Com Binh Danはベトナムの庶民の食文化。しかしそれこそがベトナム料理の真髄じゃないかと思ったりします！うまいぞー！
※別店舗の記事を別に上げるに際して、以前行ったことのある店舗を見返してみたら、もう10年前の話だったので、リライト＆リマインド
ベト飯恋しい
前回日本からホーチミンに帰って来たときの『ベト飯恋しい欲』ったらなかったわけですが、その時行ったコムビンザン（惣菜定食屋みたいなとこ？）の美味しかったのが忘れられない！！でも。。。
※2026年現在、すっかりホーチミンに住み、慣れた身としては、全然物理的に遠くないのですが、その頃はあまり馴染みがないエリアだったので、遠く感じていたと言う経緯があります。
せめてもちっと近くに無い物か…と思っていたら。。。
そーだそーだ！！
ベンタン市場の割と近い所に一件あったじゃないか！！
ベンタン市場の割と近い所に一件あったじゃないか！！
ちぇりさんが、生まれて初めてベトナムに来た時、アレもコレもと欲張って、ガーツガーツ食べたお店が！その頃はブログやってなかったからデータも取ってないけれど、あったあった、またいつか行こうと思っていたのに行けてない店が！
ってことで、こちらでございます♪
Dong Nhanってお店は、どんにゃん？
ごめんなさい。
ベンタン横のLe Thanh Ton通りを一本北に行った、Ly Tu Trong通りとTruong Dinh通りが交差する角の一つにあります。昼間とか、いーーーっつもお客さんがわんさかしてる所。
角で目立つし、指差し注文できそうだったから、初期の頃にも入れたの。こういうご飯、マレーシア時代からぶっかけ飯、大好きだったし。
で、今回はお持ち帰りと言うか持ち寄りと言うか、間に合わせ的な感じだったから器もなくて、綺麗に紹介できないのが大変申し訳なかったのですが、次回同じ物を買って並べ直して写真を撮るまで待てなかった！！その位美味しかったのー！（≧∇≦）
おかずが、いろいろ！
こんな感じでいろんなおかずが並んでいます。知ってるものも知らないものもいろいろあるね！
この日は夜だったからか、昼より若干品数が少なかった気がしたけど、それでもお野菜の出汁炒めいたいなんから魚の揚げ物，チャーカー（魚のすり身の揚げ物）、豚の煮物、高菜の炒め煮、カレーなどなどがあり、どれにしようか迷う迷う(^・^)
並べられているものだけじゃなく、その横ではザックザックと豚肉の焼いたの（揚げたの？）の塊をスライスしているお兄さん。手が休まる間がありません！
で、お持ち帰りの状態は。。。
う、うん、美しくないよね(・∀・;
でっ、でもこれ、ゴミが少なくてええねんで？ビニール袋に食べ物飲み物入れるの見慣れない日本人はギョットするかもしれませんけど（笑）、慣れるとなかなか機能的なんです( ･`ω･´)b
器のふた部分に乗せられたのだけ見せたらこんな感じ。
この豚肉が。。。メーチャクチャ美味しかった！
皮の部分は薄くカリッカリ、その下の脂が暑すぎる事なくくどすぎることなく、赤身の部分はしーっとり。味の染み方も程よい加減で、この料理としてはこれまで食べて来た物の中でもトップクラスやったかもしれん！
皮の部分は薄くカリッカリ、その下の脂が暑すぎる事なくくどすぎることなく、赤身の部分はしーっとり。味の染み方も程よい加減で、この料理としてはこれまで食べて来た物の中でもトップクラスやったかもしれん！
そして器に出せなかったからあまりに見目が美しくなく、写真は控えさせてもらいますが、チキンカレー！！これがドンピシャ好みでさっ。
擂り下ろした薬味とスパイス、鶏肉を少量のココナツミルクでじっくり蒸して鶏の味が溶け込んだエキスをしっかり出してから更にココナツミルクを入れて炊くマレーシア式チキンカレーに味がそっくり。
ココナツオイルの油の分離加減を見ても、残った旨味部分とスパイスが馴染んでるコックリした部分の様子を見てもほんと良く似てる。
これが美味しいのよ。
サラサラしているけど、インドのそれとも違ってて、甘味に感じる鶏の旨味が余す所なく引き出されており、ホロホロとした東南アジアのお米に合うこと合うことっ。
サラサラしているけど、インドのそれとも違ってて、甘味に感じる鶏の旨味が余す所なく引き出されており、ホロホロとした東南アジアのお米に合うこと合うことっ。
ゴロゴロとしたジャガ芋が入っていますが、コレはあまりに混まれず、火が入った後にカレーソースの中に長時間あったから味が染みてる、と言う風情。それが良い。
トロけてなくなるほど煮込んだジャガ芋も悪くはないけど、ホクホクとしつつカレーの風味とチキンの旨味をシーッカリ吸ったジャガ芋さん。それをハフっとホロッと、お口の中で崩すときの至福と言ったら(^・^)
あーーーっ、やっぱり絵面が欲しいなっ。近々行って食べて来ます！（笑）
焼き茄子も美味しかったし、白菜の炒めもんとかも、大量に買って大皿に盛って食卓に出したら、ものすごくええとこの中華料理に見えるかもしれん( ｰ`дｰ´)
ちなみに持って帰った写真にあるだけの量を買って180kドンくらいだったかしら。ごはんがもう１パックあって、軽くなら４人分くらいの量だし、おつまみとしてなら、６人分くらいはあったと思われ。安いわーっ。
ここはちょっと場所もお値段も行きやすいと思うので、ベトナム的お惣菜をあれこれ楽しんでみたいと言う人には推し推しです♪定番だから、何を今更、という方もおられましょうが、改めて再認識、ということで♪
お店情報
Dong Nhan （Com Ba Ca）←ローカル記事だと（ ）内表記のことも多い
42 Tuong Dinh Q1
Time: 10:00 – 21:00
Spent: 180,000vnd / person
※2016年時点のレポで買った量全部なので、実際には一人分はもっと安い
42 Tuong Dinh Q1
Time: 10:00 – 21:00
Spent: 180,000vnd / person
※2016年時点のレポで買った量全部なので、実際には一人分はもっと安い
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