半年目を離した隙に、新しいお店がいっぱいのPhu Quoc！ こちらも新店。どんなもんじゃいと買ってみたら、これが！！ヒット！！
あのお店道を挟んだお隣さん！
こちら、欧米の方がたくさん集まる、飲食店が多いエリアの中の一角。
↑の右横の路地を挟んだお隣さんとしてあったローカルのお店がなくなり、バーガー屋さんになったようです。
あら立派。
おもて席もありましたが、屋内席もあるのはGood。
しかも。
簡易的な表情は否めませんが、それでもアメリカンダイナー的な雰囲気を出すための精一杯をやってる感じ。
テーブルの上のこれ、ティッシュ入れだった。
可愛いw
メニュー写真を撮ってなかったのですが、160kでした。種類は、チキンとビーフ、プルドポークとベジタリアンがあったかな？
まずはビーフ！
順当にまずはビーフ！
持ち帰りだったのですが、こんな感じで、過不足ないパッキング。
やーっ、バンズが美味しそう！
はむっ！！っと食らいつくと、まふっとしたバンズの食感。わしっとしたスマッシュ系のパテのボリューム、野菜はレタスとトマトでミニマルです。
ソース類も最低限なので、両手で持って、向こう側の縁をしっかり抑えて食べたら、あまりグシャグシャにはなりません。
ってか、なんだこの口溶けー！！
味はね、ミニマルだし、ソースもい控えめでパテも「順当な」パテなので、何か個性を強く主張してるって感じじゃないんだけど、まぢで溶ける。
多くはバンズの口溶けがスムーズさを担ってる感じだけど。。。
なんかね、見た目も噛んだ最初の方の感覚もバンズはバンズとしての主張をするんだけど、ひと度、パテと一緒に口の中で合わさると、瞬時にバンズが調味料の役割になるというか。。。
さっと、自分のセットポジションに回って、パテの味わいを増してくれる感じ。へー！！チームワークが成ってるバーガーだなー！
チーズケーキ
店内で待ってる際に、ショーケースにこんなものがあって、なかなか美味しそうな肌理だったので買ってみた。
65kだったから、安くはないのだけど、みてこの質感。
はい、バーガーと同じくこちらも「順当」な味だけけれども、とても丁寧に作られてるので、順当の上限部分で安定して美味しいのです。
シンプルなレシピだけに、仕上がりの幅が広かったりするもんで、久しぶりに美味しいベイクドチーズケーキをいただいたって感じ。ホーチミンも含め。やだ、美味しいわ。
プルドポークバーガー！
ってことで、すっかり気に入ってしまい＆大晦日にどこのレストランからのデリバリーもできなかったので、旦那さんが出かけた時に買ってきてくれたw
ビーフが一番我が家の好みだろうなとは思いつつ、念の為にプルドポーク。
ちなみに私個人的には、あまり得意じゃないです、プルドポーク。多分美味しいのを食べたことがないだけかなって思うのですが、繊維の加減や仕込みの具合など、なんかこう、ピンと来るものが少なく。
そんな中で。。。
ここのはかなり美味しかったと思います。
やっぱり当然ながら繊維は立ってるけど、程よく炊いたソースを馴染ませてくれてるからか、やっぱり喉の滑りが良い。
ソーストのコンビネーションも良くて、やっぱりこちらも材料たちのチームワークの良さを感じる。
突き詰めてのこの結果なのか、シェフのインスピレーションによるものなのかは分かりませんが、センス良い。尖らずに「うまいなーっ」とうまらせるのってかなり難しいんじゃないかと。
や、ホーチミンも含めて、遭遇するのが難しいタイプのバーガーじゃないかと思われます(^・^)
聞くところによると
ところで、お店に向かって奥左側がキッチンとなっており、そこはレジや客席とは壁で仕切られてました。
そして壁の下の方に穴が空いてて、そこから料理だけが渡されてたw
シェフ、シャイなのかなw
そしてそのキッチンスペースを外から見たところに、バンズが並んでたんですよ。ただ並べてただけかな？と思ったのですが。。。
Google Mapを見てると、どうやらバンズも自家製らしいのです。え、あの美味しい口溶けの良いバンズが、ホームメイド？？？？
そりゃすごい！
絶対ビーフが自分の中では一番好きそうだけど、チキンも食べとくかなー😛
あ、ビールのケースって今↑こんなにカラフルで可愛くなってるのね。十分インテリアになっててお店の雰囲気に合ってたわ(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Beer n” Burgers
118 Tran Hung Dao, Phu Quoc
Time: 08:00 – 23:00
Spent: 160,000vnd / person
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