall GF 56, 101 Tôn Dật Tiên, Quận 7

www.facebook.com

L’Usine Phu My Hung | Ho Chi Minh City

https://www.facebook.com/lusinephumyhung/

L’Usine Phu My Hung、ホーチミン市 - 「いいね！」1,516件 · 2人が話題にしています · 2,005人がチェックインしました - L'Usine arrives in District 7 with largest location yet. Over the years, L’Usine has evolved into one of Vietnam’s...

Naman Market

Nam An Market

Nam An Market - Cửa hàng thực phẩm sạch tại HCM

http://namanmarket.com

Cửa hàng thực phẩm sạch Nam An Market mang đến nguồn thực phẩm tốt, sạch, phong phú và nhiều dinh dưỡng, thân thiện với môi trường nhằm chia sẻ những lo lắng của khách hàng khi chọn mua thực phẩm hàng ngày cho gia đình.

21, Thao Dien Street, Thao Dien Ward, Quận 2,
303 Nguyen Van Troi, Ward 1, Quận Tan Binh
6 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Đa Kao, Quận 1

Chucks Burger!

www.cburgers.com

Chuck's Burger

http://www.cburgers.com

Chuck's Burger is Classic American burgers in Vietnam. Our motto

71 Pasteur, Bến Nghé, Quận1, HCMC.

www.facebook.com

Chuck's Burger PVC | Ho Chi Minh City

https://www.facebook.com/ChucksAmericanEatery/

Chuck's Burger PVC、ホーチミン市 - 「いいね！」3,341件 · 52人が話題にしています · 1,185人がチェックインしました - Chuck's Burger serving quality American style food since 2013.

46 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Quận Bình Thạnh

Le Square Epicier Fin

www.facebook.com

Le Square Epicier Fin | Ho Chi Minh City

https://www.facebook.com/lesquareepicierfin

Le Square Epicier Fin、ホーチミン市 - 「いいね！」16,122件 · 2人が話題にしています · 3,994人がチェックインしました - Khu phức hợp sang trọng kiểu Pháp Siêu Thị- Nhà Hàng- Họp Mặt & Sự Kiện

lesquare-epicierfin.com.vn

Có gì đó không ổn.

~~https://lesquare-epicierfin.com.vn/le-square~~

186 Nguyen Van Huong St, Thao Dien Ward Quận 2

Meat works Asia – The Butchers

meatworksasia.com

Meatworks - Thịt Bò & Cừu Úc Tươi Ngon

http://meatworksasia.com

Thịt bò Úc nhập khẩu, món tươi ngon hằng ngày. Truy cập để xem ngay menu về thịt bò, cừu tươi của Meatworks, Hotline: 028 3744 2565

Main shop: 　No.1 Street 2, Thảo Điền, Quận 2,
Annex shop: 2nd floor AP Supermarket, 36 Đường Thảo Điền, Thảo Điền, Quận 2
Q 7 shop: D7 – 401 Pham Thai Buong H11-2, My Khanh 3, Tan Phong Ward, Quận 7,

Saigon Bagel

飲食店のあっちこっちで見かけるように

実は３種類ありました

どんなのに合わせたら美味しい？

どこで買えるかのリスト、もらいました(๑•̀ㅂ•́)و✧

食材調達情報

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