ベトナム料理：一人飯

ホーチミンの、ちょっと早めのランチタイムくらいから街のあちこちで見かける風景。それは。。。炭火焼( ･`ω･´)b　 特に豚肉のタレ炭火焼はうめーんだ！ （この記事は2016年に買いたもののリライトです。営業継続を確認し、デリバリー情報や価...

ローカル探検部にお邪魔させてもらい、こちらの店に行ってみたけど、こりゃまた繊細な Banh Cuon！ 著名人のご紹介とか こちら、ベトナム料理研究家であられる、伊藤忍さんがどちらかでご紹介されていたということで、お友達が情報をキャッチ。 ...

※こちらの店は移転されているようです。詳しくは文末に。 ベトナム料理としてそこまで日本人に知られてないかもしれませんが、意外と日本のベトナム料理店にもある Bo Kho 。ベトナム式ビーフシチューなのですが、日本人が想像するそれとはちょっと...

迷い込んだヘムの中。賑わうお店を見つけた後に、こちらも賑わうお店が一つ。しかもローカルの、とんかつ＆チャーハンのコンボ？！ 例のヘム中町の中 ちょっと前にご紹介した、大人気の Banh Canh のお店。 ↑こちらも大概、ひっそりしたヘムの...

Banh Cuonはベトナム料理の中でも大好きなものの一つ。基本北のものとされている？と認識してるので、ホーチミンではさほど多くはないのですが、知らなかったところ見つけた！ Banh Cuonとは 米粉を水で溶いたものを、蒸し器の上に薄く広...

ベトナムにもカレーはあって、ただどういうわけだか、砂糖をどっさり入れたみたいに甘いことが結構ある。さて、今回のお店は…？ ホーチミンの元気な裏路地 2021年３月 Covidが一旦落ち着き、飲食業迂回はさぞやダメージを受けているのではと思い...

オールドマーケットの中の老舗丼飯屋さん。ガチなローカルの味は久々、忖度のないベトナム料理！ オールドマーケット 過去に何度も、こちらの市場は無くなる無くなる、と聞いてきたのですが、まだ、ご健在ヽ(・∀・)ﾉ ガイドブックにもあるBanh M...

目当てのお店がなくなってて、適当にとぼとぼ歩いてる時に見つけたお店。でもそこで食べたことのないBo Khoに遭遇？！ ふと気がつくと、こちら移転してました(´Д` ) Binh Tan区。かなり遠くになりましたが、お店が綺麗になってるような...