とうもろこしコーヒーってなんぞ！？
ベトナムはコーヒーの生産地だから、コーヒーにバリエーションを持たせる幅も広いのですが、これは初めて！
少し外れのヘムの中
少し遠方のレストランに行く前に、こちらのカフェで友達と落ち合うべく立ち寄りました。
ギリギリ車が入ってくれる広さを持つヘムで、今回の運転手さんは、店の前まで行ってくれましたが、人によっては大通りでストップするかも。
その場合でも、大した距離ではないので、ご安心を。
入り組むヘムの角地にあって、結構広いスペースを確保しているカフェの様子。
メインエントランスは右手の奥の方なのですが、上の写真に見えている左手は、ちょっとしたカンファレンスルームと言って良いほどの設備。
多分、ちょっとしたワークショップにも使わせてくれるんじゃないかな？
そういう場所をお探しの方は、予約がてら尋ねてみるのもありかも。
メニュー
メニューはこんな感じ。
価格帯はホーチミンでは、標準的なレベル。
でも、レシピが結構独創的で見てて楽しかったなぁ。
そして、オーダーカウンターのところには、こんなツボが。
これ基本的には漢方薬を生じる際に使うポットですよね。
聞いたら、作り置きできるコーヒーをこちらに入れているんだとか。
ミックスコーヒーなんかを作るときには、都度淹れなくてもいいですもんね。
Google マップを見るに、軽食があるとのことだったけど、食事系は見当たらなくて、パンやケーキ類がありましたました。
しんちゃんがレモンチーズケーキを押してくれてたんですが、この日は、直後に食事の予定があったので、ぐっと我慢。
でも、写真とか見ると美味しそうだったんですよねー。
どうやら、こちらのカフェ市内に4、５店舗あるようなので、機会を見て、また別の店舗にも行ってみよう。
２階席
1階の席もよさげだったのですが、友達が既に2階のお席で待っていたので、今回は上の席へ。
基本は穏やかなブラウン系なのですが、床の色とか絶妙だったなぁ。
とてもチャーミングだし、このシーリングファン見てくださいよ。めっちゃおしゃれじゃないですか？
そして、この窓枠。
入れなくても良いカードを入れて、ガラスも合わせてるのかなあ。見た目、そんなに派手派手しくは無いけれど、デザインのポリシーを持って、コストをかけて作っている。
友人と数人で集まって、軽くおしゃべりするにも良いし、写真のように、パソコン作業をするもよし。窓辺には緑があって、ゆっくりと読書している人もいたな。
ベトナムのカフェは、時間制限がほとんどないです。
そして、スペーシングもゆったりしているので、パソコンを開いても、厳しい視線が飛んでくることもないし、思い思いに過ごすことができる。
物価が上がってきて、昔ほど安い安いとか言えなくなってきたかもしれないけれど、まだまだ価値がたくさんあるベトナムのカフェ。やっぱりいいなぁ。
とうもろこしコーヒー？！
と、いうわけで、頼んだもの。
まずはコールドブリュ。
実に爽やかで、気楽なタイプ。好みだわ。
そして、こちらが問題のとうもろこしコーヒー！
どういうことかと言いますと、とうもろこし、ミルクとコーヒーを合わせたもの。
日本人には、とうもろこしを甘いものに使うなんてと違和感を感じる人も多いかもしれません。
しかし、ベトナムではそもそもBap Suaといって、とうもろこしミルクというものがあり、また、とうもろこしはケーキにも使われっる食材。
もちろん料理にも使われるのですが、スイーツのアイテムとしても活躍してるんですね。
日本のとうもろこしよりも甘さは控えめなのですが、それがスイーツに使われて、日本の甘い甘いとうもろこしがお料理枠と言うのはちょっと面白いかも。
そして、最近のカフェの傾向として、甘さが全体的に抑え目になってきてますよね。今回のこちらも、程良い甘さととうもろこしの風味とコーヒー。
好みはあると思うのですが、なかなかバランスが良くて、私も旦那さんも結構お気に入り。美味し面白かったです😁
Banh Brazil
ちなみに、フードは食事前だったので、食べる気がなかったのですが、Banh Brazil＝ポンデケージョがあると知ってしまったからには、食べずにはいられない。
頼んでしまったのですが、これが正解！
一旦本でケージとして焼き上げたものを再度お客さんに出すときには温め直してくれているのですが、周りは薄く薄くサクサクとして、中はかすかにもっちり。そしてチーズな風味。
ポポンデケージョの中でも軽めのタイプでめっちゃ好きでした！サンプルを見た瞬間に頼んじゃったんですよね。正解正解。
お腹にもそんなにたまらなくて、まさに飲み物の友って感じ。
もしこちらのお店に来られて、このメニューがあるようだったら、ぜひおすすめ！
拘ってるけどさりげない
こちらのお店は店員さんも、外から見たときの佇まいも内装も、こだわってるんだけど、押し付けがましくなく全然どやらないさりげなさが魅力のように感じました。
お手洗いも、このこだわりよう。
すごく手を入れてるんだけども、圧がないというかいうか、ただただ、ゲストが心地よく過ごせるように、みたいなお心遣いを感じます。
これはぜひとも他の店舗も行ってみたいです。
皆さんも機会があったら、ぜひ一度！
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
お店情報
10.07 Cafe
80/1 Hoang Hoa Tham, Binh Thanh, Ho Chi Minh
Time: 07:00 – 22:00
Spent: 80,000vnd / person
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