店直でオーダーできるデリバリー:カテゴリー別にしました!レポのあるお店はリンク付き!(2020年4月09日更新!)

【台湾・台南】台南の市場は身近で楽しい! ~ 永楽市場・水仙市場

@台湾
Sponsored Link

旅先で楽しみなのがスーパーや市場!台南にはとても身近に気楽に楽しめる市場がいっぱいあって楽しいですよ!今回はほぼ隣り合ってる永楽市場・水仙市場の二つの市場をご紹介!

永楽市場

ここには知られた小吃のお店などもあることで有名なお店。後ほどご紹介する、お惣菜などが豊富な水仙市場に比べると、素材販売が多かったように感じました。

朝一番の朝食として食べるのでドチャバチャそうか、カラフルな、おそらく原種に近いであろうトウモロコシがたくさん蒸されていたり…

お惣菜も色々。
驚いたのがお野菜!大きくて綺麗!ベトナムの野菜も元気で美味しそうに売られてるなーと思ってたけど、台南のお野菜の方が圧倒的にサイズが大きく、豊かそうな様子を見せてる!

お魚も魚種豊富。

 

そういえば、台南の料理には(もしかしたら台湾全体かもですが)ごま油がよく使われていて、香りの良いものが多かったのよね。こんな風に白胡麻・黒ごまの油が豊富にあちこちで売られてました。

なんかソーセージみたいなものもあったのですが、なんと網脂を使ってる!!うおー!!これ自分で調理してみたい!!

網脂、日常食に普通に使ってるんだ。。。知らなかった。。。

ちょこっと食べの蒸し料理なんかもあったりします。これは食べ損ねたので写真だけ。

でも小腹空いたから、肉圓食べよう…と探していると…?

あった。しかも蝦仁肉圓がある!蝦の入ったやつ!この時実は一人歩きをしていたので(我が家ではよくある別行動タイムw)早速寄って食べることに。

あっはぁん♪とろとろ ぉん(*´ω`)
中はお肉と、蝦が透けて見えてますね。その周りを米粉の生地で覆って蒸し蒸し。それに甘めの案がトロトロと。

それに刻んだパクチーをかけて、もっちゅらもっちゅら(^・^)

ああうまい。これが40TWD、150円くらいで食べられるのか。なにこの祭りの出店感。これが毎日のことだなんて、なんて幸せな。

水仙市場との間をつなぐあたりには、こんな美味しそうなものも!!ひゃー!!困難絶対美味しいやん!!

早速買ってみましたらば、こんな感じに良い焦げ目。中身はなんだか認識していなかったので、開けてみてのお楽しみ。パカっ。

うぉふぁー!!お野菜がたっぷり!肉は無し!でも野菜の旨味がすごくって、皮もうまいの、この薄さなのにそ味わいの存在感がすごい!!それでいて重たくない。良い!!

だめだ。。。こっち側の市場だけでお腹がいっぱいになってまうw 満ちない内に、次の市場にGO!

水仙市場

水仙市場の方が宿に近かったのでよく目にしたのですが、台湾といえばカラスミですよね。

台南は素材も近海の物で作っていると聞いたことが(他の地方は結構あちこちから取り寄せいているという話もちらほら)。で、地方なだけあってか、台北よりも安い印象。

ここは観光街に近かったのでこんな値段でしたが、500gで1900TWD。悪くなーい。

お魚はかなり大きな…スギかなぁ。バンバン売られてました。それをバイクで持ち帰るおばちゃんの姿も。

うんわかるよ、私も日本でバイクに乗ってた頃は、鮭の尻尾覗かせたデイパック背負って乗ってたから、すごくわかるよっ( ・`ω・´)b

ボラの干物とかあるのかー。外海の美味しいやつが捕れるんだろうか。カラスミ需要があるから、オスとかはこうやって売られるんかねー。

あと驚いたのがこれ。

 

干物らしいのですが、腹を出してないサバ?!ありえるのか?!どうなってるんだろ。。。ガリガリに干してるわけじゃなさそうで、ぱっと見1夜干し的な感じなんだけど、気になる。。。

あとヒラメさんもいいのが入ってましたな!チヌとかも。どれも綺麗で身が太い!!

ごつい魚は強情すぎるのか、すんごいやり方で頭を落とされてました。豪快。

そして野菜に並んで果物もでかい!こんな大きな釈迦頭、みたことない(・∀・;

ドラゴンフルーツもでっかいでっかい(・∀・;

時々、里いもさんの蒸したのもあって美味しそうだったなぁ(*´ω`) これ、ちゅるんっ♪と剥いてお塩で食べると美味しいんだよね。

今回は買い損ねたけど、チマキのお店もある。

あと水仙市場にはお惣菜がたくさん売られてて、これっ、一目惚れして買っちゃった茶碗蒸し!!これガンすんごい美味しいの!!

これかなり大きいのに、スが全く入ってなくて、ゆっくりゆっくり、適切な蒸気で時間をかけて蒸されたことが垣間見られる。お出汁も効いてて実に美味しい茶碗蒸しさん。なんて幸せな。

揚げ物などのお惣菜もあれば…

うおー、こんなん、忙しく過ごした1日の終わりに帰って帰れたら、めっちゃ楽やん。お魚料理が多いのがいいね!しかもシンプルに焼いたのとかが多い!

こんな感じで麻辣火鍋が手軽に買えたり…

美しくローストされた鶏があったり…

あーん、この麺美味しそう!!!

あとこんな姿もありました。

ぽーにぽにぽに。よく寝かせた弾力のある生地を、焼けた鉄板に擦りつけるようにして薄い薄い生地を作る。これ、潤餅とかの皮やろか。

ベトナムのBanh Cuonにも通じる職人芸やな。蒸すと焼くでは調理法が違うけど、あの一枚一枚を手作業で作り上げてるって意味で。

あと…

あちこちに餃子屋さんがあって、見事な手さばきでおばちゃんが包んでおらっしゃった!!うおー!!今度来るときは絶対キッチン付きのお部屋借りて、餃子焼くー!!!(≧∀≦)

台南市場満喫術

小吃

台南の市場には、ちょい食べ小吃が色々あります。本当にチョイッとした量なのであれこれはしごするつもりで行くといいでしょう。

しかも、小さな物でも、2人で入って1つを分けていただく、なんてことをしても嫌な顔をされません。まあ小さいので一人1個食べるのも苦ではないのですが、お腹具合に合わせて、あまり気を回しすぎないように食べるのがいいかもです。

お惣菜

すでに調理済みのお惣菜が色々あるので、それをあれこれ買ってお部屋で楽しむのもアリかもですね。半調理品はキッチン付きのお部屋が必要。でも最近はエアビーなんかも充実しているようなので、そこ楽しみたい人は宿手配の時から計画的に!

飲み物は事前に用意するが吉

結構な飲食店でもドリンクを置いていないところがあるくらいなので、市場巡りの時には、水分補給の意味でも、チョイ食べする時の為にも、市場歩きを始める前に水分を調達しておきましょう。

ショッピングバッグは持っておく

台湾はコンビニでも買い物袋はお店からは提供しないというケースが多々。いえばもらえるのですが、そのような姿勢で土地の方がやっておられる以上、なるべくそれに従うのが吉。ということで、これは市場巡りに限ったことではありませんが、ショッピングエコバッグを持ち歩くのが良いでしょう。

いやー、次回は絶対キッチン付きのお部屋を借りようと思いました。台湾の市場、私から見れば当然異国感があるのですが、お惣菜など手軽に買えるし、馴染みのある素材や料理もありますし、たまらんですわ。次に行くのがもう楽しみー!

 

お得なクーポン、ブログでは書かない小ネタなどなど!!

ご登録お待ちしてます!

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ にほんブログ村
↑ ↑ ↑ ↑ イイね!の代わりにポチしてくれると、
参加してるランキングが上がって喜びますヾ(@⌒ー⌒@)ノ

Sponsored Link
 

コメント

タイトルとURLをコピーしました