フランス料理
【Ho Chi Minh】市内で最も価値ある800kの週末ブランチならこちらをお勧め！ ~ Secret Wine shop and lounge
ちぇりまっぷ 限定記事
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ちぇりまっぷ内でだけの先行おしらせ
先行でお知らせ今回はサクッとお知らせ。まだちぇりまっぷ内だけでのお知らせになりますが、よろしかったら。来週はちょっと素敵なステイケーションの場所のお届けになりますので、またお楽しみにしててくださいませ♪ちぇりまっぷ有料記事の過去記事閲覧の仕...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】羊には受難ですが、実はラム肉天国ホーチミン！ちぇりが好きなラム肉料理５選！
ホーチミンはラム肉天国？！日本にいるより圧倒的に食べやすい食材、それはラム肉！中華系から中東系、ヨーロピアンな食べ方まで、そりゃー様々な食べ方がありまして。そしてそれがそれぞれに美味しい！ご存知の通りラム肉は非常に体にとって有益な食材。肉縛...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンでお部屋探しする際に意外と盲点なチェックポイント（Life-014)
ホーチミンでお引越しの踏み込んだチェックポイント徐々に街が動き出したこのタイミングで、お引越しをお考えの方も結構いらっしゃるご様子。また、日本から戻ってこられたり、新たにこられる方もいらっしゃいますよね。でも、土地勘のないところでのおうち探...
食品 【ちぇりまっぷ有料版限定】ブログで紹介したあれこれやら、お試しプレゼント企画♪（Cherish-016）
これまでにブログで紹介したものなどなど食べ物のことを書いていると、お付き合いで購入するものもあれば、自分の好奇心から買うこともあり、我が家には食材があれこれとたくさん。。。流石に使いかけはお分けすることができませんが、個包装の小さい気に入っ...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンの歯医者さん おススメと経験談＆聞いた話（Medical-007）
ホーチミンの歯医者さんにかかるなら？歯のトラブルって、長期的なスパンでの虫歯に気をつけることはできても、奥歯が痛むとか、詰め物が取れたとか、自分の努力じゃどうしようもないケース、ありますよね。しかしそんなに頻繁にい行くこともない。そもそも日...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】前回ご紹介したお手軽スモーカーで 10種類をスモークした結果
食材じゃなく調味料をスモークして見た！先週ご紹介した、自宅でほんの数分かで簡単に冷燻できてしまうアイテム。数人から「買ったよ！」の声。行動、早いwでもそれこそ焼き魚や生のお刺身、お肉なんかも楽しんでるし、チーズ、ゆで卵といろいろ使えて美味し...
雑貨 【ちぇりまっぷ有料版限定】こんなに気楽に冷燻ができちゃうキッチンTOYが楽しいぞ！（Cherish-014）
ステイホームが長くてキッチンがラボ化しておりますステイホーム時間が長引いて、大好きなキッチン仕事に没頭するあまり、キッチンが実験室みたいになってきている今日この頃。なのにまた、新たなキッチン用品を買ってしまった。通常の、自宅でできるやり方だ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】◆過去記事への追加３本！◆トイレットペーパー比較 / 捏ねずに自宅でふわふわのリッチパン？！/ 意外と知られていない？！生活に関わる要アップデート案件！
過去記事３本にそれぞれ１ネタずつ付け加えました！今週はちょっとトリッキーですが、過去書いたネタ３本に、１ネタずつ付け加え。・トイレットペーパー比較に＋１・捏ねずに自宅でふわふわのリッチパン？！に、更にリッチな配合のレシピを＋１・生活に関わる...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】意外と知られていない？！生活に関わる要アップデート案件！(Medical-006)
常識は常にアップデートされるものつい先日もテレビで、学校の運動部でやらされてたうさぎ跳びが、いかに愚行であったかを報じてましたが、あれ、愚行どころか暴力行為でしたよね。わざわざ怪我をするためにやってたようなものなのだから。と、今ではわかるけ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】捏ねずに自宅でふわふわのリッチパン？！ ＋格段に失敗が減るパン作りポイントのおさらい！（Cherish-013)
捏ねないパンシリーズ第二弾【ちぇりまっぷ有料版限定記事】にて、捏ねないチャバタの生地はすでに以前リリースされてますが、今回はリッチな食パン or スイーツ系アレンジに使えるパン。これ、実質的には第３弾で、お惣菜パンに使えるシンプルテイストな...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】パンのお供にベトナムの小豆で楽しむあんこアレンジいろいろ！+α (Cheirsh-012)
ベトナムの小豆を使ってあんこを作るときのお悩みお出かけできないままのステイホーム期間が長いため、限定記事もレシピがついつい多めになりがちですが、結構プロの方にもご相談されることなんかを、チョイチョイ描いていくのもいいかなーと思い、書きためて...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】用途未認可の Covid-19 の治療薬 こんな点も考えないとハマりそうな落とし穴 (Medical-005)
Covid-19の治療薬？かなりワクチン接種も進んで来て、また外国人である在越日本人にもその機会が得られるケースが増えて、本当にありがたい限りですね。一方で、２回目の接種が終わるまでは防御率も低いですし、引き続き感染対策が必要な状態が続いて...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】
まさかのビリヤニ感！お家料理の機会が増えてる昨今ですよね。今まではあまりお料理されてこなかったけども、あれこれチャレンジしている方も多いはず。そんな方にいきなり難しいことを言っても面倒に思われるだけなので、問い合わせがあったらなるべくシンプ...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】オートミールやその他のシリアルを使った3分クッキーズ・ここだけバリエーション！(Cherish-010)
普段料理をしない方にも作っていただけてます！我ながら本当に簡単すぎるこのレシピ。普段料理をしない、おかし作りはほとんどしない、という方にも作ってもらえてるようで、オートミールの活用法として楽しんでもらえている様子。私はコーンフレークのものも...
ベトナム料理：ローカル 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンのヘムは小さな冒険・美味しい宝もの探し！ ヘムグルメも極まれりなお店がこちら！
街が自由になったら行きたい・社会隔離前に見つけた超ローカルなお店！まだまだ続くステイホーム。お家時間を楽しめるためのレシピや、この機会に、忙しい毎日の中ではついついおざなりになりがちなことなどをリマインドする記事を続けてますが…そろそろ、社...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンの病院で以前検査を受けた時の話や視察に行った時の話（Med-004）
ホーチミンの病院事情：実体験＆プロのお話先日、Covid-19陽性が分かった際に待機が要求される病院の様子の写真がSNSに流れて、少し驚かれた方もいたかと思いますが…色々お勧めしたいことが多いホーチミンで、長期に滞在する時、また健康面に懸念...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】アレンジ自在の捏ねないパン作り・チャバタ生地アレンジあれこれ！
最近パンを育てています実はこのレシピ、昨年の社会隔離時に一定レベルまでは作っていたのですが、その後、作るたびに変容が大きかったので、試行錯誤を続けながら寝かせてました。で、もういい加減数十回目になってくると、微妙な違いの原因も見えてきたので...
食品 【ちぇりまっぷ有料版限定】最近ホーチミンで流行ってる安旨ワインを色々飲んでみた！各種類レビュー！
単一品種の安旨ワインを飲み比べ先日ブログ上の記事でもお伝えしたのですが、こちらの安旨ワイン。いまのところ５種類飲んでみたのですが（もっとあるらしいです）お家時間も長いことですし、色々飲んでみましたよっ。（飲みたかっただけ説）素人解説なのでプ...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ブラックオリーブって食べてます？３メーカー食べ比べ＆簡単レシピ！(Life-012)
よく知ってるけどあんまり食べない？ブラックオリーブ、おいしいですよね。地中海系の料理にはよく使われてるし、ワインのおつまみとしても優秀。でも…自宅でも日常的に食べる方って、どのくらいいらっしゃるでしょう？かく言う私もそんなには食べない。でも...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】客のスキルも磨いていこうぜ！でも口に合わなかった時はどうする？
今回はお客さんもこうありたいよねという話「知らない」が怒りの理由になることがあるレストランでのいろんな不都合。明らかに技術や誠意の不足であればしっかり伝えてきっちり落とし前をつけてもらっていいと思うのですが…（落とし前…？）結構な比率で、客...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】この店は”ダメだ”と思うポイント② 一件追加
見誤りました鬼外れ事例続出ここしばらく、もう自主的に外出を控えた時期まで入れると３週間以上、外での食事をしてない状態。これは、これまで溜まりに溜まった「人様からのリクエスト」であったり調査対象のお店のお料理をいただくチャーンス！ってことで、...
スイーツ 【ちぇりまっぷ有料版限定】この店の、実はアレが美味しい？ 知ってる人だけ楽しめる！ Quan-005
風が吹いたら桶屋が儲かる？風が吹いたら桶屋が儲かる、トンカツ屋さんの鯖が美味しい？専門性を謳うお店に行ったなら、もちろんその店のスペシャリテを食べたくなるのが人情ってもの。いや、人情っていうか、きちんとした目的を持っていくわけだから、それ以...
ちぇりまっぷ 限定記事 【無料で使えるちぇりまっぷ】Stay Home特集はじめました。リクエスト募集中！ ~ 鍋バージョンに先行記事を2本追加！（無料）
お家でも使ってほしい、ちぇりまっぷやー、MAPアプリ作った途端にCOVID、な昨年でしたが、これ、やっぱり旅行社さんに使ってもらってなんぼなスタンスだったから、今も引き続き。ではありますが…個人的には、・限定記事を書ける場所・ブログに収まり...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】あなたの足の裏、乾いてませんか？すべすべですか？（Medical-003） チョット書き足しました！
恥ずかしのカミングアウト今週の内容雨季ですね。最近とってもよく雨が降ります。外を出歩く機会は少ない昨今ですが、それでも用事があるときに外にいると足が濡れたりすることもありますよね。そして暑い国だと、特に女性は素足を晒してることが多い。つまり...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンで他に類を見ない手腕と技巧のシーフード・接待にもデートにも！（Quan 004)
かなり街中なのに気がつかなかったあまり権威的なもの「だけに」左右されるつもりはないのですが、ここ、本当に知らなかった。知ったのは、ASIA's TOP50 的なセレクトに選ればれたお店だということを知ったから。だから確実に美味しいわけでもな...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】1日MAX10名、１回転のみの話題のお店を体験してきた・どうしようかな？と思ってる人に
話題のお店Covidのせいで厳しい状況が続いていますが、一方で、その逆境にも果敢に立ち向かうお店もあります。今回ご紹介するこちらのお店は、1日MAX10名、予約客のみで１回転だけ、と言う、ホーチミン市内ではあまり他に類を見ないスタイルの営業...
カフェ 【ちぇりまっぷ有料版限定・または先行公開】日本の古民家を思わせるような風情がある贅沢空間カフェ
限定にするか先行公開にするかすみません、今のところ、こちらの記事を有料会員限定公開にするか、先行公開にしてゆくゆくはブログで公開するか決めかねています。今のところ、自分の周辺ではあまり知られてないようで、でも知ってる日人ももちろんいるかもし...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンで買えるトイレットペーパー６種類を比べてみました！
比較するとわかる格差トイレットペーパー、自分で買う必要がない人もいると思います。ホーチミンではホテルのように、賃貸住宅にお掃除のサービスがついていることが多々あります。その際に、お部屋によっては、トイレットペーパーのサプライも込みになってる...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】ホーチミンのお部屋契約こんなところに気をつけて
noteの記事に加筆修正さて、最近ホーチミンにご入国される方もボチボチおられ、また物件価格が有利になってきているところから、お引越し屋お部屋の借り換えなどのお問い合わせをよくいただくのでまとめました。以前、noteに書いた記事のリライトのつ...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定】半日だけで Binh Duong 巡って旅行気分！
身近な街だけど意外と知らない？私の旦那さんは、Binhh Duong勤め。だから毎日通ってるのですが…初めて私が足を伸ばしたのは、ホーチミンに住み始めてから1年？1年半？も経ったころだったかなあ。驚愕。遠い。特にラッシュアワーにかかると大変...