新年初っ端に食べて美味しかった限定ものが、POP UPで帰ってきた！！え、嬉しい！！
1月1日に食べて願ったこと！
すでにレポしてた、今年の1月1日のIL CORDAさんでのお食事のなかで、〆にサイコーだったエビラーメン。
これ、この期間だけで終わらすの勿体無いなーって言ってたんですよね、自分。
で、レギュラーメニューではないのですが、POP UP EVENT として帰ってくるって〜！😆
2026年1月28日〜2月28日まで！
1月1日に食べたやつそのまま、ではないそうです。
そりゃそうだ。あれ、ゴリゴリコストかけてたから、あれを一人前分の量で出そうとしたら、すごい金額になっちゃう。
ってことで、1杯をこのくらいの金額で出せるようにアレンジされたもの、とのこと。
今日からですって。
しかもランチタイムも提供してくれるって。
エビとかカニのラーメンって、ローカルの方にも受けそうよね。
他でやってるところも少ないし…これは味にも期待したいけど、ローカルの方にも楽しんでもらえることを強く期待！
ちなみに、ベースは同じで、トッピングをいろいろ組み合わせられる様子。そしてセットメニューもある。
気になるわね、海老醤飯。
また食べたら感想追記します！
食べてきてたやで！←New！
Venue
場所はみなさんご存知の IL CORDAさん。
なのですが…？
海老ラーメンを食べらっれるのは、1階のカウンター！
そう、いつもお食事のために2階に上がる際、左側に見下ろしていた、あのカウンター！あそこを使えるなんて！
かっこいいよねえ、ここ。
でもこれまで使う場面がなかったのよ。ここにきて飲むだけ、とか自分はなかったし😅
良い感じで着席です♪
海老ラーメン・Cha Lua Tom
というわけで、デフォでも良かったのですが、Cha Lua Tomという練り物？的なものが気になったのでそれにしました。
最初のレポなんだから大エビのってるのにしろよーと思ったのですが、ちょっと食べるのに手間取りそうだったので、今回は食べることに集中( ･`ω･´)b
というわけで、こちら。
自家製コッパがチャーシュー代わりってどうよ！そして提供される前からいい香り！
スープは、お正月に食べたものより、若干シャープになった印象。
そりゃそうだ。あれは色々食べた後の〆の一品で、麺量も40gという小ぶりなものだったので、あの味の構成で1杯分にしちゃうと重いですもんね。
こちらはたっぷりいただけるタイプ。
と言っても、ただ薄くしただけではもちろんなくて、ラーメン1杯分を最後の最後まで美味しくいただけるストラクチャリング。
海老ビスク・ラーメンだからクリームも添えられてる。
これがまたよく合う。
麺は中太。
スープとの相性も良い。
ラーメンって、当たり前に作られてるようで、いろんなところにいろんな気が配られてますよねー。や、料理全般そうなのかもしれませんが。
ちなみに、これは追加トッピング。
海老オイルと海老ラー油。
デフォルトでも十分美味しいのですが、特にこの海老オイルはオススメ。
それ自体はそんなにアタックがないように感じても、ひとたび、スープと合わさるとめっちゃ、良いっ(๑•̀-•́๑)
あ、Cha Lua Tom、ふわふわで、海老風味のハンペンみたいで美味しかったー♪
こういうの、上手に取り入れられるところが、こちらのお店のすごいところ。
スープも香り高いのに、甲殻類特有のアクのようなものがなくて清らかだし、ローカルの食材レシピを組み込んでるし、ベトナムの方にもこれ、ウケるんじゃないかなあ。
ちなみに海老醬飯も、良きでしたー( *ˊ꒳ˋ* )
ご飯にもまぶされてて、それはとても淡いお味なんですが、海老醤とシソで補強＆スープと一緒にいただくと、とても、良い。
ちなみに写真はハーフサイズ。
IL CORDAという母体ありきなので、いきなり普通のラーメンを出しても、ちょっとキョトンとしちゃいますが、海老ビスクラーメン。
そのセレクトは、ブランドイメージもちゃんと守ってるし、仕上がりは言うに及ばず。さらには、ローカル顧客も視野に入れた作り込み。
さすが、としか言いようがない。
油や塩は強くないけど、「料理」を愛する方には良さがつたわる、海老ビスクラーメン。
他のどこでもやってなくて、きっとどこでもできないクオリティ。ぜひお試しあれなのです♪
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
IL. CORDA
11 Le Thanh Ton Q1
Time: LUNCH 11:30 – スープがなくなるまで
DINNER 17:30 – スープがなくなるまで
コメント