相変わらず毎日回してる豆乳メーカー。そのとき家にあるお野菜で、いろんなバリエーションを作って楽しんでるのですが、最近は、さらにそれを使って…？
日に２〜３会回している豆乳メーカー
野菜の消費量が、すごい。
日に数回、KameMartさんでそこそこな量のお野菜を買ってるのですが、すごい勢いで無くなってる…日に１kgは軽く消費しているのではなかろうか。
スープにすると、野菜の嵩が圧倒的に小さくなるので、摂取しやすいみたいなんですよね。例えば…
これプラス、いもやかぼちゃ類とかトウモロコシとかを加えて１回分。これ、だいたい晩御飯に二人で消費してしまう。
加えて旦那さんが会社にスープを持ってってるので、もう一回分、野菜は変われど、同量程度の野菜がなくなる。
うま味調味料は若干使うけど、塩分はその他にはほとんど入れないし、これはなかなかいいんじゃないか、と思ってましたら…
「スープは美味しいけど、歯ごたえのある具材が入ってるといいね(・∀・)」
というリクエストが旦那さんから来まして。
しかし豆乳メーカーに入れると、全ての野菜が滑らかになってしまう。そこで、別で茹でたり蒸したりしたお野菜を添えることに。
ヘルシーなフォンデュ？
用意した調理済みのお野菜をスープに打ち込む、という手もあるのですが、モッタリぽったりしたスープの場合は…
フォンデュ的な食べ方で！
仕上げをちょっと濃厚にする必要はあるけど（具材によってさらっとスープにもポッテリスープにもなる）こんな感じなんですよ。。箸で食べてるからフォンデュっぽくないけど。
こないだのケークサレなんかもディッピング対象。
ちなみに、今回は野菜だけのスープでしたが…
作るときにチーズを豆乳しといても綺麗に溶けてコクが出るので、チーズフォンデュっぽくもなります。ただし、めちゃくちゃヘルシーバージョン。よくないです？これ(^・^)
ちなみにチーズは良い奴でもいいけど、チープなスライスチーズとかでも良し。ハードタイプでもある程度の大きさに切っておけば無問題。
ブルーチーズなんかだと風味良くて良さそう。しかも少量で済むから経済的( ･`ω･´)b まぁブルーチーズごってりだとクド過ぎる感はあるけどね。
カリフラワーたっぷりと大豆、玉ねぎで作ったフカフカスープなんかはクリームシチューさながら。これに、頃合いをきっちり見計らって茹でた歯ごたえの良いブロッコリーを浸して食べると美味しいぞー♪
しかし大変。さらに野菜の消費が進む。しかも美味しく。
結構お子さん方にも好評という話を聞くので、おためしあれですよー(^・^)
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