ホーチミンは食材がとても豊かなので、意外と手を出さないのですが、缶詰。これ、結構使えるんですよ。
Vetterさんでの連載は、しばらくお休みになります
みなさん、社会隔離生活、つつがなくお過ごしですか？
私もそれが開始される前から自主隔離生活に入っていたので、通算二週間経過。
そういえば昨日今日で、ベトナムでは新たな感染者が１人だったか、かなりのところまで数字が抑えられて来たようです。結果論ですが、今治って、フォローに一週間の都市隔離。
想定できる中ではベストなタイミングだったのじゃないかなぁと思っております。
とはいえ、経済活動的にはとても大変な時期。Vetterさんも早々に対策を講じられて、先月の内に一部連載記事の休載を決められました。ページ削減のためです。
よって、今回のイワシ・サバのトマト缶の回以降はしばらく、このFood Loverの連載もお休みとなりました。少し寂しいお知らせでしたが迅速なご対応は流石の一言。
私自身、とても楽しんでやらせてもらっているので、事態好転後には復活することを望んでいますが、それまではしばらくお休みです。
その分、こちらのブログで似たようなことができたらな、と思いますが、書きたいことが多すぎてそこに手が届くかどうかというのはありますがw、引き続き、何か「これ比較して！」みたいなご要望があればお寄せくださいね♪
イワシ・サバのトマト缶の魅力
日本だと「水煮」というジャンルがありますが、ベトナムではあまり見かけないかな？どちらかというとトマト煮が主流で、周辺諸国から輸入している商品も多数。
なので微妙に違うんですよね。単純にトマト煮にしているだけとはいえ、味の傾向が色々ある。ので、買ってはみたけど（ん？）となることも。
まぁ、その違いは記事に記してるわけですが、せっかく買ったのに好みじゃなかった時、残念ですよね。そんな時の回避策。そして美味しい策をご紹介！
材料を放り込んでレンジでチン！で美味しいカレー！
日本のカレールーを使うので、それがなくてカレーパウダーなどを使う場合はちょっと趣が変わってしまいますが、最近はそんなに難しくないですものね、カレールー手に入れるの。
この手の小さい缶、コンビニでも売ってますよね。これでたっぷり目一人前のカレーができます。作り方は簡単。
玉ねぎ半個とカレールーを１人分につき、１かけ。
ちなみに下の写真は２人前（１人前でもちょっと多めになるので、２人前と言っても実質３人前くらいになります）
お水は１人前に着き、100cc。
でも適当です。少なかったら後で足せばいいし、薄かったら煮詰めればいいだけのお話。ただ、缶から空けたままだと確実に濃くなりすぎるので、お水(^・^)
ってか、水分量がある程度ないと、お野菜が加熱されにくかったりするので、その役割も。
今回は出来心で今回は蓮の実を入れてみました。
これはなくても全然オッケー。お好みで人参とかじゃがいもとか入れるのもありですが、火が通りにくいので事前にそれだけ加熱した方が良いかも。
玉ねぎは、この調理工程だけで火が通ります。ので私は玉ねぎだけのことが多いかな。
ラップして、レンジで5分。我が家のレンジは800wがベース。日本だと600wが多いのかな？
レンジから出すときは熱いので気をつけて。そして、見た目シャバシャバです。ここで衝撃を受けないでくださいね。
カレールー、加熱はできてるけど攪拌が出来てないので、レンジから取り出してから、少し混ぜてくださいね。そして、数分待つ。
混ぜた直後はまだシャバシャバ感がありますが、攪拌後に粒子が落ち着くと、とろみが感じられます。
どうしてもここでとろみが出なかったら１〜２分加熱するという手もありますが、何度もやってみた結果、大体追い加熱は無しでもいけました。
ただ使われるカレールーにもよるかもしれませんから、臨機応変に。
気持ちヘルシー、お魚のカレー
というわけで、カレー(^・^)
お魚のカレーって、あまり作らないと思いません？シーフードカレー、となると、イカやエビとか貝類がメイン。
耳にするところだと、シンガポールのフィッシュヘッドカリーってのがありますが、そしてあれはとても高級品。これは、チープでいいぞー♪
しかもお肉とは違って、これなら摂るべき油を含んだカレー。まぁカレールーにたっぷり脂が含まれてるので、完全にヘルシー、とは言えませんがw、気持ち、ヘルシー。
ってかね、美味しいんですよ。
カレーの旨味の要の部分、食材からのお出汁の部分が全て「缶詰」の段階で完成している。鍋物汚さなくて良い。調理時間、食材切るとこからやっても10分。
一人なら、大きめのお皿で作って、そこにご飯や麺を入れちゃえば、洗い物も少なくて済むーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
でも、なかなか美味しいんですよ？
思い立ったらすぐ作れるし、最近は日式のカレー屋さんも出来てますけど、ほら、家のカレーが食べたいってときあるじゃないですか。そんな時に本当にオススメ。
休日のお昼ご飯に、超、重宝いたしますー♪
ぜひお試しあれですよー(^・^)
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