ちょーっと一般的でない食材が欲しいなー、スーパーで見ないなー、と思った時はここ！Ham Nghi通りにある輸入食材店です！
実はこちらの方が有名店？
以前こちらのお店をご紹介したのですが、
その本当にぴったりお隣に、今回ご紹介する、Phuong Ha さんがあるのですが、こちらの方が有名ですかね（笑）
その後２号店もできて着々拡大。同じような場所にあって同じような商品の取り扱いなのに、もし売り上げだけで拡大規模が変わってきてるとしたら面白い。（戦略的に拡大していないケースもあろうから、なんとも言えませんが）
今回は店内写真を撮っていなかったので、ものだけですけど、ほぼ、上記リンクのお店と変わらない雰囲気です（笑）。物の配置などは違いますが、ドンキ的雑然さ。気合い入れていきましょう（笑）
小麦粉色々
（2016年５月）
すぐ近く（おとなり？？）にある
は以前ご紹介した通り。
どちらも似た様な品揃えっぽいので、今回私がこちらのお店で買ったものは、そちらのお店にも置いてあるかもしれませんが、ま、もう一件ありますよ、ってことで(^皿^)
微妙に品揃えも違うんですよねー。
実は私、最近急にパン作りに凝り出しまして…
近くのスーパーにて材料を買っていたのですが、どーにも高い。例えば強力粉は400円近く/kg。
日本でも確かに薄力粉よりは高いので、こっちでもそーかなーなんて無理矢理思い込もうとしてたのですが、ここ２週間程毎日パンを焼いているので、そんな頻度だと材料費も嵩む。プラス、イーストも一種類しか無く、どーも納得がいかない品。
で、こちらのお店に足を伸ばしてみたのですが。。。
いきなり粉が３種類あった(￣▽￣)
薄力粉やその他用の粉も含めればもっともっと種類があります。そして写真一番右が私がずっと近所のスーパーで買ってたものなんですが、その価格、79kドンでした。しかしこちらのお店では59kドン。２万ドンも安いщ(ﾟДﾟщ)
真ん中のは割といろんなとこで売られてる様ですね。でも何故か私は巡り会うことができず（薄力粉はあったのですが…）これまで使えた事がありませんでした。こちらはグッと価格が下がって22kドン。
そして一番左の粉は、「ベトナム産だよー」と店員の方が言われてましたが、なんと18kドン(・∀・; そ。。。そうだよな。。。あんなにパンが安いのだから、安い粉もあってしかるべきだよな。。。。今まで５kg分くらい一番右の高いの買っちゃってたよ。。
いや高いのは高いなりに良さがある筈、と思いたかったのですが、今の所個人的に使い心地が良いのは一番左のベトナム産の一番安いヤツ(￣ー￣)
ま、まだパン造りを始めたばかりでウデが無いので粉の評価を安定的にできる技量は無いので、あくまで今の私が使ってみた感じで、ですが。なんてこった。。。
ちなみに、もっとポピュラーに出回ってる某メーカーのものは今回候補に入れませんでした。各所で「虫が。。。」という話を多く聞いてるのでどうも紹介し辛くて(・∀・;
イーストも色々
イーストも色々ありました。
一番左が、これまで唯一のチョイスとして使ってたものなんですが、一番右のイーストに変えた途端、ワタクシのウデが一気に上がった様な気になりましたw
そのくらい違いがあった。ただまぁ、初期の私のウデがアカンかったから、という可能性もあり、一概にイーストだけのせいにもできないのですが、使い心地は明らかに違う。
真ん中のsafは、日本でもお馴染みのメーカーですよね。
これはまだホーチミンでは試してないのですが、ある程度信頼を置いてるもの。
どういうパンを作るかによってどのイーストが向いているかがあると思うので、優劣をつけるものでは無いと思いますが、違いは結構ありましたのでご参考まで。
おーっ。しかしこんなに素材で仕上がりの違いを実感すると、ますます燃えるな。
パンは買った方が絶対安いし美味しさだって個人じゃ叶う訳が無いと思って今まで必要に迫られたときだけ、しかも捏ね機に任せられるときだけ作ってたのに、今は手捏ねで作るのが楽しくなってる。
モチベーションの出所が全く不明で自分でも不思議なんですが、しばらくはまだまだパン作りの道が続きそうですw
他にも色々
こちらのお店、一階にはその他調味料や冷凍食材、チーズ、缶詰などがミッシリと並んでしまして、二階には製菓道具などが充実の品揃えで売られています。
ホーチミンに来たはいいけど、日本でやってたみたいな御菓子作りが自由に出来ない！という方は、一度こちらか、冒頭にご紹介したThai Hoaさんに行ってみてはいかがでしょう？
それぞれ得意分野があるかもなので、２件合わせてみて見ると、かなりの素材が揃います。下手したら日本の地方では手に入り難い様なアイテムもあったりしますw
お値段も、1区内のスーパーより安いこともあるようですし、製菓・製パン・その他輸入食材の必要性が生じたら、ちょっと覗いて見ると良いかもです♪
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Phuong Ha
58 Ham Nghi Q1
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コメント
いつも楽しくブログ拝見させていただいてます！
パン美味しそうです！以前、ブログでちぇりさんの自宅にはオーブンは無いと書いてあったのをみたのですが、パンはどうやって焼いてますか？？
パン作りが私も趣味なのですが、この度、同じアパート内で引越しをしたらオーブンの付いてないお部屋だったので、こちらでパンを焼く為にオーブンを買うか迷っていまして?
どのようにパン作りされてるか教えて頂けませんでしょうか？？