一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

The Crab Shack ~ 着々拡大中

その他の国
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***** 2017 Aug. *****
できた頃は、美味しいけどニーズが狭そうで、
どのくらいもつかなーなんて失礼なことを
言っていたこちらのお店。案の定、類似料理を
出す別のお店は閉店されたりしていましたが、
いつの間にか、こちらは7区にも店舗を出し、
最近は1区にも店舗ができてた!!
しかも結構な一等地ですよ。
確かに私も思い出した様に行きたくなったり、
人からリクエストを受けて行くことあるけど、
そんなに大繁盛!!ってイメージじゃなかった
ので意外。でも儲かってなかったらこんな
街のど真ん中には出さんだろうしなー。

ちなみに住所は下記の通り。

▶︎ 11B Le Quy Don Q3
▶︎ SB8-1,  My Chanh 2, Nguyen Duc Canh Q7
▶︎ 54 Dong Du Q1  ←NEW !!
仲間内でもここが一番好きだという人が
多かったので納得の展開ではありますが、
まさかの3店舗め。。。(笑)ま、使い勝手が良くなってくれたのは嬉しい
ことですね♪
まだ未体験の方は是非お試しを(^・^)
***** 2017 Feb. *****
うおー!先日思い立って寄ってみたら、
すっかり門を閉ざしていたので

無くなってしまったのかと思っていたら。。。

あるわ。あったわ。

しっかり改装して再開してたヾ(@⌒▽⌒@)ノ

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ほいでもってメニューも一新。
メインは変わっていないのですが(お値段は
ちょっと上がったかな?)単品で頼める
メニューも増えてて、気軽に1人で来て
ビールと一品、なんて方もお出でになったご様子。
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これはまぁ、こんな魚介類がありますよと言うご紹介。
これらを自由に組み合わせる事も出来ますが、グラム売り
ですし、ま、高くはなると思われます。
そこで…?
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ケイジャンクラブにはコンボ1、コンボ2、
コンボ3という組み合わせがあるのでこちらを
選ぶのがよろしいかと。
最低重量が2kg?!ってことでギョッとされる
かもですが、そもそも殻が殆どのザリガニや貝
などを多く含んだ構成なので、そんなに多すぎ
ると言うこともなく、今回は2人でペロリ(・∀・)

ただ結構量はあるので、3人でも行けると思われ。

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ほかにも生牡蠣や単品で頼めるサラダや
揚げ物なども増えてた♪
th_IMG_5495.jpg
この辺があれば、手を汚す食べ方はニガテ、
という人も楽しめるし、気楽さが違いますよね♪
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カニ料理も満載。
こちらの蟹は多分グラム売りで時価になるので、
そこそこのお値段になるとは思いますが、シン
ガポールとかで食べるより安いのは確実。ソース
のバリエーションも沢山あって美味しそう( ̄¬ ̄)
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カニは高そうだけど、イヤやっぱりエビくらい
は食べたいわってことであればこんな感じの
メニューも。そういえばタラバがメニューに
加わってたのはなによりだわね。高そうだけども。
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ご飯メニューも増えてたーヾ(@⌒▽⌒@)ノ
普通にフライドライスみたいなのもあったけど、
そこはさすがに魚介類を売りにしているお店の
メニュー。パエリヤ風のものもあってなかなか。
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で、ケイジャンクラブのオーダーの仕方ですが、
まず単品で頼みたい場合は魚介類を選びます。
が、さっき言ったようにこれはちと高くつく
可能性有り。
色々面倒くさかったら、コンボを頼みましょう。
コンボも内容が色々ですが、個人的にはクラム
(ハマグリ)が入ったコンボ2がお好み(^・^)
出汁が美味しいのよねー♪
\
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その次がソースの選択。
ベーシックなケイジャンソース、レモン&
ペッパー、ガーリックバター、それらを混ぜた
ALL in One、そしてオレンジソース!!
洒落とーねー!
以前ローカルの貝料理屋さんでも出された
事あるけど、このセンス、素晴らしい。
th_IMG_5502_20170226200244a52.jpg
で、今回はAll in Oneをオーダーしました。
ほいでもってお気に入りのサイド(と言っても
中に入ってるんですが)があれば追加を注文。
ソースはデフォでもタップリあるので、例えば
4人くらいで言ったときは、コンボ1つにこの
サイドを増やす事で量を調整するのもアリかなと。
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絶対頼んでおいた方が良いサイドは「Bread」。
ま、Banh Mi でベトナム式の軽いフランス
パンなんですが、言うたらこれが「肝」に
なるので、絶対頼むことを推奨。こればっかり
はベースのセットに入って無いし( ・`ω・´)b
th_IMG_5493 のコピー
辛さは今回真ん中当たりのBurningってのに
したんですが、これでも結構来てました(・∀・;
ファーストバイトのアタックはそんなでも
なかったですが、全体に来る。ずしっと来る。
昼に食べて夜まで胃袋カッカしてたw
これ、最上級の「Oh my god」にしたら
どんなことになるんでしょうね。。。
恐いもの見たさで食べてみたい気はします…。
注文後は用意されたビニール手袋をご確認
ください。これは途中汚れたり破れたり
したらまた持って来てもらえるので必ず使って
くださいね。
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2年くらい前かな。日本にもこの手の料理を
出すお店が上陸したってニュースを見てたら、
なーんと客に素手で食わせてた(((;゚д゚;)))
口に入れるモノへの衛生配慮ってことも
あるけど、これね、結構チリが効いたソースの
場合が多いんですよ。レモンペッパーに
したって胡椒効かせてる。なのに素手。。。
唐辛子などの辛味は味、というより、痛覚で
感じるものですから、当然、手の皮膚にも
染みればピリピリすることがあります。そして
細かい粒子がしみ込んだら中々落ちない。
お水でザーザー洗っても、です。もしその
唐辛子成分が残った手で目やその他の粘膜を
こすりでもしたら…
考えるだに恐ろしい。
持ち帰りは衛生上の問題があるから禁止とか、
あれだけ厳しい日本であれが放置されてるって
のは本当に不思議。いやでも最近音沙汰聞いて
ないし、さすがにもう改善されてるかな?
そういえば待ってる間にこんな突き出しも
着いてきました。カニクラッカーヽ(・∀・)ノ
th_IMG_5510.jpg th_IMG_5511.jpg
スピンみたいな素材のもんだと思いますが、
わーい、こういう可愛いのスキヾ(@⌒ー⌒@)ノ
←単純で良い顧客だと思う
ってわけで、そういうのをバリバリ食べ
ながら待つこと暫し。はいっ。登場!!

うおっふぁー!アッチアッチでホッコホッコ!!
熱っついんでね、お気をつけ下さい。ソース
にはかなり油が使われててそれが蓋をする状態に
なり、底の部分まで中々冷えない。
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なので両手で食べようとすると結構大変。
というわけで、ちぇりさん的には左手で素材を
抑え、利き手の右手にはフォークを持って挑む
のを良しとしています。人間は道具を使える
生きものなのだなと再確認。
中身はクラム、ソーセージ、ザリガニ、海老、
ポテト、トウモロコシ等々。どれも美味しい
のですが、海老こそ食べ甲斐があるものの、
ザリガニは小さめで殆ど出汁用と言った感じ
かしら。いやでも出汁を出したあとでも十分
美味しいので、ぜひトライしてみてほしい。

食べる部分は小さいけれども旨味は充分。
殻もそんなに固くないので、口の中に放り込み、
ガジューガジュガジュと噛み砕いてから
ジューッと味わい、殻入れにペッとしても
よいのですが、それではあまりに行儀が悪い
(一番効率的と思われるんですけどね…)
って場合は。。。
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左手でザリガニを抑えて右手のフォークで
頭と胴体切り離し、頭の下部分をフォークで
押さえて上の殻の部分をカパッと開ける。
こうすると当たりの場合味噌が入ってて
とっても美味しい(^・^)
そしてなにより美味しいのがこれよっ、奥さん!
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全ての素材のエキスが集約されたソースに
パンを浸して食べる悦楽!!またBanh Miで
軽くって、霞を食べてるが如くなので、
食欲と煩悩にまみれた仙人、延々御代わりし
続けるよね、Banh Miを。。。
今回も二人で御代わりして食べたんだけども、
ソースは完食に至らず。うーん、これ、パスタ
絡めても美味しいよなぁ。。。持って帰りたい。。。

でもさすがにそれは。。。うーんヽ(;ー;)ノ

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ってことで、大堪能の久しぶりのケイジャン
クラブ。男性はこういうの、面倒くさいと
思われる方もいらっしゃると思いますが、
人数居るときは頼むだけ頼んで、ゴチャゴチャ
したのを食べるのは人に任せて(なんなら
ちぇりが参上します(–)/)このソースを
Banh Miで味わうだけでも価値ありまっせっ。
って、それではあんまりやって方は、他にも
沢山頼める料理が増えてたし、ますます
楽しみ易くなったんじゃないですかね、
こちらのお店♪
あっ、もしあれば、もう捨ててもええわ、
というTシャツを着ていく事をお勧めします。
うん。なぜかというと、この大人で淑女のちぇり
さんですら、服に赤いスポットが点々と(´・ω・`)
ひ…漂白剤でなんとかなるかな。。。
***** 2014 May. *****

三区のコープマートからちょっとの位置に、
カニ屋ができた! なぜわかったかというとこれ!

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ハイもうどう見てもカニ屋!!(笑)
でも意外に高いホーチミンは1区のエビ、カニ。
ちょっと小奇麗な海鮮料理専門店に行ったら、
結構な金額を取られるというね。ってか、
ベンタン横の屋台とかでも、エビやらカニ
やらは結構高い。まぁエビは種類に寄っては
大したことないんだけど…

で、まぁこちらのお店も、ゴツいMud Crab
とかを食べようとすると結構します。店内
オサレなだけあって。生け簀にはワタリガニ
とか、同じMud Crabでも雌と雄で価格が違ったり。

例えばワタリガニはキロ500円くらいだけど、
Mud Crab の雄は卵持ってなくて小さめ
だけど2500円/キロ、大きいメスは
4〜5000円/キロ。

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まー、「これでっか!!」と思う物でも700g
くらいだったから、実際に食べた時の単価は
もうちょっと低いけど、けっこうねー(^^;

で、これらのカニをシングルで合わせることも
できるんだけど、あれです。
いつかご紹介したケイジャンクラブのお店と同じく


諸々のミックスシーフードとソースをビニール
袋に一緒に入れてワッシャワッシャした後に
手づかみでゲッショゲッショと食べるタイプの
やつで、コンボメニューがありましたよっと♪
th_IMG_1649.jpg th_IMG_1651.jpg

コンボ1だとちょっと寂しいけど、コンボ3
だと大したカニが入ってるわけでもないのに
値が張るなー、と、日本人のお手本のような
選択思考回路に入ってたら、お店の人から、
『コンボ2がお得だしよろしいと思いますよ♪』
とおススメ頂いたので、これ幸いとそれに
フォーカス。だいたい2〜3人前。

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前述の類似別店と同じく、テーブルの上には
模造紙が敷かれてて、ビニール製のエプロンも
ある。もう遠慮なくワシワシできる準備が
万端ですぞ!!(笑)
はい、ドン!

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お…おぅ…。。。ドン、と言った割には
ビジュアルが弱いな。。。(苦笑)
でも中にはプリップリのハマグリやらエビ
さんがケイジャンソースにまみれていっぱい!

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ただし、カニは入ってなくて。。。こいつw

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ザ…ザリガニ???(^^;
身は小さくて食べにくいけど、カニのような
エビのような独特の風味でちぇりは好き♪
奇麗に食べようとせず、ちぇりは頭をへし
折って上部のからを外し、ミソのところを
ちゅうちゅうちゅう。胴体の方は殻ごと口に
入れてガシガシ噛んで、ペっぺっぺっ!!!
超行儀悪い(笑)

でもこういう料理は行儀悪く、
その上でセクシーに食べてなんぼだわさ。

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ファッションと同じで。テーブルマナーも
一通りそつなくこなせる技量がある上で、
崩してやんちゃにセクシーに。って、
ちぇりのそれがセクシーだってわけじゃ
ないんだけどね。エプロンしたら、よだれ
かけみたいになってたし(´Д` )

ちなみに、食べる魚介類の身の部分って
のは、そんなにたくさんないのだけど、
慣れぬ作業で食べるから時間かかるって
ことと、ビニール内に溶け出たエキスが
ケイジャンソースと相まって素晴らしく、
それにパンをつけて食べると、上等な
ブイヤベースに浸して食べてるような感じで
ナンボでも入り、お腹いっぱい!

ちなみにちぇりは、左手にビニール手袋をして、
利き手の右にはカトラリーを持ち、わしょわしょ
食べるのが好きでした。ビニール手袋は両手分
支給されるし、言ったら途中で補充してもら
えると思います。パンも補充してもらった♪

あ、ソースはケイジャンソースのほかに、
レモンペッパーとかバターなんちゃらとかも
ありました。オールインワン、的なものも
あって、それはそれらを全部混ぜるのかどう
なのかはちょっと謎でしたけど(笑)、
個人的な見解+ご一緒した方達の感想は

『別店より味いいね』

という結論。
ただし、別店の似たメニューには入ってた
ジャガイモがこっちには入ってなかったので、
あれがあってくれるといいねー、という希望は
あったけど。

どうですかね。
奇麗なレストランでオサレに食べるランチも
いいけど、たまにはワイルド&セクシーに♪
ケイジャン・クラブ、いかがですかー♪

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The Crab Shack
11B Le Quy Don Q3
Time:11:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
Spent : 500,000 vnd /person

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