ふと思い返してみると、社会隔離以前もちょっとの間山羊鍋から遠ざかってました。もう数ヶ月も山羊補充をしてないじゃないか！というわけで、山羊鍋です(^・^)
デリバリーをやっていない山羊鍋屋さんが増えてる感
さて、いざデリバリーをしてみようと思ったら、以前デリバリーしてた山羊鍋屋さんが軒並みリストから消えている。。。
一時的にお店を閉じてらっしゃるのか、お店自体を閉められてしまったのか…結構遠方のお店が多かったので気軽に確かめに行くこともままならず、思いを馳せているところ。
とはいえ、まったくお店のチョイスがないわけじゃないので、今回はあるところから選びましょう、となったわけですが…
あったあった。
なんか良さげな、鍋だけじゃない、山羊料理をてんこ盛りに備えたお店。
ここ、２区にあるんですって。ちょっとネットで情報調べたら、ローカルの口コミサイトでもえらいこと評価が良いっぽい。
もちろん、客の立場＝素人立場での評価なので数字だけを信じるわけにはいきませんが、ある程度の指標にはなるよねー。
おお、生肉追加もできるようだな。
ローカルエリアのスーパーで山羊肉を売ってるって情報を最近聞いたのですが、外国人が住んでるエリアにあるスーパーで山羊肉ってあんまり見ないですよね。だからこういう時に買うしかない。（買うんかい）
ともあれ。。。
初めてのお店なので、とりあえず鍋だけ頼もう。鮮度の問題もあるし、あまり初手から飛ばして失敗するのももったいない。
ってか、ここの山羊鍋、150kからなのね。小さめサイズなのかなー。今まで頼んでたところは180kアップくらいのところが多く、250kを超えるところも少なくなかった。
ただまぁ量すごくあるので、コスパを思えば高くはない。スープが３リットルくらいついてくるところもあったから、いろんな料理に活用すると３食分くらいあったしなw
なのでもしかしたらちょうど良い量のポーションなのかも(^・^)
んなわけなかった、たっぷりの山羊鍋
で、配達されてきたのですが…？
はい、たっぷりヽ(・∀・)ﾉ
あ、150kでこれはすごい。しかもついてきてるお野菜が綺麗っ。
みずみずしくて、そもそもが力強い良いお野菜。
山羊鍋に限らずですが、ポリ袋に入った熱々のスープを鍋やどんぶりなどに移すのが恐怖！という声をよく聞くのですが、うん確かにあれは恐怖。
まずは袋ごとボウルにおいて、ゆらーりゆらりしても支えがある、という環境を用意して、ある程度の量まで中身をお玉などで鍋に移すといいと思います。
あっらー、具沢山！
全体の印象としてはレンコンなどの野菜も綺麗で揚げ湯葉たっぷり、そして肉の量も多い！
時々、肉はオプションで頼まないとほとんど入ってなくて、ヤギの出汁だけ、みたいなところもあるんよなwww もしくはお出汁用なのか、骨がゴロゴロ入ってて肉はほとんどなし、とか。
でもここのは食べやすそうな大きさにカットされた美味しそうな肉の塊がゴロリゴロリ。良きだな。
そして我が家は揚げ湯葉を鍋で炊くのが大好きなので、いざという時のために買っておいた乾燥湯葉を揚げて、ウルトラ・エクストリーム増量。店で湯葉をオプションで頼んだら「５ポーションくれ」いうくらいの量で放り込む。
ちなみに一部、揚げすぎです(｡-_-｡)
普段は山羊鍋するよーって日には市場に揚げた湯葉を買いに行くのですが、急に思い立って「ヤギ食べる！」ってなった時のために揚げる前の物を常備しており、この日はその出番だったと。
揚げたのを長期間置いとくと油回るしね。でもプロの揚げ方の方が絶対美味しい。ちょっと湯葉の揚げ方も練習せねば。
最後に添付の野菜を加えてぐーつぐつ！！
基本的にはそのまま食べても良いくらいに具材に火は通ってるので、自分が加えたエクストラの材料に火が通ればオッケー。さて、お味は(^・^)
これはリピ決定！
こんな感じで日本の寄せ鍋っぽく小椀にとりわけ、いただくのですが…
おいっしーんですが！！！！(´⊙ω⊙`)
数々食べてみた中では割にスッキリ系で出汁重視。たまに甘々のがあったりするんですが、ここのは出汁重視。
それでいて具材には十分味がしみてて、添付のSATE（唐辛子や薬味を合わせた調味料）や腐乳がなくても全く美味しくいただける。
大きくてお優しいお豆腐もゴロゴロ入っており、先ほど言ったようにお肉も充実。具材の美しさやシュッと背筋が伸びてるお出汁のバランスからいうと、デリバリーでは今までベストかもしれないっ。
まぁそうは言っても変化も欲しいので、ここで老干媽。
これが激ウマっ。大変によく合う。ってか老干媽がすごいのですが、山羊鍋にも合うわこれ。ピリ辛だけど、元の料理の旨みを阻害しないからさで、且つ旨みをそこに足すという。
今回山羊鍋には初めて合わせましたが、外に山羊鍋食べに行くときも、老干媽携帯していきたいくらいにはよく合ってました(๑•̀‧̫•́๑)
翌日の山羊鍋：おそらく界隈初・あのお店のアレを入れちゃう！
ちなみに１度に食べられる量としては、配達されてきたものの具材全部＋スープは半分で十分な感じ。添付の野菜も半分くらいしか使い切らなかったな。
そして実はこれにさらにインスタント麺も２人前、付いてくるwwww
量だけでいうと４人前くらいある感じ。しっかし我が家は２人なので、スープ半量は冷蔵庫で保管し、翌日の昼ごはんに再登場。
そしてそこに…？私、これおそらく界隈では初の試みではないかと思うのですが、YAZAWAさんの餃子を山羊鍋に突っ込んでみました( ･`ω･´)b
誰かいたら、言って。界隈初ってのを訂正します。山羊鍋にYAZAWAさんの餃子。これがとんこつラーメン的なコッテリスープだったら私はそれをしなかった。
でもヤギスープ。この透明感のある旨たゆたう鍋の泉に、これは絶対合うと思った！！
YAZAWAさんの冷凍餃子はデリバリーにて今も頼むことが可能です。これ、本当に繊細な餃子で美味しい。
別鍋にたっぷりの湯を沸かし、最初の30ほどは表面のとろみ的なものは洗い流す感覚で茹でまして、一旦ざるに上げてから、鍋へ。
みてこの透けるような皮。餡ももちろん美味しいのだけど、皮がね（ごめん破って）つるーんつるん。私の最も好きなタイプの薄皮ツルツル伸び腰生地。
叶うものならこの皮だけを譲ってもらって、麺のようにスープにいっぱいベロンベロン侍らせて食べたい。。。口の中に入れた時の食感がものすごくなまめかしいのですよ(*´ω｀)
そして山羊の旨みのスープに負けない餡の主張。決して味が濃いとか強いわけじゃないのに、餃子のとしての輪郭がそこにしっかりあるから、これ、お肉の美味しさなんでしょうかね。
やばいっす。山羊鍋YAZAWA餃子。美味しすぎます。しかもこちらのお店のスッキリスープが大変に良い。
これは…お店にも出向いていかないといけませんなぁ。２区にあるのね。ちょっとしかない情報を垣間見たところだと、半屋内的店舗＋道路に店を広げるタイプのお店みたい。超ローカル。ますますいいな。楽しみだわ。
ともあれ、今後はこちらのお店が続く限り、山羊鍋デリバリーはここで安定かも。今この時点でお店やられてるならきっと長く続いてくれ…る…？期待(๑•̀‧̫•́๑)
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Time : 09:00 – 23:00
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