Nha Tran 4 days　〜　Vinpearl Luxury の食事

さて、お宿に到着したのが午後の3時すぎあたり。
ランチを食べていないままに微妙な時間。
シティサイドのように島内の近くにレストラン街とかがあるわけじゃなく、
お部屋の居心地があまりに良くて外に行く気がしなかったし、相方さんは
お仕事も少しあったのでルームサービスを頼む事に。
　
ピザだけにしようと思ったけど、見たら頼まずにはいられないフォンダンショコラが
あったのでそれも（笑）　二つで1600円くらい。良いグレードのホテルにしては手軽。
しかもピザ、クリスピータイプだわチーズタップリだわ具材の加減もよろしいわで
すごく美味しい！！ペロッと食べた（笑）
フォンダンショコラは、中にチョコレートソースが内包されてるタイプではなかったけど、
メレンゲをメインにしてお粉少なめのしっとり生地。甘めはソースに任せて
プディング部分はカカオの香りを生かした大人味。おいし♡
夜は、ロビー下にあるレストランに。
階段を下りて左側がビュッフェ会場、右側が通常のレストラン。

夕食はセットになっていないプランだったのでレストランへ。
もちろん、別料金でビュッフェを楽しむ事も出来たのですが、ピザを食べた時間が
結構遅かったし、リーズナブルとはいえ、800kドンオーバーの価格分を食べれる
ほど若くないのでー（笑）

　　　
まずはパンが数種類セットされまして、前菜にはスモークサーモンとアスパラの一品。
主役のサーモンはとても香りが良くシットリしていて上質に感じました。
巻いてあるアスパラの茹で方は完璧。添えられたバタークリームソースってのは
ちょっと探求したくなる味だった♪　葉物がレモンクリームをどだいにして飾られ
てたのだけど、それがまたサーモンとも合う。おいし♡
　
牡蠣はチーズ焼きのものを。
岩牡蠣、とまではいわないものの、かなりおおきめのものが３つで210kドン。
他の料理もスターターからメインまで、大体逸れ前後だったかな？
一部ボリュームのありそうな肉料理が少し高めだったけど、それでも400kはしなかったかと。
　
この牡蠣がまたコリュッコリュして美味しかったんだわ。。。
旨味はすごく深いんだけど、後口がさっぱりしていてチーズソースもクドくない。
塩分も控えめなチーズで、牡蠣の旨味だけで食わせてるって感じでしたね。
ええ、わたくしが二つ頂きました（笑）
メインは鴨。
と言っても、ベトナミーズスタイルだったので、フレンチの血の滴るようなそれ
ではなく、仕込みをされた鴨胸肉に抑え気味の温度を加えて、全体に弾力のある
ハムのような仕上げにしてた。これがまた味わい深い！
　
ちょっと暗めで写真の色味がよろしくなくて恐縮ですが、右側の付け合わせ、
焼きなすのタルタル！！火入れ後皮を取り除いてペースト状にした料理は
畑のキャビア、としてフレンチにもありますが、なるほど、焼きなすにして
皮ごと刻んだものだとまた風味が違う！　それにリンゴの赤ワイン煮とパッションフルーツ。
組み合わせが面白い♪
このレストランにはインターナショナル・キュイジーヌってことで、パスタやピザ、
同じ肉料理にしてももっとウェスタンテイストの物もあるようですが、個人的には
この日通しで頼んだベトナムスタイルの物が面白かった♪　といってももちろん、
屋台で出しているような感じではなく、西洋料理の技巧を取り入れてるものもありました
から、ヌーベル・ベトナミーズ、みたいなジャンルかと思われるけど、面白い♪
ホテルの食事って、ちょっと欠けみたいな所があって、国を問わず場所を問わず、
グレードがいいから必ずしも美味しい、とか口に合うってものじゃないし、増してや
こちらのお宿のように近場に選択肢が無い、となると、掛けのリスクが増えるわけ
ですが、いや、こちらは大当たり。
競合レストランが周りに少なそうなのにすごいなー、と思ったけど、競争原理が
どうのこうのというよりは、ホテルの上の方のご教育かな？とにかく接してくれた
スタッフさんのお気遣いが細やかだったし、逐一丁寧、且つマニュアルっぽくない
自然でフレキシブルな会話での対応。お見事。
一点、BGMを流すスピーカーの調子が悪かったのか音が割れてて聞きづらかった上に
音量最小にしてもらってもかなり大きかったので、他にお客さんがいないことを確認して
一時止めてもらいました(^^;　時々あるんだよね、音割れしてても気づかず？気にせず？
流してるお店。音量が小さければ気にならないんだけどねー(^^;
朝食は予約プランについていたビュッフェで。
会場広いし、バリエーションも豊富で中々素敵なビュッフェでした♪

　　　　
お腹いっぱいになるからと、自分は敬遠しがちなんだけど、こう言う場所に来ると必ず
温かい麺を所望される相方さんがこの日もフォーを注文。ちょっと味見させてもらったら
こちらも美味しかった♪　

フォーって日本人にはベトナム料理の代表格で、街中にある小さなお店の方が
美味しそうなイメージがあったり、個人的にはそうあってほしいなってのが
ちょっとあったんですが、ホーチミンのハイアット然り、こちらのお店然り。
ホテル朝食とかで美味しい所が結構ある(^^;　侮れん。。。
品数が多い分、ちょっと雑に感じる品もなきにしもあらず、ではありましたが、
全体的にはもちろん十分な量と美味しさ。夜に関しては、量が食べられないことも
あって、自分たちにはアラカルトで食べられるレストランで正解だったなってのは
ありましたが、こちらのホテル、全体的にお食事は好みでした♪
こういう他にチョイスが無いお宿で食事が残念だったらほんとにガッカリです
もんね。その分、美味しかったのですごく嬉しかった♪　ごちそうさまです。
こちらのお宿、お部屋の良さだけじゃなく、お料理も、少なくとも自分の好み
ではあったことでおススメできるお味でした♪
VINPEARL LUXURY
http://vinpearl.com/ja-JP/Vinpearl-Luxury-NhaTrang/introduction-729/2013/Story-990

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