Com Gaは、ベトナムローカルの庶民色の一つですが、地域によっていろんな種類があるんですよね。ここのは地鶏バージョン！
通りがかりに
実は近くのお店を目指したのですが、そこが鬼ハズれたのでプラプラしてたら、ほぼお隣にこのお店。
ささっと評判を調べてみたらなかなか好評。
１件目で残念な思いをしつつも、ある程度はお腹に入れてしまったため、店では食べず、持ち帰ることに。
お店のテーマからは黄色。
そこから探した通り、調べてみると、ベトナム柔軟部の地域の料理を出しているお店らしい。
という事は、チキンは細かく裂かれてハーブや野菜とあっさり混ぜられた。サラダタイプのCom Gaかな？
徹底して黄色で統一していることと、ユニフォームを着ていると言う事は、と、思い調べてみたら、市内には４店舗あるようですね。
これまでご縁がなかったのですが、おいしいといいなぁ♪
メニュー
基本の1人用のCom Gaは、50k前後からあるようですが、大人数でシェアできるサイズ設定もあり、コンボなんかもたくさん用意されている様子。
あと基本押し取りなわけですが、こんな感じで丸取りのまま提供してもらうことも可能。丸ごと1話で295k。お安いですな。
そして、写真にもあるように、ちゃんとホルモンも添えてくれているのがベトナムらしい。ホルモンもちゃんとおいしい部分ですもんね♪
今回はコンボ1、と言うのにしてみました。
鳥の調理はもちろん奥でされているか、複数店舗があるなら、もしかしたらセントラルキッチン的なものがあるのかもしれませんが、最終的にカットをして野菜と混ぜるのは店頭で。
ベトナムローカルの Com Ga の場合は、野菜を添えるだけのケースもありますが、やはりここは選んだ通り、いろんな種類の野菜とワサワサ混ぜたものらしい。
野菜がケースに既にたくさん用意されてます。
私は、そういうタイプのCom Gaの方が好きなのでちょっとうれしい（^・^）
やっぱここ当たり！
と、いうわけで持ち帰り。
パッケージデザインもかなりしっかりしている。上に、チキンのほうはアルミのケース。
こんな感じで、使われている野菜はバナナの花に玉ねぎ、そしてミント、その他のハーブ、そして、ピーナッツのアクセント。
もうこれほとんどサラダですよね（笑）
全体には薄くヌクチャムがまぶされています。
Com Ga Xe と良く呼びますよね、このスタイル。
別途、ヌクチャムが添えられているので、味が足りない人はそれを使って調整を。あと塩もついてたかな。
うおおお、美味しい！
皮の部分がコリコリしていて、身の部分は驚くほどしっとり。ブラインせずに、このしっとりさ加減を出せるのは、肉質が良いのと、調理の手間が素晴らしいんでしょうね。
アルミのケースの中だったからか、野菜がほどよくしんなりとされると言うほどでは無いけれど、柔らかくなっていて、それもまた食べやすい。
チキンよりも野菜が多い缶は否めませんが、これってローカルスタイルなんですよね。そして野菜の多さが気にならないほどチキンとのコンビネーションがとても美味しく、ここのコムガー、私とても好きだわ。
痛恨だったのは、ご飯の写真を撮ってなかったこと！
つまりは、おいしかったわけですが、黄色いサフランライスのような色合いでしたが、おそらくあれば、ウコンの色合い。
ジャポニカ前のような少し短めのふっくらしたお米だったのですが、調べてみるとどうやらST25を使っている様子。
しまったしまった。
あれを撮り逃しちゃうなんて。
次回またぜひ頼みたいと思っているので、その時にでも。
鶏の出汁はそこまで強くなかったのですが、日本人も食べやすいタイプのお米だと思います。
1軒目のお店はほんとに美味しくなかったのですが、おそらくはこの店に行き着くためのお導きだったのでしょう。
このコムガー屋さん、おすすめです！
ちなみに
チキンにもついてきていたのですが、これがとても気になったので、お店の人に聞いてみたら売り物とのこと。お値段85k。
どうやら、山岳地帯の方たちのお塩のようで、こういうのおいしいことが多いんですよね。
ちょっとキッチンを整理したくて、調味料買うのを控えていたんですが、これはさすがにレアチャンスなので、迷わず購入。使うの楽しみ♪
ちなみにちなみに
歩いて行ける距離のところにおいしいプリンを売っているお店があります。カフェではなく持ち帰り専門のお店。
Gab Foodでも、配達してたりしてなかったりの様子なので、もしこのお店に行ったときにはぜひ帰りに寄ってみてくださいね。めっちゃオススメです！
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
お店情報
Com Ga Xe！~ Quan Com Ga, Met, Goi, Ga Ta – Ngon So 1
386 Le Van Sy, Nhieu Lc, Ho Chi Minh
Time: 08:30 – 22:00
Spent:
コメント