なくても平気。そう思ってても再び出会うと、自分はこんなにも欲していたのか、と思ったこと、ありませんか？
久しぶりのAn Dong市場！
社会隔離が明けても足を運べてなかった、An Dong市場。SNSでどなたかが行かれたご様子をアップしているのは見かけたので、このお店がご無事でご商売されていらっしゃることには安心できていたのですが…
そして、行けなかった間に、海鮮醤油や乾麺など、ネットでも見つけて事足りてもいいたのですが…
行ったら行ったで色々買っちゃうのよねw
特に「青椒牛肉」は、ストック分も兼ねて４つも買っちゃった。ほかのものは新規に試すものだけど、こいつが美味しいのは知って要るので、ストック用。
もう半年以上はこれなしの生活をしてて、特に不便も感じておらず、何が何でもほしいという思いに駆られたこともなかったが…
辛いものって、中毒性がありますよね。
その姿を見た瞬間に、もう食べたくて食べたくてたまらなくなってしまった😅
爽やかで旨味のある辛味
牛脂も含んだ油に使って要る様子を見るとクドいのではないかと思われるかもしれませんが、こちら、ベースは青唐辛子。というか、ちょっとシシトウのような風情もあるな？
少し青さのある香り、それがこなれて、爽やかな風味となって、辛味はほどほど。何ならこれをザクッとスプーンですくって口に運んでも、私は差し支えない。
辛いものが全然ダメな方には厳しいかもだけど、ほどほど好き、程度の意人でも味わって食べられるくらいの辛味。
そう、ただ辛いだけのものには興味がないけど、旨味を持って味わえる悦楽の余地があるものは大好物。青椒牛肉は、そのバランスが実に良い。
炒め系の麺料理、卵系、これにポン酢などを足してピリ辛のドレッシングにするなど、尖り過ぎないが故に、色々応用が効くのですが、こんな使い方も美味しかったですよ(^・^)
混ぜるだけの簡単ディップ
材料
ツナ缶 小さいもの１缶
青椒牛肉 大さじ１〜２
マヨネーズ 大さじ１〜おすきなだけ
お醤油 小さじ1/2
お好みでネギ 小口切り
お好みでパプリカ 少々
作り方
ツナ缶の油なり水分を切ります。
水分を切ったツナをボウルにあけ、青椒牛肉をまずは大さじ１杯。増やす場合は、味を見てから調整してください。
そこにマヨネーズ、醤油を加え、お好みで小口切りのネギも加え、全体をざっくり混ぜます。以上。なんて簡単な。
適当に盛り付けて、お好みでパプリカを。そこまで味に影響がなく、あったからかけて見た、というだけのことなのであまり気にしないでください。
缶が欲しくて買ったんだけど、なかなか使う場面がないから、隙をみては使ってるだけという(・∀・)
で、こんな感じ。
あとはトーストしたパンに乗っけて食べるだけ。
もちろんクラッカーにのせてもOK。
サラダに散らしてもいいし、なんだったら熱々ご飯に乗っけて食べてもジャンクで美味しい。
ここまでで、塩胡椒などは使っていなくて、若干塩気は抑えめなので、もし食べるときに物足りなさを感じたら、ちょろっとお醤油を足すのも◎。
そう、バインミーにより、サンドイッチにも液体の調味料を使ってよし、という知見を得たワタクシたちは、こういう所業も許されてるのですよ！
もちろんびしゃびしゃになるまでやっちゃいかんが（そんなのしょっぱくて食えん）ちろっと。ちろっと落とすと美味しかった。特にこれ、最近いただいたスモークされたお醤油だったし！
というわけで、本来は中華の食材ですが、こんな風に洋風メニューにも使えてしまう優れもの。
や、美味しかったです。
ツナ、基本そんなに我が家では買わなくて、ましてや日本のような味わいのものは少ない、口に合わないものが多いとされるベトナムのツナを、ちょっと買い置きしておこうかな？と思うくらいには気に入りました♪
青椒牛肉、手に入ったらやってみてくださいね♪
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