フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

先週末、主婦友さん宅でBBQをやってきました！ 日本では毎年花見時期の100人BBQやら夏の出張 BBQなど、すっかり定番化して年に何度もやって ましたが、ベトナムに来てからはサービスアパート メント暮らしだし、場所も無いのでめっきりやって...

このシリーズの調味料、良く見かけますよね。 タイの製品らしく、インストラクションの所には ベッタリとベトナム語の解説シールが貼られてます♪ ………って、よけい分からんわっ(｡-_-｡) （←日英しか出来ない人） おまけに文字も小さくて、腕目...

屋台のおやつで、Bap Xao　っていう、 ほぐしたトウモロコシの炒め物があります。 バターで炒めて、干しえびをタップリ投入、 ピリ辛のチリ調味料で味を付けて、 好みで卵も入れて煎る。 干しえびとトウモロコシを合わせるという 発想がなくて、...

ベトナムって、日本の調味料や食材、 まだまだ高いですよね(^^; なけりゃないで、現地の物で代用すれば良い、 ってのが個人的にはあるのですが、やっぱり 日本の味が恋しくなるわけで、帰国の度に、 出汁やら何やら、ちょいちょい買って来てたりしま...

べとまるさんとのコラボ企画、 【ベトナムクッキング】第二弾が上がりました♪ 今回は、エビ塩！！ これはベトナムに来て速攻で大のお気に入りに なった調味料。ってのも、まだ料理する体制が 整ってない頃から、果物には大抵ついてきてたので、 こんな...