以前ご紹介したお店が移転してました!しかも最近ご紹介したあのお店の上に!ってか、この3店舗、同じ系列なんで統括されたんでしょうね!
さて肝心のお味は?
あのお店の移転
さて、こちららは以前ご紹介したこちらの移転バージョンになります。
3区の地味ぃな場所にあったお店ですが、以外とファンが多かったんですよね。私もあの頃は何回も行ってました。
しかしそれが…
そう、このお店の上にできているのです!
ってか…
↑2店と今回ご紹介するこちらのお店、同系列。
で、今回場所を同じにして一気に統括しようという流れだったようですね。聞けばインベスターが入ったとか入らなかったとか。
もともとどの店舗も人気店ではあったけど、なんというか、席巻するような勢いではなく、脈々と力強く流れる川のような存在だと私は感じてたのですが、そんなに派手やかではなかったので、
さすが投資を考えられる方ってのは見るところが違うなあと思った次第。派手やかさだけを求めて店の良さ、潰すところも多いけど。
しかし…レストランに関してはどっちもベジタリアン。そんなのを同じ場所に集めて意味があるの?と思われますよね。今回は、Prem Bistro さんとの違いも含めてご紹介。
3階にあります
こちら1階がカフェになっており、エレベーターのところに大抵案内人さんがいて、Premに行きたいのか、PIに行きたいのか伝えると回数を教えてくれます。
ちなみに、「PI =ぱい」と読むようです。ぴーあい、とか、ぴー、かな?とか思ってたけど、「ぱい」だった。
そういえば、The Life of PI って映画があったな。確かにあれは「パイ」って呼んでた。今回エレベーターガールさんに「ぴーあい?(・∀・)」と伝えてキョトンとされてしまったよ。失敗失敗。
店内、Premとトーンは近い
デザインはもちろん違うのですが、お店のトーンは2階の店舗と似ています。
暖色ベースでシンプルで、ベトナムアイテムを大胆に配置。
みどりが覗く窓枠はナチュラルな風合いのオリジナル。
2階同様、接待、って感じじゃないけど、カジュアルすぎるきらいもなくて、幅広く使える感じ。
メニュー
さてメニュー。
下手したら、Premと共用?とか思ってごめんなさい。ちゃんと専用メニューがあったわ。
様子を見て行くと、どうやらスタイルはベトナム料理っぽい。
ティピカルなBanh Cot とか BanhXeo なんてメニューもある。
もともとベトナム料理には野菜をたっぷり使うものが多いのでベジタリアンに転化しやすいですよね。
おー!なんか色々プレートがある!見逃した!これは2人とかで行った時に良さそう♪
私の大好きな、ベトナムカレー的なものもありますな。ココナツミルクがベースのようなので苦手な人は気をつけて。
あっと、ベトナム料理で見逃されがちなのが、おかゆ。
一般的にはイカやしじみ、牡蠣、お魚や豚ひき肉などを使ったものが多い気がしますが、きのこもまた非常に美味しいお出汁が出るのでベジタリアン粥、いいですね!
そして麻婆豆腐みたいなのもある!
もちろん私の大好きなテンペも!
お鍋も、いいですなあ。
野菜鍋。それでもスープの種類を変えて、何種類もチョイスがあるのは更に嬉しい。
仕上げのスイーツは、おそらく1階のカフェメニューとキッチンを共有、かな?でも内容は違えている気がするね。
ほんまにこんなに種類あるんか?と思ったけど、売り切れのものはそう、表示しているから、あるのかもなあ。
事前予約が必要だろうけどホールケーキもあるっぽい。でもエッグノッグロールとかになってるから、これはクリスマス用か?
ともあれ、2階の、Prem さんとは違うラインナップ。
Premさんが洋の要素を取り入れてるのに対して、こちらはより、ベトナミーズスタイルを追求しているように感じました。
まさかのBanh Cotが大ヒット!
というわけで、お食事!
麻婆豆腐はその見ための充実感、半端ないっすな(笑)
そしてお味もしっかり旨味があって、フェイクミートの存在感もあり、かなり好きだけど…ちょっと甘めかなー(・∀・;
テンペはストレートにそれだけを素揚げしたところに甘辛ダレを絡めてて、表面カリッカリ、中ほっくり(テンペは大豆の発酵食品で匂いのない硬めの納豆って感じ)。
その食感自体はすごく好きだけど、やっぱり味付けがちょっと甘め。
ここまでは個人の好みで言うと、2階のPremさんの方が優勢だなーと思ってたのですが…
こいつ!
Banh Cot!バンコッット!
ブンタウの名物とされていて、確かにブンタウのいくつかのお店ではびっくりするような美味しいものに出会えたのだけど、ホーチミン市内では、残念ながら専門店でも、ベトナム料理のアラカルトでも、残念なものに当たる確率が非常に高い。
美味しいものもあるにはあるが、結構難関。
それがまさか、ベジタリアンのお店でこんなに美味しいものに出会えるとは!
Banh Xeo を置いてるお店には、Banh Cot も置いてることが多いですが、どちらもかなり強火でガンガン仕上げるんです。だから油もザブザブ使う。
で、その油がブジョブジョですごく油っこいことが多いんですよね。
そしてBanh Cotは厚みがあるので、中の生地の食感も色々。ちょーっと重たいものが多いんですよね。
でもここのは表面さらっとカリッと。
食べやすいし幾つ食べても胸焼けしないw
お野菜も、ちょっと一般的な物とは違うラインナップになってて(これは季節によって変わるかも)楽しめるし、実にベトナムらしい。
総評
やっぱり全体にちょっと甘い気がしましたが、それは南部のベトナム料理をティピカルに表した結果なのかなーと。
お好みはある、と思います。
ものを選べば甘さが気にならないものもあるとは思うのですが、現時点でどちらを選ぶかというと、私はPREMの方が好きでした。
ただ、レシピのラインナップが違うので、例えば旅行者さんにどちらが向いてるかというと、写真に収めることも含めるとPIさんも捨てがたい。
TPOに照らして、お好みの方を選べる贅沢さがあるのは嬉しいですね!
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
PI Vegetarian Saigon
187/15 Dien Bien Phu Q1
Time: 10:00 – 15:00 / 17:00 – 22:00
Spent: 330,000vnd / person
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