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【Grab Food】ローカルの寿司は一つのジャンルとして楽しもう、と思ってたら想定外にしっかりしてた! ~ Street Sushi & Kem Y 68

日本料理
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お寿司が食べたい。唐突にい、そして定期的に食べたくなるんですよね。で、せっかくなので、Grab Foodをつらつら見ながらピックアップしてみたら…?

寿司にも色々ありまして

寿司学校に通ってる間、隙あらば日本では寿司を食べていたので(ただし高級店は少なめw)、世の中には相当な種類のお寿司があるもんだなー!と認識。

結果、自分の中でできたカテゴライズ。

高級(兼ねるアート)系

技術系
好みの味を追求する自由形
安ウマ系

あと、ベトナムでは、

ローカル寿司

も加わったかも。
これらをもう別ジャンルと捉えて楽しむようにしています。じゃないとお財布、もたない(・∀・)

Grab Foodでの初めてのお店は、当たるも八卦当たらぬも八卦な心持ち。
でも、

このお寿司屋さん見たいに、まさかの細巻きに、キラッと光るものがあるお店もありましたしねえ。

といわけで、各SNSに高級寿司の写真が踊る中、ローカル寿司にトライですよ!

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安っ!と警戒するレベルのメニュー

知らないお寿司屋さんで目に止めるきっかけになるのは、やっぱりその商品写真とお値段。で、こちらのお店がパッと目についたのですが…

え、安くない?
ローカルのお店っぽくてこの値段だと、ちょーっと警戒パターン。だってにい義理が2貫で20kちょっとだと、嘗ての Sushi-ko さんと同じくらいか、今の物価を考えると更に安いか。

でも警戒するには写真が良すぎる。ええ、写真なんていくらでもよく見せることができますよね。信頼できいない。でもなんか捨ておくのも持ったいなくて…

頼んで見ました。
コンボも充実してて、結構選ぶのに時間かかった(笑)

時間取られるなあ、と思いながらも、デリバリーのメニュー選びに時間を費やせる幸せを噛み締めたところ。ああ、久しぶりだ。

ぱっと見に親しみある美しさを持つお寿司

このブログを長く読んでくれてる方には⬆︎のサブタイトルでお分かりになるかもしれませんが、味は、そこそこです。先に伝えておきます(笑)

ただ、ハッとするものがあったんですよねー。
まあ届いた時は普通。

ですが、盛り込み、綺麗じゃないです?
こんな風情のないプラスチックの使い捨てのコンテナで、盛り込みも何もあったもんじゃないんですが、一見して体裁が整ってるし、崩れてもいない。

寿司の盛り込みが崩れてない時は、運ぶ人が慎重だったということもあるかもしれませんが、盛り込みの仕方もあるんですよ。

崩れやすい盛り込み方、崩れにくい盛り込み方っちゅーものがあって、ここのはそれもできてらっしゃる。

そして、これ(笑)

深さのある蓋つきのプラ容器をですね、蓋を底として使ってる!これは見たことなかった(笑)

開けるとこな感じ。
前から思ってたんですが、深さのある容器位に握りを入れると、どうしても取り出すときに崩れがち。

日本の折寿司は容器が浅めだったり、側面が外せるようになってたりと寿司に特化されてるんですが、こっちにはそうういうものが少ない。

のにぎちぎちに詰め込んで、食べにくい仕様のものが多いなーとは思ってたんですが…

なるほどwww
これは偶然ではできないでしょう。ちゃんと食べる時の食べやすさを考えて工夫してはる。

賛否はあろうと思いますが、少なくとも「お客さんが食べる時、どういう状態か」というのを考察されてるお店なんだな、ということはわかりますよね。へーっ!

これは刺身と寿司の、コンボ3。
正直、まぐろの刺身は見ただけで(あ、うん)とは思いましたが(元々のしつもありましょうけど、解凍しくじってますね)えーっとね、これで123kなので悪くない。

それに、ちぇりまっぷの有料記事でご紹介してるキッチンの新兵器があるから、これはこれで楽しめる(๑•̀ㅂ•́)و✧

残念ながら酢飯が好みのタイプではなかったですが、それも好みの話。舎利を扱う技術はお持ちとお見受けしたです。

おそらくはローカルの方がお客さんに多いのでしょう。そういうところは酢を抑えめにする傾向があるので、多分それ。

で、こちらは、M20 Cuon Kieu asian という商品。太巻きですな。サーモン、マグロ、きゅうりも種の部分を除いたところを細切りにされてますね。アヴォカド、たまごにカニかまぼこ。

ものを崩さず切ってらっしゃるし、バランスが良いー。というわけで、あんまり綺麗に仕込まれてらっしゃったので、お皿の上にい盛り合わせ。

あら、いいじゃない?
これ208kなら、しのごの言わない。

とくにあれだ。高級寿司ではなく「スーパーの寿司が食べたいー!」というときにはもってこいです。

え?ないそういう欲求抱くとき。あれ?(・∀・)

ちなみにサーモンはそんな悪くなかったです。ただすっごい美味しい!ってほどでもなかったので、自家製の燻製塩とわさびでつまみに。

というわけで、味が極上かと言われたら、その点ではオススメしないのですが、それは単に好みの違いだったという点が大きく…

料理の手は綺麗だし、お客さんの立場に立っての思いやりもあるし、何よりやすいし、味の好みはお醤油の種類とかでもカバーできるしね。

久しぶりの「スーパーの寿司食べたい欲」、十分満たしてもらえました♪


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