Nguyen Thi Mimh Khai通りは、比較的日本人社会によく知られた通りだと思うんですが、ちょっと行ったところに、こんなお店が？あれ？今まであったっけか？？？と思い入って見たら、あらら、あのお店の関係店だった！
通りがかりには見つけにくい店
Nguyen Thi Minh Khaiという通りはとても大きな通りなのですが、このお店、ちょっと入り口が引っ込んでるので、このお店側を歩いていてもなかなか目につかないw
反対側からならよくわかるし、車道から、車にのて通り過ぎる際、真正面から見るともちろんわかるのですが、テケテケ歩いてる時、ホーチミンは足元見てないと危ないので、うっかり通り過ぎる可能性大。
なので、私が知らなかっただけなのか、実際に最近できたのかはわかんないままなんですが…
Google Mapの口コミは４ヶ月くらい前からのようなので、半年前くらいのお店なのかな。
ホーチミン、かなりなインド料理屋さんが有り、規模もいろいろ、質もいろいろ。自分は「インド料理のこれが食べたい時はこの店」みたいな使い方をしてるのですが、さてここは？
カジュアル？ポップ？なインディアン空間
店に入る時なりこの様相。
あまり広くはないのだけど、２階席があるのが特徴的。そして白い壁に左右のカラフルなイラスト！インディア！
絵の質のことはわかりませんが、インディアナ雰囲気があることは間違いありません（笑）
そしてインドの女性、ほんと、この絵の中にある通りに美しい方多いよな…マレーシアで仕事してた頃、本当に女優さんみたいな綺麗な方が多くて、しょっちゅう見惚れてたの思いだしたわ…。
メニュー
セットランチメニューもあるから、お一人でも気楽に試せる雰囲気ではあります。
しかもベジタリアン仕様と、ノンベジ（肉あり）仕様があるのはありがたいね。平日の、ブランチタイムからの提供になるようです。
しかしこの日は女二人。
せっかくなので、グランドメニューから頼んで見ることに。
インド料理っていうとカレーがまず頭に浮かぶ方も多いかと思いますが、実はスープも結構充実しているお店が多かったり。
なるべくライトのに、でもスパイスの威光を取り入れたい時に重宝するんですよねー（なによ、スパイスの威光って）。
お酒のつまみにぴったりなPapadは25kとリーズナブル。でもお通しとして出てくるかも。
スターターにもベジメニューがあり、ここはベジタリアンレストランではないけど、ベジのみで楽しむことも可能。
ホーチミンのベジタリアン料理の充実ぶりはこのブログでもなんども伝えているところですが、ベジタリアンを謳っていないお店でも楽しめてしまうくらいに品数多く揃えたお店がある、というのも頼もしいことですな。
ええ、No Meat No Lifeな方には、もちろんノンベジなメニューもありますよ！
ケバブあたりも、美味しそうだなあ。
お肉の、ちょっとボリューミーな印象を与えるものになってようやく220k超えなので、インディアンレストランとしては、ぼちぼちカジュアルな価格帯かもしれない。もちろん中身によるけど。
ってか、スターター多いな。
人によってはスターターだけで満足しちゃうラインナップをそろえられるくらいには種類が多い。
ってか、こんだけ肉メニューがあると、スターターとメインの線引きはどこにあるのかあやふやに（笑）
やっぱりカレーが主役なのかな。
こちらもベジ、ノンベジ、豊富に揃ってます。ここは逐一写真が用意されてるから随分助かるなあ。インド料理、どの説明見ても「なんちゃらとなんちゃらのスパイス煮込み」で終わってること多いから😅
多くのベジタリアンレストランと同じく、インディアンレストランのベジカレーには、物足りなさなどどこ吹く風。
そもそもベジタリアン用にアレンジした料理、ではなく、そもそもが野菜をメインに置いたレシピであることが多いので、年季が違う。ここのベジカレーは食べてないけど、多くのインド料理屋さんの経験値から、プロのベジカレーの迫力は幾度となく思い知らされているわけで。
とはいえ、私が初めてのお店で、もしあったらかならず頼むのは、Rogani Gosht、カタカナで書くとローガンジョッシュになるのかな。ってやつなんですけどね。
カシミール地方の料理とされてる、スパイス類がちょっと大人な感じの煮込み。もちろんお店によって味はイロイロなんですが、好きなんですよ。
チキンとマトンが多いですが、魚介系カレーも実は美味しいですよね。油脂分少なく、スパイスメインでガーッと短時間煮立てる感じのカレーだと、魚介類の味わいもスパイスの合間を塗ってヴィヴィッドに伝わることが多いですし。
ビリヤニもあるー♪けど、それ頼むと二人じゃそれだけでお腹いっぱいになりそうだから、今回はパス（笑）
ナンは…お店によっては、ヘヴィなことがあるからちょと敬遠しがちなんだけど、多くの人が頼みたくなるアイテムでもあり、興味もあるので今回は注文。
他にもいろんな生地ものがあって、どれも名前は聞いたことあるけど、きっちり説明はできない状態を続けております…不勉強ですまん。。。
ってか、ドーサがある！
ナンより軽いケースが多く、日本ではなかなか提供しているお店に出会えなかったので、見つけたらついつい頼んでしまう一品。
できれば焼きたてが美味しいので、お店に出向いている時はなおさら。
ああ、レモンライスってものも、ホーチミンに来てから知ったなあ。インドの方からすると「は？なにがそんなに珍しいん？」って感じなんだろうけれど、自分には衝撃的だった。美味しいし。
一人で行った時には、こんなカジュアルメニューがあるのも魅力。
Rolles！！
手軽にインディアンテイストを楽しめていいよね、これ。デリバリーとかあったら作業しながらでも食べられて便利（いや、食事する時はちゃんと食事しましょう）。
パニプリもあるー！！！
これもホーチミンに来て知ったインド料理だな。料理ってか、おやつらしいけど。お腹いっぱいにはならないけど、しっかりスパイスは楽しめて、カリカリ食感も楽しく、もう酒のつまみにはもってこいっていうw
ドリンクはご覧の通りのお手軽さ。
なんかライブミュージックを楽しめる日もあるらしく、バー的な使い方をする人もいるのかな。まあ手軽なおつまみになるものもあるし、食事って感じじゃなくて、飲みにくるってのもアリかもしれない。
そういう時には、先ほどの山ほど揃ったスターターメニューが活躍するかもですね。
スターター！
このパパドは突き出し的に出て来ました。
チャージされてたかどうかは見てない。。（苦笑）
アラビアンサラダは、どこかグリークサラダの様相。ヘヴィスいないドレッシングがさっぱりと食べさせてくれ、香り立つキュウリが非常に爽やか。
うん、キュウリ嫌いな人は絶対ダメだと思うの注意（笑）
Dosa！
そして、ドーサ！
一緒に行った友達が食べたことがないというので、いつもにも増して喜び勇んで頼んだのですが、これ！！！このお店のドーサ！！美味しい！！
これは引いた豆を水に溶かして発酵させた生地を薄くクレープのように焼いたもの。発酵させてるので、若干の酸味があるのですが、小麦粉を使った生地のようなグルテンに乏しく、また重たさもないため、自分にはナンより食べやすくて好きなんですよね。
それにしたって、このテクスチャー。伝わるでしょうか？！
だいたいソースが数種類ついてくるのですが、生地自体があまりに美味しくて、気がつくと生地だけモッシュモッシュと食べていた…
下は写真ように、慌てて無理やりソースをつけてる様子を撮ったとこwww
先ほども言ったように、店舗を訪れた場合にメニューに見つけると、必ず頼んでるです、ドーサ。いうても数十件程度の経験値ですけど、その中で私は一番ここのがぴったり来ました！
もしまだ体験したことがないという方がいたら、ここのドーサをファーストステップにするのはオススメ。
ガーリックナン！
さあ、インドも広いのでいろーーーーーんな種類のナンがあるようなのですが、ふかふかなの、ミッシリ重いの、得意なの不得意なのあるんですけど…
ワオーッ、薄い！そして粉の香り！
こりゃー好みのタイプじゃね？と思ったら、うん、これ美味しい！
もちろん美味しいの定義は人それぞれではあるのですが、薄く、縁はクリスピー。ボディ部分も、カリカリまではしていないものの、噛みしめると非常に旨味があって、美味しい！
こちらもカレーつけずに、ふと気がつくと延々生地を食べてたわーwww
え、ここ生地ものがすごく美味しい？？？
カレーは美味しくても生地のが鬼門ってお店は自分的に結構多くて、ナンなら生地ものを頼むこと自体をためらうくらいなのですが、ここの、いろいろ頼んでみたい！
ローガンジョッシュ！
ああ、もう色味がおいしそうよね、ローガンジョッシュ。
スパイス煮込みって言われたって他のカレーも全部スパイス煮込みじゃねーかって話なのですが、どう言ったらいいのか…
あまり多種類広がりがあるカレーというよりは、すっとシャープに収まった深みのあるカレーというか…
好きなんです。とにかく。（おい、表現逃げるなよ）
マトンを使ってることが多いように思いますが、これがまー、すんごく柔らかく煮込まれていて、それでいてしっかりとした肉の味わいを噛みしめることができ…
うわー、カレーも美味しいんだここ。
デザート
デザートに試しにこれを食べて見たが、うん、これは多分次回はないかな？（笑）
あまーいやつでも美味しいやつはあると知ってる今はテンス厳しくなってるってのはありますが。あと、茶色いタイプのものもあります。
これはインド式のチーズをつ型物らしいですが、ちょっと舌触りが好みじゃなかった。
ただ、甘みのないスパイスティを楽しむ時の甘味としてならありかもですね。
スパイスティはティーポットで提供されるので、お二人くらいのときはシェアでもいいかも。
そしてもう一つ珍しかったのは、サフランティ！
うん、味はほとんどしないよ（笑）。でも可愛い！！
そして世界一高いスパイスと言われており、なんなら金より高いとも言われてるだけありまして、この程度の量を一度取っても特に何か健康効果があるとは思えませんが、サフラン自体は体に良いものともされてますし…（抗酸化作用があり、シミシワの改善に良いとかナンとかかんとか…ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ）
ってか見た目も合間って、なんか運気が上がりそうよねっ( ･`ω･´)b
ただ先ほども言ったが、味は、ほとんどんしません（笑）
ですがあまりどこのお店でも楽しめるってものでもないので、ご興味ある方はどうぞ♪
Spice Gadenさんの姉妹店だった！
で、後半紙ナプキンを使った時にわかった。
どうやらこちら、Spice Gradenさんの姉妹店だった！
結構前からホーチミンにあり、２区にもお店を構えたことがあり（いまは閉店）、現在は１区に、こちらの店舗とは別に拠点を置いているのだとか。
このインド料理激戦のホーチミンで。
コロナを超えて。
多店舗展開。
そりゃ美味しいわな。
指示もきっと高いのでしょう。この日も、私たちが店に入った当初こそ閑散としてたのですが、徐々にインドの方々のお客さんらでほぼ満席に。大人気店じゃん😳
まあこの日だけのことかもですが、もしも４人以上（テーブル１つ以上）が必要な時は、予約知った方がベターかもですね。昼からあんなに賑わってるインド料理屋さん、久しぶりに見たわ。
実際自分たちが選んだ数少ない料理のどれもが美味しかったですし、生地ものがー！！やっぱり美味しかったと思う！インド料理のお店で生地にこんなに注目することないので、今度もっと掘ってみようと思いますーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Saffron Indian Restaurant
147 Nguyen Thi Minh Khai Q1
Time: 10:30 – 14:30 / 18:00 – 22:30
Spent: 400,000vnd / person
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