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【実食レポ!】ホーチミンの二大人気店が、冷やし中華で たった3日の限定コラボ! ~ ITTOU x Kemuri Donburi

日本料理
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食事を超えたエンタメを提供してくれるお店も数々

社会隔離延長。自宅からほとんど出ない生活を送るみなさんも大変ですが、人出があってこその飲食店さんもとても大変。

デリバリー営業をしてくれてとても助かってはいるものの、通常営業とは勝手の違う作業モッ増えるだろうし、客単価だってリミットが低い。それでも頑張ってくれてるお姿には感謝しかないのですが…

さらにそこを超えて、「楽しみを提供」してくれようとするお店のみなさんには、本当に頭がさがる。

すでに完了した、矢澤さんの焼肉弁当、そして今真っ最中の牛カツ弁当。

もう見た瞬間に「わあっ!」と気持ちが浮き立つデリバリー。料理で、ここまでできる。デリバリーで、ここまで人の心を動かせる!というのを体感させてくれた、自分的にはホーチミンの飲食店歴の中で歴史に残るものだったのでは?と思ってる。

ゴージャスなパーティ感を演出してくれる、Le Cortoさんのサーモンコービヤック。

ワインとセットになって、こんなおしゃれな料理が自宅の食卓を飾ってくれるなんて、しかもそんなにお高くなくて、というより内容を体感したら安いとさえ思える金額で。

たまから屋さんは特にイベントを行ったわけではないのですが、あのお店ができてくれたことがすでに、この町にとってのイベントでしたね。特に日本人には、意識してなかったけど「待ち望んでた味」と言いますか。

価格も安いし、何より、味はもちろん、その仕込みの工夫、レシピのセッティング、梱包、オーダーサイトでも見せ方などなど、とにかく全てを突き詰めてた。

爆発的と言って良いほどのスタートを切ったのはあの「全てにおいてきっちり突き詰める」ということをやった結果だと思う。

一燈さんの手作り餃子セットなんかも、楽しみを提供してくれてる例の意一つだと思うし、

記事にはできてませんが、えびすさんは手巻き寿司セットなんてものも販売されてらっしゃるようですね?

そういう、ちょっと素敵な非日常や、この時期でも、というかこの時期だからこそ、ゴリゴリ攻めて楽しい気持ちを振りまいてくれるお店があるというのは、本当にありがたいしすごいことだと思うんです。

彼らはただ食事を提供しているのじゃなく、エンターテイメントも提供している、と私は認識しています。ほんと、かっこいいですよね。

で、今回のお楽しみはこちら。
三日間だけの二大人気店のコラボレーション!

単純にこのコラボでの冷やし中華が楽しみってのもあるけど、この2店、これまでにもコラボイベントされてきたことがあるんですが、いつも私がホーチミンに不在の時にやってて参加できなかったから、やっと、という感が。

まさかの自前演奏付きプロモーション

まあまずこれ見てくださいよ。

https://twitter.com/ShozoTsuruhara1/status/1409220991037833216

プロモビデオ!!
で、店の人が写ってるのは珍しくないけど、BGM!!!最初は既存の音をいじったのかなーと思ってたんですが…エンディングロール!!

ホールにいらっしゃるヒロさんがギターで、板場の若い衆のたっちゃんが歌?!しかもうまいし!!(笑)

これ、最初に見つけたのが真夜中だったんですが、声出して笑ったwww いや、おかしいって話じゃないんだけど、何やっとんねーん!みたいな(笑)

もうそんだけ笑わせてもらっただけで、彼らの勝ちよねwww はいっ、とってもハッピーな気持ちにさせてもらいました(笑)

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2021年6月29日予約開始!

で、販売は2021年7月2日からの3日間なのですが、予約は本日から開始!

6月29日→7月2日(金)分
6月30日→7月3日(土)分
7月01日→7月4日(日)分

混雑を避けるために、予約日から日にちごとに分けているようです。

で、オーダー方法は特設のオーダーフォームがあるようなので、こちらに飛んでお使いください。

予約受付締め切り
【ITTOU×KEMURI】 本日20時をもって予約受付を締め切らせていただきます。 誠に有難うございました。 変更点などありましたら、ITTOUかKERURIのラインアカウントにご連絡ください。

予約が完了すると以下のような文面が、登録したメールアドレスに送られてきます。簡単。

 

しかも、こんなビッグネームのコラボなのに、お値段が、お安い。冷やし中華、市内にすでに何件か出してくれてるところがありますが、それらと比べてもさほど違わない。

ということで、ワタクシ、こちらの冷やし中華が配送されてくるまでに、できるだけいろんなお店のものを食べておこうと、日々冷やし中華ざんまいです。毎日たべるにはちょっとお値段かさみますが、このビッグネームコラボに挑むに当たって敬意を評して(`・ω・´)ゞ

ささっ、3日間&数量限定ですよー。週末も絡んでるので、ぜひお休みの日のお楽しみとして、お早めのご予約をー!

デリバリーが「イベント」に?!

先日の矢澤さんのスペシャル弁当といい、この、一燈さんとKemuriさんの冷やし中華といい、デリバリーをイベント化してしまうホーチミン。まあどこにでもできることではないかもですが、すごいな。

というわけで、実食です。実はこの日のために他店の意冷やし中華も何件かいただいてのチャレンジ。さて(^・^)

蓋を開けた時点で、うおっ、Kemuriさんの香りがする!炭焼きの香り!ってか、肉の量、すごっwww キムチ、ワカメ、きゅうりの千切り、そして冷やし中華では見たことないような繊細な錦糸卵。

具材と麺が2段構えでセッティングされてて、ゴマ、魚粉が別添え。そしてタレ、たっぷり。

あー魚粉が好みで調整できるのはありがたい。実はラーメン食べる時もあまり得意じゃないので(嫌いというわけでもない)好みに合わせて調整できるとありがたい。

そして、麺。
うぉう。これは中華冷麺の麺だと思うと気持ちが負けるw  一燈さんの麺である、といういことをみぞおちにしっかり落とし込んで挑まないと、食べる前から、負けるwww

水分から上げた麺がデリバリーで運ばれて来た時、麺がくっついてるのが気になる方もいらっしゃると思います。思い浮かぶは、シマダヤの流水麺。思わず洗いたくなる向きもいらっしゃるかもしれませんが…

これはタレをかければすぐほぐれるし、むしろ、麺を水分が覆うとタレが絡みにくくなりそう。あとタレがとてもしっかり味で量も多いので、せいぜい、2/3ほどかけて麺全体に絡めて、あとは随時、欲しい時に足した方が良さそう。

で、トレイの中の具材を麺の上に移し替えて…?

いざっ。いざいざっ。
ふっ、太い(・∀・; やっぱり麺がすごく太い。冷やし中華史上どころか、私の中華麺歴の中でもトップクラスに太い。

でもまあうどんはさらにこの倍くらいあるわけだしな。と思って下の写真の量をズゾゾゾ!!とすすったら、むおおおっ!と口の中が侵略されて即降伏w 

こっ、この麺を食べるときはお口への入場制限をしなくてはっ。ということで、以降は2本ずつくらい食べることにする(笑)

そしてうどんより細いしーと侮ったが、うどんよりも固めであることを忘れてた。麺というと、すすったら喉元経由の胃の腑エクスプレスなことが多いのですが(噛んでない…)これはしっかり噛み噛みしたい麺。

というか、小麦がしっかりしてて噛んで美味しい力強麺。そこに力強い炭の香りをまとった肉軍。

なんだろう、一般的な冷やし中華は麺をちるちるしながら、具材を食感の変化や、ちょっとした風味変えに一緒にいただく感じですが、この冷やし中華は…

頂上決戦(๑•̀‧̫•́๑)
ゴジラ対キングギドラじゃないですが、なんかこう、強いwww いやイメージ的には、もっと実践的な…

バキとか?
(いや、全然実践的じゃないよそれ) 

味が強い、とかじゃなくて、パワーバランスが。ご両店のパワーバランスが楽しめる一品というか、迫力がある。でも食べてて豪快爽快。そしてその合間にサクッと、ゆずが散らされてたりする粋。

先ほどチラと言いましたが、錦糸卵もキュウリも繊細。でも全体に呑まれるわけでもなく凛とそこにあるのは、それを下ごしらえする手がしっかりしたものだからだろうなあ。。。

一般的な冷やし中華とは一線を画し、しかもホーチミンの二大人気店のぶつかり合い。でも喧嘩じゃなくて、がっぷりおつで相乗効果を発揮しているイベントならではのパワフルな麺。

美味しい、だけじゃ片付けられない、迫力のある一品でした!
ごちそうさまです!

 


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