バインミー、美味しいですよね！私個人の好みでいうと、屋台のものが好きなのですが、そうなると今度は数が多すぎて大変！
なので、ここのは好きだー！というのを、今後ちょいちょいご紹介していこうと思います。屋台、ご旅行者の方はハードル高いかもしれませんが、美味しいんですよ。。。
お世話にならずに済むのが何よりですがお世話になってるRuffles Medical
海外にいてもいなくても、生活の中で何が大事って、体の健康が何より大事。身体あっての物種です( ･`ω･´)b
が、如何ともしがたい事態に見舞われ、病院にお世話になることもあります。このブログでも何度かご紹介差し上げた中島先生がいらっしゃることでも知られるこちらの病院には、私も度々お世話になってます。（あかんやん）
さてそんな中、診察を終えて次の予定までに時間がないなー、でもお腹減ったなーという時に…？
おっ。バインミー屋さんだ。Nam Ky Khoi Nghia通り、Ruffles Medicalさんに向かって敷地右側隅っこの方にいつもご出店してらっしゃるようです。
さて、なんのバインミーにしようかなーと思ってたら…？おや？バインミー屋さんのお友達？みたいな方が寄って来たので、なんだなんだと思ったら…
卵屋さんだっ( ･`ω･´)b
市場などの外で売られてる卵は鮮度の見極めが難しいので敬遠することが多いのですが、これ、見てみると、殻のざらつきが多いし、見かけはいかにも新しそう！
どうやらここのバインミー屋さんに日頃から卸に来られる方のようですね。ならば！
というわけで、Op La と呼ばれる卵焼きバインミーにして見た！ハムパテ好きな私にしては珍しいこと！
チャッチャッチャーと作ってくれます
せっかくなので、卵２個でお願いしましたよ。
毎日きっとなかなかな数をこなしておられるだけあって、その手際の良さたるや、目にも留まらぬ早業で！（いや流石にそこまではない）
で、肝心の卵の焼き加減もいい感じに。二つを熱したフライパンに割り入れて、ちょっと火を入れたとこで、黄身をグジャッと潰すのがポイントらしい。
最初、目玉焼きがペロンと挟むものだというイメージが勝手にあったので、黄身をグジャッとやられたとき（アーーー！！！）と心の中で叫びましたが、そこはね、プロの采配ですよ。食べたらわかる。
というわけで、ホカホカのバインミー、お持ち帰りー♪
と、同時に、卵がとっても美味しそうだったので、卵売りのおばちゃんに言うて分けてもらった（笑）
ただの配達の方でなく、行商的な方だったので分けてもらえたんだろうな。帰ってその夜にいくつ変わったら、プリンプリンの新鮮卵でした(^・^)
ベトナムの卵は味の濃いものが多いから美味しくて、日本にいる時より卵料理を食べる機会が増えたきがするなー(^・^)
で、お味はいかが
ハムパテ好きの私にしてみると、卵メインのバインミーって、ちょっと物足りないんじゃないかなーって予測だったんですが。。。
むほっ(*´ω｀)
たぁっぷりの卵焼いたのから上がった蒸気がフォフフォフとパンの気泡に含まれ、持った感じからしてとても幸せ。
でも味がなー、ハム、入ってないもんなー、チリソースでも足すかな？と半ば諦め気分でかぶりついたら…？
ふぉっふぁー！！美味しい！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
何だろう、半熟、とまではいかないけれども、程よい加熱加減の卵が大変美味しく、食欲を刺激する塩加減も大変良いっ。
蒸気を含んだバインミーの生地の部分が少し潰れ気味なのも嵩が減って食べやすく、ガーフガフがフガフガフ！！！って感じで、ほぼ丸呑み(￣ー￣)
カエル飲み込む蛇さんだって、もちょっと落ち着いて食べると思う。
病院に行くような事態はなるべくあって欲しくないけど、検査だったり、フォロー診察だったりで頑張ってRufflesさんに行った人は、ここのバインミーをご褒美にするといいと思うのっ(๑•̀‧̫•́๑)
屋台のバインミー、もちろん当たり外れはあるんだけれども、ここのOp Laは当たりっ。私、家からそんなに遠くないことも手伝って、病院に用がないのに買いに行きました（笑）
ぜひお見知り置きを！！
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お店情報
屋台のバインミー屋さん
167A Nam Ky Khoi Nghia Q3
Ruffles Medicalさんに向かって右端のスペースにあります
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