新企画です！
なんとなんと、豊富でおもろいベトナム情報満載の
『べとまる』さんと、記事コラボをさせてもらえる
ことになりました♪ 内容は。。。。
ベトナム調味料を使った簡単レシピ♪
ベトナムには、使い勝手の酔い調味料が沢山あります。
だけど、使ったこと無い調味料って、美味しくなかったら
もったいないな、とか、どんな料理に使ったら良いか
わかんないし…と、なかなか手を出せなかったりしますよね。
でも、ベトナムの調味料にはお手軽価格のものが多いし、
日本人の口に合いやすいんじゃないかなーってものも、
個人的にはとっても多い♪ ベトナム料理を作ろう、
としたら敷居が高くなってしまうけど、もっと身近な
料理に使えたらいいなー、と思って。。。
というか、実際に家で良く活用しているレシピを
ご紹介したいな、と(^^)b
初回はこちら。
ヌックマム♪
ベトナムの調味料の代表選手♪
日本の魚醤、タイのナンプラーなどと並ぶ、魚から作られた
調味料。魚の匂いが特徴なので、なんだか特別な調味料
っぽいイメージがありますが、その匂いも加熱したり、
食材との組み合わせであまり気にならなくなるだけじゃなく、
そもそも、旨味の宝庫みたいな調味料だから、食材の
美味しさがグンとアップ♪
ぜひとももっと気軽に使ってほしい調味料です。
そのとっかかりとして、割と家にあるもので、すぐに
できちゃうレシピを紹介。詳しくは、こちら♪
【べとまる・ベトナムクッキング】
調味料・ヌックマムは旨味の宝庫！浅漬・炒飯・肉の仕込みに役立ちます！
ちなみに写真のヌックマムは、どれも50ml前後のお試しサイズ。
タックスセンターのグローサリーショップに売ってます。
お値段は、7,000ドン〜10,000ドンくらい。35円〜50円くらい。
お安いでしょ？(笑) これなら、試してみたけどやっぱり
ダメだったわー、って時でも、ダメージ少ない(笑)
写真４社の個人的な所感は、一番左から、
◯ 塩気、旨味が一番バランス良かった気がする
◯ 最初のアタック感が気になる方はいるかもだけど、旨味、一番強い
◯ かなりしょっぱい！
◯ しょっぱいけど旨味も強い
って感じかな？
あくまで個人の感想ですが(笑)
これからも、あちらとこちらで、ボチボチご紹介＆
提案して行く予定なので、もしよかったら、試してみて下さいね♪
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