Belgo。ホーチミンのクラフトビールの初期のころから、ベルギービールというジャンルで圧倒的なクオリティを誇る店。一時期いろんな変化がありましたが、改めて美味しかったのでレポ！
BELGO
昔こちらでビールイベントをさせてもらったり、ビール直営レストランならではの料理を楽しみに行った記事を書いたことがありました。
が、文中にも少し触れてますが、コロナ後に行ってみると、かなりレシピが変わってたり、その他の様子も変わってたので、新しく描き直すことにしましたー♪
あと。。。
他にも支店がいくつかあるんですが。。。
資本が入って方向性が変わったのか、単に他テンポをコントロールするためにレシピをグレードダウンしたのか。。。
ビールは相変わらず美味しいのですが、料理にあんまり魅力を感じることがなくなってきてったんですよね。だからビールはお勧めするものの、料理はあまり人に勧めなくなってました。
それがですね、先日ヒョンなことからことから、本店、と言って良いのか、元祖のお店に行くことに。まあそんなに食べるつもりなかったので、美味しいビールが飲めればいいかー、くらいだったのですが…？
メニュー
メニュー、他店舗と見た時からしばらく経ってるから、また変わったのか、この店舗の仕様なのか。
ビール以外のドリンクも需実。
Beer sodaと言うジャンルは健在。
もちろんノンアルのジャンルもあり。
シェアプレートが結構あって、実際、6〜8人くらいのグループが多く、みなさん、大きなプレートをシェアされてました。ベトナムの方のニーズに合ってるんでしょうね。
ってか。。。
いつの間にみんなベルギービール、こんなに飲むようになったの。この日の外国人、ほぼ満席のグランドフロアに私たち二人と、欧米の方が１組のみ。あとは全員ベトナムの方😳
ここのピザは、フラムクーシュと言う、かなり薄手の生地のもの。ビールのおつまみにしても、そんなにお腹に溜まりにくいのがいいよねー。
他の記事でも書いたけど、昔はブラックライを使った生地のものがあって、ほんっと、ビールと合ってて美味しかったのだけど、手間がかかるんだろうなあ。なくなってしまった。。。
ちなみに、ここのステーキは以前、おすすめだった。
さて、最近はどうかなあ。
デザートもあるけど、他の店舗のワッフルは今ひとつだったのよね。でもチョコレートフォンデ湯がある😆
やーーーーー！！友達と食べに来たいいいい！！（笑）
でもなー、他店舗の印象がそんなに良くなくて足が遠のいてたからなー。流れと勢いでこの日は人をつれてきちゃったけど大丈夫かなーとか思いつつ、オーダー。
久しぶりの本店の食事！
飲み比べセット
７種類の自家製ビールの中からr４つ選べる飲み比べセット。そんなにガブガブ飲む方じゃないので、二人でこれを分け分け。
面倒くさかったので、メニューにあった「上からr４つ」と言う頼み方をしたけど、ちょっとライト系に偏っちゃったかな😅
多分候補の最後の方には、ダークエール的なものがあったはず。お好みの方は、チョイスをしっかり確認することをお勧め。
ちなみにビールを頼むとついてくるお通しが、ホップを炒ったもの。これはアイデアよねえ♪
少しだけ美味しいお塩が振られてて、本当に良いおつまみ。しかもビールに特化した。これ、美味しい。
Baked Camembert
これはまあ絶対外さないだっろうとは思ってたのですが。。。
思った以上！
ちょっと大判で、直径は12cmくらいあったかなあ？
しまった、二人じゃこれ、多かったんじゃね？と思ってたけど、やーっ、あっという間w
添え付けのパンでたっぷり掬って、それだけでも美味しいのだけど、さっきのホップをトッピングして食べると、食感にコントラストが生まれて吉。
クリーミーだけどさほどヘヴィな熟れ方はしてなくて、食べやすいところに美味しい蜂蜜が程よく足されてるので、優しいコクがプラスされてる感じ。
うん、あっという間だったなw
下のペーパーに、一片たりとも残らないくらい綺麗に食べたw
ムール貝
ベルジャンの定番ですが、こちらのお店には４種類くらいのバリエーションがあった！😳
この日は最もスタンダードな、白ワイン＋クリームのシンプルなものでしたが、お味が美味しかったのはもちろんのこと。。。
すんご量があったw
もうこの日の主食は、ムール貝w パンもあったけど、しかもたっぷりあったtnだけど、それが可愛く見えるようなムール貝の量。
なんて「らしい」のかしら。
テーブルの上に出てきて一人でもすぐに食べ終わっちゃう量しか出てこないなんて、「らしく」ないですもんね。食べても食べても「まーだある」ってくらいじゃないと！
他にあれこれ頼むなら、4〜５人で食べても良いくらいの量があります。良いっ。
撮り損ねてるけど、この高さのある容器をカバーする蓋がついてて、その蓋もそこそこの深さがあって、ひっくり返して蓋の方を殻入れにする、と言う寸法。
ステーキ
うわああああっ、運ばれてきた瞬間から、オーラが！！
やっぱりこの店の素敵の美味しさは健在だったかー！！
ってか、以前よりも美味しくなってるかもしれない。。。
うおおおお、肉、うまっ！
ステーキハウスにステーキを食べに行く、となるとちょっと気が張りますが、ビールを飲むつ家にステーキ、だったらかなり気が楽じゃありません？し・か・も、このクオリティ！Wow！
柔らかくて、そしてちゃんとミディアムレア。
火は入り切ってないけど、適度な温度はちゃんと中心部まで滲んでる。焼き方が良いから肉汁がこぼれていない。
ソース、好みのものを選べるんでついてきてたんですが、うっかり使うのを忘れるくらいには美味しかった。。。ここに、ステーキを食べに来ても良いと思うわよ。。。専門店で出されたと言っても問題ないクオリティ。
……………。
（むしろ、下手なクオリティのとこより、絶対美味しいw）
グループ展開の難しさよ
コロナ後に展開された、新しい店舗の数々を試した結果、「Belgoはイマイチになっちゃったなあ」と言う認識になってしまってたけど。。。
そうだここはベトナムだ。
同じグループでも、質が同じことは稀だ。
まあ本来は同じであるべきだと思うので、客が悪いわけではないと思うが、Belgoのように、美味しい店舗「も」ある、となると、ダメな店舗だけでジャッジするのは勿体無いし、また良いとこだけ食べて推しても、弊害があるなあ😅
なので、これからは美味しかった場合でも、どこの店舗だったかを強調するようにして、ダメな店舗にあたっても、グループ全体をジャッジするのは控えないとな。
や、見直しました。
そして、声を高くして言っときます。
Belgo に行くなら、Nguen Van Thu。
良いですか？
Belgo に行くなら、Nguen Van Thu。
以上っ( ･`ω･´)b
ちなみに
以前の記事はこちら。
もう出されてないお料理とかもあるので、参考にならない部分もあるとは思いますが、お店の様子とかの写真は、リンク先の方が多いので。
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お店情報
Belgo Craft Bee
159A Nguyenh Van Thu Q1
TimeL 11:00 – 00:00
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