ベトナム料理：ローカル

【閉店】DAI LY BIA HOI　〜　ディープ女子会！！

ビアホイって、ビアホール、みたいな意味だと思ってたんです。だから、女子会やるのに「ビアホイに行きましょう！」ってなったとき、例えばこのブログで紹介したお店で言うと、Luong Son　さんとか、先日の Oc Ngon　さんとか、あんな雰囲気...

2014.05.27

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカル

Mi Quan My Son　〜　中部のお料理をお気軽に

ベトナム縦断旅行をして思ったのですが、ベトナム料理と言っても、その味の傾向は様々。ま、日本だってあれだけ地域で特色が違うのだから当たり前ですね。で、こちらのお店は、中部〜北部の料理を出されるようです。ホイアンやフエで食べた、ミ・クアンという...

2014.05.19

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

At Suu マムトムにチャレンジしたいなら！

Bun Dau Mam Tomというベトナム料理があります。ブンという麺や、茹で豚や揚げ豆腐、その他の野菜を、マムトム、というエビを発酵させた調味料につけて食べる，というシンプルな料理。これを食べるならここが良いよ！　と、教えてもらったので...

2014.04.09

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：北部料理

Banh Canh Ben Co　〜　チェーン店なんですってねー♪

ビンコムB（古い方）に入ってるフードコートの中の１店…と，思ったら、あっちこっちに店舗があるチェーン店だったんですね。知らなかった(^^;　ふと、目に入ったメニューが、ちぇりの大好きなマレーシア料理、またはシンガポール料理のミーカリーに似て...

2014.01.30

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Pho Hanoi　〜　こんなに違う、郊外のフォー！

家人が出勤途中に，ほぼ毎朝食べてるフォー。以前は別のお店だったようですが、最近はこちらのお店だそうで。ぶっちゃけ、1区や3区辺りにお住まいの方には，全く無用な情報だとは思うんですが…美味しかったのヽ(；▽；)ノたまたま会社方面に用事があった...

2014.01.27

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】ソフトシェルクラブ！ ~ Quan 94

2012年頃の話なんてことでしょう。ちぇりとしたことが、もう何か月前に行き始めたこちらのお店のことを書いていなかった。Quan 94ソフトシェルクラブで有名なお店！！そう、ベトナムはエビ・カニなどの魚介類も有名だけど、海老はともかく、カニっ...

2014.01.27

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル

Chilli Crab Little　〜　貝料理をフードコートでお気軽に♪

【残念情報】2014年1月に入ってから３度ほど、こちらの店舗が入ってるフードコートに行ったのですが、3度とも、こちらのお店だけ閉まってました。看板や店の構えはあるのですが。。。。もう引き上げられたのかなぁ(ノ_・｡)ご紹介しといてなんですが...

2014.01.15

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル

Thien Y Quan　〜　貝料理♪

インターコンチネンタル裏手、ミルクカフェとして有名な、キムタインさんがある方面と、大きな小児病棟の間の通りを、東側に歩いて行った所にあります。小児病棟付近に、ローカルなお惣菜屋さんはありますが、レストランらしきものはあまりないエリアで気にな...

2014.01.09

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル

My Xu Qang　〜　きしめんみたいなペラペラ麺♪

Hai Ba Trung　通りを、（ちぇりの足で）15分ほど北上すると、右手に延びるNguyen Van Thu　通りが見えてくるので、行方向向こう側、右手に折れてすぐにあります。フォーでもない、ブンでもない、麺の形状だけでなく、スープもち...

2013.12.29

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Bun Bo Hue31　〜　ブンボーフエで人気のお店♪

最近お気に入りの通り、Mac Dinh Chi通り。そこにある、ブンボーフエ、問い埋めん料理が人気のお店。ランチタイムはもちろん、朝早い時間から大人気。行列ができるほどではないけど，人が入れ替わり立ち代わりしております♪で、ブンボーフエ、と...

2013.12.20

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

Mien Pho Ga 43 Mac Dinh Chi　〜　鶏フォー専門店♪

Mac Dinh Chim、良い通りです。まだご紹介し切れていないのですが、Pho Bo（牛肉フォー）の美味しいお店や、Bo Koh（ビーフシチュー）が売りのお店、シンプルなコッペパンがおいしいローカルのパン屋さんなどがある通り。で、それら...

2013.12.19

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

肉まん(^o^)/

今回は、どこの、というわけではないのですが、街角で良く見かける肉まんについて。これ、なんでベトナムに来てまでワザワザ肉まん食べにゃあかんねん！　と、こちらに来てからしばらくはたべてなかったんですが。。。　んまいわ(笑)たまたま見かけて買った...

2013.12.10

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

CUA DONG　〜　北部のカニ出汁の麺♪

ベトナム人＝フォー、というのが日本人の認識ですが、実際にホーチミンに来てみると、色んな種類の麺があり、フォーはその中の一つでしかない、という事実に、しばらくの間呆然としていた時期がありました(^^;まぁ、フォーがポピュラーはポピュラーなんで...

2013.12.09

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【店名変更】Quan Huynh Huong 〜　フーティウナンヴァン！

ベトナムの麺はフォーだけが日本で有名ですけど、これも名物。元々はカンボジアの料理だったらしいですが、いまは南部名物に。最近のお気に入りはこちら。オープンスペースが入り口に広く広がってるけど、お国は一応室内席もある様子。でもなんかみんな表で済...

2013.12.08

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ホーチミインのバインミー屋さんとしても老舗で、お持ち帰りB級グルメの宝庫でもある♪ ~ NHU LAN

昔からの有名店旅行雑誌なんかには大抵載ってる有名店。食堂的機能もあるけど、ベトナムのB級グルメなら大抵ここ１件で揃います、という品揃えが魅力。で、ご多分に漏れず，こちらに来て初期に行ったら英語が一切通じなかった上、メニュー指差し確認しながら...

2013.12.08

ベトナム料理：バインミーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

Xoi Ga Number One　〜　鶏おこわやら蟹の麺など♪

三件くらい店舗が繋がってる所を見ると、随分繁盛しているらしいお店。ベトナムのお米は基本、粘度が低いサラサラ米ですが、餅米は餅米としてちゃんと別にあって、それを炊いたか蒸かしたかした「おこわ」はとってもポピュラーな料理♪ただ、おやつ程度か、朝...

2013.12.02

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

ヤギ鍋！　～　精がつきます？！

これも、あいちゃんに連れてってもらったのですが、ベトナムの名物料理と言えば、ヤギ鍋っ。日本では沖縄で食べるってのが有名ですが、結構クセがあるものとして知られてますよね。クセ消しの為に強いにおいのヨモギを大量透過する、とか、クセを無くすために...

2013.06.14

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理ベトナム料理：鍋料理

ベトナムの貝料理！　

ベトナム名物と言えばPHOとかバインセオとかいろいろありますが、海鮮料理と貝料理！！これも名物！ですが、なかなか機会がありませんでした。それがやっと先日、あいちゃんに一緒に行ってもらって、貝料理、食べてきたー♪中心街から、タクシーで20分ち...

2012.12.22

ベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル

VINCOM CENTER　フードフロア　～　意外と使える

デパートやショッピングモールのフードコートというと、お手軽だけどチープな印象。日本だと、チェーンのファーストフード店が入っていることも多く、あまり味に期待はできなかったりするのですが、ホーチミンの中心街にある　VINCOM CENTER（ヴ...

2012.12.20

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

QUYNH　～　人気のフーティウのお店

ベトナムは、世界でも有数のお米の産地なので、当然主食としてお米が君臨していますが、お米を使った麺も盛ん。そしてその仲間の、別の麺も盛ん(笑)ベトナムの麺＝フォー、という認識だったのですが、実は BUN と呼ばれる、素材はフォーとは似てそうだ...

2012.12.11

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Banh Can Cua　～　タピオカ入り麺、カニ風味

ベトナムとえいばフォーが代表格の料理＆麺ですが、BUN　という、日本で良く食べるビーフンみたいなものもあれば、細い蕎麦のような色のものがあったりと、様々な種類のものがあります。で、こちらのお店のものが変わっていると聞いたので、さっそく出撃。...

2012.11.28

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

観光では食べられないフォー(泣)

さて、ベトナム料理の代表格の、フォー。美味しいんですが、意外と薄味のところが多くて、インパクトに欠ける、というのが、正直なところ(＾＾;まぁ、テーブルにセットされたチリやらヌクマムを自分なりに入れて調味し食べるというのが、こちらの方のこだわ...

2012.11.27

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ベトナムの『おやつ』

相方さんの会社の女の子で、ベトナムにて仲良くしてくれてる、あいちゃん♪諸々相談に乗ってもらったり、ベトナム語を教えてもらったりと、色々助けてもらってるのですが、それ以外でも気軽に声をかけてくれる♪『ちぇりさん、今日私の仕事が終わったら、おや...

2012.11.19

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

ベンタン市場（夜市のご飯）　

さて、最初にベトナムに来た時に、一番興味津々だったベンタン市場。確かに物に溢れて活気があって、面白いには面白いのですが、観光でいくのと、生活し出してからとなると、自分の中のニーズが変わってきてしまうのか…あの、交渉しても交渉しても、なかなか...

2012.11.12

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：シーフードベトナム料理：ローカル

【ハノイ】ル・プチ・ハノイ

ハードロックカフェのある、インターコンチネンタルホテル敷地内に、割と最近できたらしいお店。　SUSHI BOYという寿司屋さんや、SUBWAY、（路上のバインミーに比べると五倍する…）、カニやエビなどの高級素材を使ったシンガポール料理の料理...

2012.10.25

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：北部料理

バインミー！　

前回のベトナムでの衝撃を受け、今回も絶対に食べてやるんだー！！！と意気込んでたのが、バインミー　という食べ物。…って、意気込む必要なんてなくって、街角のそこかしこで売っている。。。(笑)一般に朝食の定番ってことらしいので（といいつつ、一日中...

2012.08.18

ベトナム料理：バインミーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

ベトナムでのご初飯・ブンチャー

さてさて、到着当日は、相方さんも一緒に渡航していたので、夕方前に到着し、夜までフリー。そこが、生活の場である相方さんにしてみれば、その日はゆっくりしたかっただろうけど、まだまだ旅行気分のちぇりは、お外の出たくて仕方ない！！！(笑)晩御飯はぜ...

2012.08.13

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ベトナム料理：ローカル

【閉店】DAI LY BIA HOI 〜 ディープ女子会！！

Mi Quan My Son 〜 中部のお料理をお気軽に

At Suu マムトムにチャレンジしたいなら！

Banh Canh Ben Co 〜 チェーン店なんですってねー♪

Pho Hanoi 〜 こんなに違う、郊外のフォー！

【Ho Chi Minh】ソフトシェルクラブ！ ~ Quan 94

Chilli Crab Little 〜 貝料理をフードコートでお気軽に♪

Thien Y Quan 〜 貝料理♪

My Xu Qang 〜 きしめんみたいなペラペラ麺♪

Bun Bo Hue31 〜 ブンボーフエで人気のお店♪

Mien Pho Ga 43 Mac Dinh Chi 〜 鶏フォー専門店♪

肉まん*(^o^)/*

CUA DONG 〜 北部のカニ出汁の麺♪

【店名変更】Quan Huynh Huong 〜 フーティウナンヴァン！

ホーチミインのバインミー屋さんとしても老舗で、お持ち帰りB級グルメの宝庫でもある♪ ~ NHU LAN

Xoi Ga Number One 〜 鶏おこわやら蟹の麺など♪

ヤギ鍋！ ～ 精がつきます？！

ベトナムの貝料理！

VINCOM CENTER フードフロア ～ 意外と使える

QUYNH ～ 人気のフーティウのお店

Banh Can Cua ～ タピオカ入り麺、カニ風味

観光では食べられないフォー(泣)

ベトナムの『おやつ』

ベンタン市場（夜市のご飯）

【ハノイ】ル・プチ・ハノイ

バインミー！

ベトナムでのご初飯・ブンチャー

【閉店】DAI LY BIA HOI　〜　ディープ女子会！！

Mi Quan My Son　〜　中部のお料理をお気軽に

Banh Canh Ben Co　〜　チェーン店なんですってねー♪

Pho Hanoi　〜　こんなに違う、郊外のフォー！

Chilli Crab Little　〜　貝料理をフードコートでお気軽に♪

Thien Y Quan　〜　貝料理♪

My Xu Qang　〜　きしめんみたいなペラペラ麺♪

Bun Bo Hue31　〜　ブンボーフエで人気のお店♪

Mien Pho Ga 43 Mac Dinh Chi　〜　鶏フォー専門店♪

肉まん(^o^)/

CUA DONG　〜　北部のカニ出汁の麺♪

【店名変更】Quan Huynh Huong 〜　フーティウナンヴァン！

Xoi Ga Number One　〜　鶏おこわやら蟹の麺など♪

ヤギ鍋！　～　精がつきます？！

ベトナムの貝料理！　

VINCOM CENTER　フードフロア　～　意外と使える

QUYNH　～　人気のフーティウのお店

Banh Can Cua　～　タピオカ入り麺、カニ風味

ベンタン市場（夜市のご飯）　

バインミー！　