店直でオーダーできるデリバリー:カテゴリー別にしました!レポのあるお店はリンク付き!(2020年4月09日更新!)

ホーチミンでよく見るおやつ?カニのとろとろスープ♪ ~ Soup Bong

ベトナム料理:ローカル
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勝手に命名、うまいもん通りであるMac Dinh Chiに、以前から見かけていたお店。

小さな間口で、様子を見てるとそこで食べると言うよりは、テイクアウト専門店?しかしどうやらスープっぽいんだけど…スープだけで、しかも表にでてるメニューだけだと数種類しかないように見えるんだけど、成立するのか…???

怪しい。
と、ガラにも無く警戒して放置してたのですが、先日情報誌にも載っていたし、何人かお友達の奥さんが食べてみたと言う話を聞いて、随分遅れを取ってしまったけど行ってみました(笑)

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持ち帰り専門店かと思ったけど、店先には小さな椅子と机があったりしてそこで食べることも不可能ではない感じ。落ち着かなさそうだけど(笑)

でもお店の人はとても親切で、通りかかったこちらが興味を持っていると知るや、どう?食べてみない?みたいな感じで声をかけてくれた♪

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メニューは雑誌に載ってた記事で学習してってたので(笑)、迷わず大きい物でピータン入りの物を注文。

ピータンって、カットしてそのまま食べたりタレをかけて前菜的に食べるってことが多いけど、お粥に入れたり鍋の出汁にしたりすることもあるんですよねー。

温められたピータンからは特有の刺激臭が飛んでしまい、とてもまろやかになるんですよね。

熱を加えずに食べる時も暫く空気にさらしておけばツンとした匂いはなくなるのですが、それを知らずに殻を剥いてカットしてすぐに食べようとして、『ピータンは臭い!!』って人がいるのはとても残念。

もちろん匂いが飛んでも、あの見た目が嫌いとか味が嫌いって方もいると思うんですが、もしも匂いが…って話だったら、ちょっと試してみてくださいね♪

さて、スープ。
思った以上にトロットロ!!少し粘りのあるトロミだったんだけど、コーンスターチかなぁ???でも時間を置いて少し冷めるとトロミが少し緩んでたから別のものかなぁ???

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そして蟹の身もいっぱいだったけど、鶏肉やウズラの卵、ふわっふわの溶き卵なんかもタップリですごくリッチな感じ!!このカニの身のスープは…

ちょっと良い中華料理屋さんにいかないと巡り会えないんじゃなかろうか、日本だったら…(^^;

味は予想に反して、ちょっと酸っぱく、ちょっと甘め。なんだったら揚げ麺のあんかけにしても良いんじゃないか?ってくらいのとろみがあって、いやーっ、あったまる!って、常夏の国ですが、ここ!(笑)

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添付されてたサテ(チリペースト)を入れるとまた風味が変わって面白い♪
カニスープ、天秤に入れて売ってる路上のお店も良く見かけたなー。こちらでは本当にポピュラーなお料理なんですね。単品だけでお店の経営が成り立つくらいに。

是非ともどうぞ、って強く進める感じでもないけど、ランチやディナーのチョイ足し一品にいい感じ♪ 通りかかって目に着いたら、ちょっと試して見てはいかがでしょ(^・^)b

 

Soup Bong
59C Mac Dinh Chi Q1,

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