✨ 超先行告知！美味しいものが好きな方に！ ✨
まだ詳細は詰めている途中ですが、まずは皆さんの予定を押さえておいてもらいたくてtamago会で先行告知しましたが、今日から一般告知です( ･`ω･´)b
年明け早々、私が日本帰国時に必ず訪れる「大・大・大好きなシェフ」がホーチミンでスペシャルイベントを開催することに！
わーーーー！！！ぱちぱちぱちぱちヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
これ、自分の中では結構すごいこと。
いや、FUMEさんはわかるけど、もう1人誰よ？という方もおられますよね。
というわけで解説。
✨誰と誰がコラボ？✨
山口シェフ
まず日本から来られる山口シェフについては、これまでも何度も記事を書いてきましたが、私が一時帰国の際に必ず訪れる貴重なお店、Occiさんのシェフです。（旧 kitchen g3)
彼の料理はオリジナリティにあふれ、彼にしか出せない魅力を感じます。
あまりにブログで言いすぎて、一時帰国した際に関東に行かれる方が次々、お店を訪れてくれてます。そして何度もリピートしてくれてます。
なんというかね、他のお店では味わえない美味しさがあるのですよ。もう彼のお店に行くしかないの、あの幸せを感じたかったら。
以前は、kitchen g3 として営業されていました。
そしていつぞや、ベトナムに来てくださった際には、市場にお連れするなどしている間に、我が家でお料理してくださることとなり（なんと光栄な！）ベトナムの食材で、我が家の一般家庭のシンプルなキッチンから生み出されるとは思えない料理を繰り出してくれました。美味しかった。。。
今回も、食材調達サポートなどは私が張り付いてできる限りのことをするつもりです。料理は手を出せないけど、ベトナムの食材事情のことならお手伝いできるはず。
というわけで、イベントの、本当に端っこの方ですが、私もお手伝いするイベント、ということで、是非とも参加していただけたら！
鶴原シェフ
そしてベトナム側でコラボのみならずバックアップまでしてくれるのは…？
FUMEさんだ！
東南アジアで唯一日本人として、フランスの名門・エスコフィエのメンバーに選ばれている実力派の鶴原シェフ。繊細さとパッションが融合した彼の料理は、ホーチミンのみならず、東南アジア各国から足を運んでくれる方が惹きも切らない人気ぶり。
私と彼が知り合ったきっかけは、FUMEさんが開店する前の時期まで遡ります。詳しくはこちら。
そして鶴原シェフは、とにかく市内の色んなお店、色んなシェフとコラボ経験を積み上げてこられてる！！やーっ、料理を共同で作り上げて食って並大抵のことじゃないのに、この方、月一ペースでやってらっしゃったよね、一時期。。。今もか？？？
化け物級です。
自分とこのお店営業しながら、だからね。それだけの経験を重ねていながら、今回、協力してもらえないかとお願いしたら「僕も勉強させてください！」とか言われる。腰が、低い。。。(-人-)
そんな2人が、夢のコラボ。
ちぇり得でしかないな。。。
現時点で決まってるイベントの概要
📅 日時: 2025年1月8日（水）
🏬会場：FUME 74 Hai Ba Trung Q1
🕔 時間: 17:30 / 20:00 各回一斉スタート
🍴 料理: 2,000,000 VND++
🍷 ペアリング: 980,000 VND++（ドリンク単品オーダーもOK）
何せ山口シェフも多忙なので、イベント開催の数日前にベトナムにいらっしゃいます。そこから食材を探して調整してという形なので、内容に関してはほぼ、サプライズ的になるとは思いますが、私個人は、全く心配していません。
日頃から、お二人の料理をいただいて、落胆などしたことないどころか、毎回新しい感動をいただいている。
もし興味を持ってくれた人がいたら、そして山口シェフの料理がわからないから躊躇されてる方がいたら、味に関しては、私を信じて欲しい。ほんっとにすごいです、このかた。
💡まずはスケジュール確保を！
今後数日内には追ってブログやその他で告知していきますが、それまでは、手を挙げてくれた順に優先的にご用意します✨
この特別なコラボ、プロの方からも注目されること間違いなしなので、おそらくそちら側の参加希望者の方も多いと思われます。なので、思い立ったら即連絡を！
お席限定、16席限定です（17:30 / 20:00 各回8名）
2025年新年の年初め、美味しいもので勢いつけて、楽しく美味いもんに満ちた一年にしちゃいましょう！
決めた方から私のプライベートアドれレスをご存知ならそちらに、ご存知ない方は、
ちぇりLINE＠：https://line.me/R/ti/p/%40rer3612k
までご連絡くださいませ。
早い者勝ち！( ･`ω･´)b
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