一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン

【note】ホーチミン 2020年7月30日時点 Covid 19 事情＆身の周りのあれこれ

さて、ちょっとざわつて参りました。 市中感染なしで99日連続記録を出してきたベトナムですが、100日目達成ならず。ダナンから始まった今回の感染騒ぎ、結構広まっている様子。 というわけでここまでの流れをかいつまんだものと、私の身辺に起こったこ...
2020.07.31
note ◆ ちぇりのLove & Live in ホーチミン
ちぇり飯レシピ！

ホーチミンでもできる大物料理・豚の塩釜！

先日、BBQにお呼ばれする機会がありまして。BBQといえば日本でもよく請け負って調理担当やってたんですが、その時の定番、ホーチミンでも数回作ったことが。 難しいことはしないので、もしいどちらかでご活用してもらえる場面があれば(^・^) 問題...
2020.07.30
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：バインミー

ホーチミンのベーカリー併設バインミー屋さんに黒バインミー？！ ~ Hoang Phat

言わずと知れたバインミー。紹介しているお店はどこもそれなりに美味しく、大差ない感じになってきて、よほどの変わりネタでないと取り上げるのも躊躇するほどポピュラーな一品。でも今回のは確かに変わり種っ(๑•̀‧̫•́๑) バインミー屋さんには２タ...
2020.07.29
ベトナム料理：バインミー
カフェ

ホーチミンに新感覚カフェ増加中！ ~ Chidori Coffee in Bed

カフェ天国のホーチミン。ここに新たにカフェを出すってのは、相当な競争の中に突っ込んで行くことになるわけです。かなり過酷。そんな中で、これまでにない、ちょっと素敵なコンセプトのカフェが最近話題のようです！ 最初は旦那さんから教えてもらった カ...
2020.07.28
カフェ
アジアン料理

ホーチミンで韓国の家庭料理を韓国の方に教えてもらった！ ~ Jin Go Gae

ホーチミンには韓国人エキスパッツの方も多いので、韓国料理も実は盛ん！日本でよりも気軽に本格韓国料理に触れられる？！ 韓国料理 in ホーチミン 韓国料理、すっごい盛んなんです。１区だと私的には残念なお店が多いのですが、７区という、日本人学校...
2020.07.27
アジアン料理
ちぇり info（生活情報）

【ホーチミン日帰りツアーレポ】ベトナム – 日本友好協会委員　平和大使ドクさんとの交流

以前は人をご案内する機会も多かったのですが、ご存知の通り今は観光客ゼロ。というわけで、あちこちの小さなツアーに便乗し、勉強させてもらってるのですが、意外なツアーがすごくよかった！ 全く興味がなかった内容 このツアーのキーワードは、統一教会・...
2020.07.25
ちぇり info（生活情報）
食品

ベトナムには色んなお茶がありますね 購入先修正情報追加 ~ Tra Sam Hong

ベトナムといえばコーヒーがまず浮かびますよね。お土産でハス茶も挙がってくるかもしれません。でももっともっと、いろんなお茶があるのですよ！ Tra Sam Hong 旦那さんが、カントーに行って帰ってくる際に、SAのようなところで買って来たそ...
2020.07.24
食品
スイーツ

【店直デリバリー】ホーチミンのチョコレートコレクションにこちらも是非！ ~ Mia Saigon

東南アジアのチョコレート、と聞くとあまり期待されないことが多いです。実際ホーチミンで手に入るチョコレートの中には残念なものも数多く。でも…知ってさえいれば、極上チョコレート、楽しめますよ(^・^) アフタヌーンティーで知った美味しさ 覚えて...
2020.07.23
スイーツ
アジアン料理

ホーチミンのローカル向け居酒屋さんだけど日本テイスト？ ~ ZumWhere

実はこちら、１区にも３区にもあるのでご存知の方もいらっしゃるかも？なんだかローカルの方で賑わってる「居酒屋」さんなんですって！ Phu Nhuanらしい路地裏に Phu Nhuanって、中心街のような派手やかさはないのですが、迷路みたいな路...
2020.07.22
アジアン料理
その他の国

【閉店】ホーチミンでレアなジャンルのお料理！朝食＆お得情報！ ~ Casablanca Moroccan Cuisine

※こちらのお店は2021年3月に閉店されました レタントンのあの場所に （2019年7月29日） 結構よく変わる場所なんですよね、以前このサイトでも推してた、ラクレットやチーズフォンデュが美味しかったお店、 があったり、 になったりしてまし...
2020.07.21
その他の国
ちぇり飯レシピ！

ベトナム名物？のカシューナッツを使って！カシューミルク・フレンチトースト！

ベジタリアンになる必要性とか健康志向とかからは程遠いところにいるのですが、単純に美味しいからヴィーガンメニューが増えてる我が家。これも美味しかったですよー(^・^) カシューナッツミルクが大活躍 わたし、牛乳が大好きなんですが、残念ながらホ...
2020.07.20
ちぇり飯レシピ！
アジアン料理

ホーチミンで充実コスパのお弁当！テイクアウト＆デリバリ専門店 ~ GAU DEN

店舗営業の飲食店も活発になってまいりましたが、やはり今台頭してきているのは、テイクアウトはデリバリーのお店。で、こんなお店見つけました！ 熊さん発見 あるぅ日っ、街の中っ 熊さんにっ、出会ぁった♪ 腹ペコだぁったーのーでー♪ 迷わず　持ーち...
2020.07.20
アジアン料理ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯
ちぇり飯レシピ！

【自家製豆乳メーカーで】ゴージャスおから！

おからが出ないと言うスペックが売りの一部でもある我が家の豆乳メーカーで偶然おからができてから数日。今度は意図的におからを作ってみたのですが…？ 豆乳最高濃度はどのくらい？ 先日、湯葉を作ってる途中で方向転換してたらおからができた、と言う記事...
2020.07.18
ちぇり飯レシピ！
その他の国

ホーチミン２区でメキシカン！シェア前提のビッグメニュー！ ~ District Federal

２区、以前は食べ物が頼りにならなかった印象がありますが、今は違うぞ。どんどん美味しいお店ができてるぞ！ ２区でメキシカン！ （2018年4月） 珍しく２区で用事があったので、２区にお住いのお友達にお声をかけて、晩御飯。日本から帰って、すんご...
2020.07.18
その他の国
カフェ

ハノイで有名らしいお店、ホーチミンではここでだけ？ ~ Cafe Mai

打ち合わせの場所として教えてもらったコーヒーのお店。あまり聞いたことがない店名だったのですが、どうやらハノイで人気らしい？ 中心街からちょっとだけ外れたローカルエリア 遠いわけではないのですが、あまり自分には行きなれないエリアでした。打ち合...
2020.07.17
カフェ
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯】ホーチミンのキュウリで自家製キューちゃん風！

ホーチミンのお野菜が美味しいのはご存知の通りですが、特に夏野菜は強いですよね。キュウリもそんな中の一つ。そんなキュウリにちょっと手を加えて見ましたよ！ 大き過ぎたり風味が好みでなかったら：下準備 最近は「日本のキュウリ」としてにほ品種のもの...
2020.07.16
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：ローカル

ホーチミンで山羊肉食べるならここが美味いぞ！ ~ Lau De 111

多分多くの日本人が目にして気になってるお店ではなかろうか。いやもうすでに行かれている人も多いはずだ。だってあんな場所にあるのだから！ Pham Viet Chanhにほど近い場所 多分お店、変わってないと思うんですが、結構前から…少なくとも...
2020.07.15
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理
ちぇり飯レシピ！

【自家製豆乳メーカーで】最初から大豆＋野菜＆色々のポタージュ！失敗例追加

相変わらず活用してます、豆乳メーカー。前回は余った豆乳を使ったポタージュをお届けしましたが、 今回は初手からポタージュを作ることを目的にやって見ました。 チーズ大豆ポタージュ：全ての材料を豆乳メーカーに 前回は野菜を砕くための水分として、す...
2020.07.14
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！

【自家製豆乳メーカーで】湯葉を作ったら、なんとなくおからも作れてしまった話

さて、連日活用している豆乳メーカーですが…おからが出ない、というのはその性能の良さを示す一方、おからが欲しい人にはお悩みポイントらしいことがわかったので、ソリューション！ ごり押ししてる豆乳メーカー こちらのブツを購入して行こう、ほぼ毎日、...
2020.07.14
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：一人飯

【Grab Food】ブンチャー頼んで素敵なメニューに出会いました ~ Quan Gap Gap

しばらくデリバリーネタを出してませんでしたが、ちょっと面白いもの見つけたので！ モーレツに Bun Cha を食べたくなりまして 日本のベトナム料理屋さんで、Bun のことが「そうめん」と表記されてるという話題で、いやいや米麺のBunをめん...
2020.07.14
ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理デリバリー
スイーツ

ホーチミンでコスパ最強のパン屋さんは？フランス人もファン多し！ ~ Big C

スーパーの中のクッソ安いパン屋さん。そんなの美味しいわけないやん、とスルーしがちですがちょっと待って！！Big Cのパンは別だから！フランスの方も絶賛するような出来だから！ ベトナムのバインミーを除いては、市内ではコスパ最強のパン屋さんだと...
2020.07.13
スイーツ
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】マッシュルーム・カツ！！

ホーチミンのグローサリーで目につくのが、マッシュルーム！！そこまで激安じゃないけれど、立派なマッシュルームがゴロゴロ売られてますよねー！！そして美味しい！！ で、先日見つけた巨大マッシュルーム、これを丸ごと食べちゃいました！！ キノコ類は生...
2020.07.13
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：カジュアル

ホーチミンに復活してたお魚ベトナム料理の専門店！ ~ Nha Hang Khoai

同じ通りのほんの少し離れたところにあったこちらのお店。ベトナム料理ですがお魚屋さん直営のお魚に特化した、なかなか得難いタイプのお店で、しかもグレードアップしてた！ 同じ通りのちょっとずれた美味スポットに 以前の店舗も同じ通りにあったのですが...
2020.07.13
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフード
食品

ホーチミンのコンビニで買えるアイスクリーム美味しいやつ ~ KitKat

暑い日が続きますねっ。こんな日にはアイスクリーム！が食べたくなるけど、ホーチミンのアイスクリームにはトラップ（美味しくないもの）がいっぱい。そんな中のオススメですよ！ 姿を消したお気に入り そもそも、アイスクリーム需要ってそんなに大きくない...
2020.07.12
食品スイーツ
カフェ

【移転】ホーチミンで大満足プリン！ ~ Trung – Cafe & Desert

プリンはベトナムでもポピュラーなデザート兼おやつ。しかし。しかしですねっ。今回のプリンはすごいぞー！ ※こちらのお店は移転しています。下記をご参照ください。 知ってるようで知らなかった通り 2020年6月 Nguyen Thi Minh K...
2020.07.12
カフェスイーツ
食品

ホーチミンならでは？！ ~ Le Fruit バナナとドラゴンフルーツジャム

この記事最初に書いたのが、なんと10年前。まだホーチミンに住むことを決める前のこと。でもこんな小さな記事を、意外と拾ってくれる方が多くて嬉しい！ ベトナムはフルーツ天国。 （2010年4月30日） 街角でもカットフルーツが手軽に売られてるし...
2020.07.11
食品
調味料

【ちぇり飯！】簡単シンプル、バリバリ食べれるレンコン！

レンコンは手間がかかる？ いえいえ、手間をかけずに食べてしまえばいいんです！ レンコンのアクは悪？ 野菜のアクは悪者ではないことも多いと言われて久しいですが、レンコンもしかり。より多くのレンコンの栄養素を取りたいなら、灰汁抜きはしなくてもい...
2020.07.10
調味料
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】ホーチミンで日本人が知っておくべきベトナム料理店・デリバリーやイベントやってます！ ~ Huong Lai

ホーチミンに住んでいて、こちらのお店を知らない日本人はいないのではないでしょうか。 ※こちらのお店は2020年に閉店ました 人気のチャリティーレストラン （2016年2月） もう言わずと知れたこちらのお店。ガイドブック等にも定番として載って...
2020.07.09
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：アラカルト
食品

【ちぇり飯！】お家で手軽にゴージャスタタキ ~ マグロのSAKU

先日メトロ（※2020年現在、Mega Marketという名前に変わっています）で見つけました。 ひょんなところにサク発見！ （2016年３月） あそこの冷凍食品、業務用で量が多くてあまり不棚は目を向けないのですが…どうやらマグロの冷凍もん...
2020.07.09
食品
食品

ホーチミンはパン盛り？最近よく聞くこだわりのお店 ~ Micro Boulangerie

最近2区にいく機会が減ってたのですが、やっと食べれましたー♪美味しかったけど聞いてた話とちょっと違う？ 焼きたてのサワードゥを食べられるという触れ込み 最近のサワードゥ人気ってなんなんでしょうね。美味しいパンではあるけれど、製造効率はそんな...
2020.07.08
食品
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