藤原とうふ店ではありません、三原です。
しかし飲み屋で豆腐？懐石とかじゃなく？ちょっとものたりなくね？と思ったあなた、まあここ行ってみてくださいよ！
平日満員の人気店
福岡です。
福岡には大変うまいものにセンサーの働く友人がいるので心強い限り。
今回一発目のお店はこちら。
場所は西中洲。一応車は入れるけど、結構入り組んだところにあるので、ある程度のお大通りで降りて歩くのもあり。
うん、迷ったけど。
焼きおにぎりとかバーガーとかジェラートが買える自販機があったりして面白いよ。
え？え？温ったかいものと冷たいもんが同時に買えるん？ってか、09番、街買えるん？？？（買えません）
で、到着したのがこちら。
お、しぶい、と思ったのですが、じつはこれは三原豆腐店さんが新しくオープンされた「三原の２階」という別店。
これを右手に歩いていくと同じってものが続いており、角地になってて、
その角を回り込むと入り口が。
今回の三原豆腐店さんは、こちらから入るところが本命。
さて。
予約必須
入ってみると店内満席。
入ると左側にカウンターがあり、奥の方にテーブル席が少し？
右側に中二階に上がるような階段があって、少しだけ小高くなったところにテーブル二つ。店内面積は大きくないながらも工夫された客席構成。
でもあまりに人が多くて写真撮影は控えました。
予約必須やな。
メニュー
はいはい、聞いてった通りの豆腐専門店なので、豆腐メニューがずらりと並ぶ。
あら意外にリーズナブル。
昨今は市販でも美味しいお豆腐が出回ってる中、お店で、しかも豆腐専門店でやろうと思ったら生半可なお豆腐では太刀打ちできん→コストがかかるだろうに、と思ったのですが、
こちらどうやら、母体の会社が創業当時、お豆腐10丁を売り歩いたところから始まったのだとか。
豆腐のプロ中のプロやんかっ(´⊙ω⊙`)
もちろんね、お豆腐しか使っていないということではなく、お肉と組み合わせてたり、お豆腐は使っていないものもいくつかあるが、メニュー見るだけでも興味津々なメニューがたくさん。
そして実際食べたものもたくさん。
なんかもう、3人しかいなかったのに、次々注文してしまって、またベースがお豆腐だから食べられちゃうのよねw
物足りない、ということではなく、おいしくて好奇心が刺激されるところに、ものは豆腐だからさほど胃袋の天井が低くない。
なんて、「お年頃」世代に嬉しいお店なんだw
お料理！
まずは乾杯。
いいねえ、瓶ビール頼んでみんなで小さなグラスで分け分け。私はこの小さなグラスできゅっと飲むのが大好きなんじゃよ。
この栗の白和え↓、美味しかったなー。いきなり豆腐が超濃厚。
ってか栗の白和えやで？もうこのフレーズだけでグッとくるわ。
ヘヴィークリームにも匹敵するるボリューム感で、しっかりと下拵えされた食材類とがっつりマッチ。
こちらは湯葉まきネギトロ↓
なるほど、湯葉にこんな使い方が。
うお、美味しい。
豆腐としての味わいはこれではわからんが、ネギトロ美味しい。業務用のとかじゃなくてちゃんとしたもののよう。美しいしな。
これは揚げ豆腐↓
ほう、こんな形で来るとは思わなかったw
周りは薄く黄金色にサクサクですが、なかはミッチリ、濃厚なとろとろ。豆腐の味を存分に味わえます。
これは揚げ出し豆腐↓
なんて品のある。お出汁もとても上品且つ、博多のお出汁の味じゃー！
特に恋しがってたつもりはないけど、嬉しいもんだな、博多のお出汁！
これはちょっとお豆腐から離れてのナス田楽↓
もちろん美味しい。皮までペロリと食べられる。
ああ、美味しい。
ビールやお酒が進みます。
そしてこんな和の様相に見えるお店ではちょっと意外だった麻婆豆腐。これが辛さやオイリーさを競うものではなく、なるほどこれなら和のお店にあっても違和感がない。
そして充実の旨み。
素の特性もあるのだろうけど、調理の過程でもそうなったとおもわれるプワプワ感が、しっかり味との対比で愛らしい。
そして、味噌ホルモンと焼き豆腐↓
はい、ホルモン＝丸腸なのが博多ですよ！！やーーーー！！おいしいー！！！
もつ鍋もいいけど、もうモツがメインってのはヘヴィなのよね。もつ鍋食べてても物の風味を纏ったキャベツばっかり食べとるw
そしてこれはネギと豚肉をしゃぶしゃぶするやつ↓
いや、ごっつおいしい。
豆腐はガンガン濃くしてるんだけど、このお出汁な。豆乳と出汁を割ってやさしーくしてくれてて、もう食事も後半、お腹は十分満ちてるところに食べても実にスルスルと入ってくる。
煮立てても、幕が張らない優しいお出しに濃厚トロトロ豆腐が入ってるわけですよ。それにシャキシャキのところで揚げたおネギをたっぷり絡ませ、
ぎりぎりのところであげた柔らかく脂の甘い豚さんをガジュリと噛みしだく。うまい。
調子に乗って、うどんまで頼んでしもたーw
考えたら今回博多で食べたうどんは、ここ一回だったかもしれんなあ。
県外の方には意外かもしれんけど、住んでる人、ラーメンよりも、とまでは言わんけど、うどんの方が結構身近な気がするわ。
しかも讃岐原理主義の方に言わせたら鼻で笑われそうなヤワヤワ麺w
ただし、一部に豊前裏打ちという、実に伸び腰の艶かしいうどんなどもあり、文化として実に魅力的なのですよ、うどん。
ここのは細め、つるっつるのやつやったなあ。これを今度は冷やい豆乳出汁でいただく。おいしい。もう最初から最後までどれもが美味しかった。
中洲のお散歩
福岡は、観光名所とばれるところが少ない街。
自分的には食い倒れの街。
ですが、女子比率が多いことや、商用の街として活気があるだけあって、季節ごとにあれこれイベントが開催されてたり、街全体を使ったそういう活動も活発で、調べていけばそぞろ歩くのに楽しい場所も。
中洲のあたりは特にイベントがなくっても、こんなふうにちょっと洒落た作りにしてみたりと、インバウンドを十分意識した作りにもなっているので、観光、というほど大袈裟じゃないけど、お散歩するだけでも楽しめます。
中洲なんてそんなにゆっくり歩くことなかったから知らなかったけど、ちょっとステキになってるのねえ。
若い頃はなんか大人の街って感じで、近づくことさえできなかったけど、最近は外国の方の来訪も見込んで門戸が広くなってる印象。
お豆腐で満腹＆幸せいっぱいになったお腹をこなすべく、テケテケとお散歩。
ヤーっ、今度はあの新しくできたという、２階のお店にも行ってみたいなあ。いやでもまだ食べ損ねてるものもあるしなあ。
お豆腐で、優しいのにとても食べ応えのある、そして楽しみの多いお店でした。店員さん方のシャキシャキしたおしごとぶりやら、客あたりの柔らかさも魅力。
少し混み混みするので、接待に使うという感っじでも、大勢でワイワイするってかんじでもないけど、良いお料理を囲みたい時にはぜひ、候補に入れて欲しいお店です(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
三原豆腐店
福岡県福岡市中央区西中洲3-19
Time: 17:30 – 00:00（日曜定休）
Spent: ￥5,000 / person
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