まー、本当にっ偶然。滅多にあるかないエリアをとぼとぼ歩いてる時に見つけました。カフェかな？と思ったらチキン。最近チキンに良い思い出がないので一度は通り過ぎさりかけたが…？
カフェのような外観
この周辺、お店がないわけじゃないですが、どっちかというとローカル寄り。だかららちょっと目立ちはしたんですが…
あ、右のほうですー。
なんで左のお店を大きく入れてしまったのか（笑）
中はこんな感じで、ローカル食堂よりはオシャレっぽくしてるが、施工費は必要最低限で抑えてる感じ。若い子向きな感じかな。
メニュー！
メニューがね、最近流行りのQRコード式のやつだっったけど、iPhoneのカメラじゃ読めなくて、ZALOの読み取りでなんとかいけた。ZALOやってない人はどーすんだw
というわけで、スクショ案件ですが、アメリカ南部のフライドチキンをヒントに作られたお店らしい。2016年からだからそんなに昔からってわけじゃないが、コロナ、生き抜いたのね。
実はこの手のチキンのお店、けっこうあって、でも今ひとつピンとくるところが少ないんですよね。チキンなんてどうやっても美味いんじゃないの？！って気もするけどそんなこともなくて。
なんなら自分の作るチキン料理の方が美味しく思えることもあって、意外とハードル高かったり。
ソースが多種類あるのが特徴っぽいですね。ただし基本は１オーダーに１種類。なんや、トップにあるKung-Fuっての（笑） 中華系、っと言いたいんかな？？？
チキンのオーダーはこんな感じ。
部位で区別してるようですね。
胸肉とドラムスティックの２・４・10ピース、手羽先４・８・20本、骨なし部位の200・400・1000g。
それにドリンクがついたコンボ。
なんというか、非常にわかりやすい表示だな？
チーズの粉をまぶしたのとか、ガーリックバターのは別枠で「料理」として扱われている様子。
ちなみに、それらのベーシックなものに自分で選んだソースを絡めたもの＋トロトロチーズという選択もできるっぽい。
チーズはどういうチーズかわかんない。よくこの手のお店の廉価チーズソースは混ぜもんしてるだけのチーズっぽいけど実はほとんどが油のジャンキーソース、ってこともあるから警戒しちゃう😅
そして一品はほかにもあってt、韓国寄りですかね。トッポギやチーズたっぷりかけたっぽいポテトもある。
パスタなんかもありますな。やすい。
ローカルのステーキ屋にも必ずあるし、なんなら専門店もあるし、パスタ、すっかり市民権を得てますな。
ドリンクはこんな感じ。
ソーダー類が充実してる。多分シロップなんだけど。
デザートまで完備なのか。
料理が絞り込んであるだけにちょっと意外。
ともあれ肝心なのはチキンだ。
結構時間がかかります
ところでメニューにはこういう注意書きが。
作り置きしません、と。
せやから時間かかります、と。
あと、レシピも大事にしてるから、慌ててすっ飛ばしたりせんように慎重にやってるんで、やっぱり時間かかります、と。せやから申し訳ないけど、ちょーっと待っててな？っと。
いいね。こうしてとお店のスタンスを明確にしておくこと、大事。これが嫌やちゅー客はいかんやたらええねんな？
お店も普通の人間関係も、自分の欲求とか主義主張、明確にしとくの大事ね？
ご馳走チキン！
というわけで、出てきたのがこれ！！うおおおお！！見ただけで美味しそうや！！
美味しそうすぎたからもうちょっと寄ったショットを！
伝わる、だろうか。。。
鳥の、繊維はほどほどあるんだ。しかしながらその繊維と繊維の間にジョワ〜！っとしたに抉る！プルップルの食感！！！
うおおおおっ、久しぶりに美味しいフライドチキン食べた！
そしてカリッと、というよりはガリッと揚がった衣は、おそらくたっぷりのタレの中にトプンと漬けられたのか、全体に満遍なく、そして染み込むほどの潤沢さをもって、しかし滴り落ちることのない程度によく絡められてちる。
Kung-Fuソースを頼んだんだが、’あれだ。油淋鶏的な。もしくは、チキン南蛮のタルタル添える前段階までの調理的な。
そのソースの加減も、自分にはドンピシャ。甘さも酸味も、油と衣のスパイスと、チキンの旨味を考えたレシピ。良き！
ちなみに今回コンボにしたら、フライドポテトとキャベツの千切りがついてきました。いいね、キャベツの千切り。次回はドレッシングなしでお願いしよう。とんかつに添えられてるキャベツ的な感じで、大変に、良い。
手で行っちゃってもよかったと思うが、フォークとナイフ出してくれたし、ペーパーナプキンが卓上になかったので、カトラリーで乗り切ろうっと思ったけど…
ここ。骨の端っこ。関節のとこ。軟骨がある上に、こんなに綺麗にタレの絡んだ衣がめっちゃ美味しそうで美味しそうで、でもナイフとフォークじゃなかなか取れない。
ので、手で行ったw
ここ、残すわけにはいかんでなあ（笑）
ソース色々で食べさせるとこ、鶏の味が二の次になってることがちょいちょいある昨今ですが、これですよ。まず鶏ありき。その上でのソースですわ。
そしてここのフライドチキン、かなり良い！
え、ちょっとまた食べにきたい！デリバリーもあるんだろうけど、これはできれば店で食べたい。いやでもタレを絡ませてるから衣の劣化はそんなにないか？
そこ、頼んで見ないとわかんないけど、美味いよ、タレ絡めのフライドチキン！でっかいピース２個も食べたら、米やパン、食べてなくてもかなり腹持ち良かったけどな！（笑）
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
CATINA Chicken and More
202 Co Bac Q1
Time: 10:30 – 22:00
Spent: 139,000vnd / person
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