ちぇり | フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

【Ho Chi Minh】オンラインサイトも完備！ベトナムの名品・上質な胡椒は自分用にも贈答用にも！ ~ The Ho Tieu

深呼吸を、してる。この記事を書く前に、深呼吸を、してる。なぜならとてつもない食材に出会ってしまったから。しかも、あまりにも今まで当たり前にありすぎて見過ごしがちな食材だったから。さあ、行きますよ？ベトナムの名産品・胡椒2020年3月数字まで...

2026.04.30

食品

【Ho Chi Minh】ホーチミンでこんなに手軽に湯葉が買える？！Grab Martのリンク追加！~ Truyen Xuan Huong / Ch Thi Nghe

友人からのタレコミです。というか、お裾分けをいただいたんですが、この湯葉が美味しいわ安いわ！大豆文化2022年2月随分以前のことですが、ローカルの女性陣に混じって食事に行った時、席に座るや否や、「豆乳でいいよね？」と言われて驚いたことが。飲...

2026.04.29

デリバリー食品

【Ho Chi Minh】だいぶラインナップが変わってましたがやっぱり可愛い！~ Joy Cooking School & Home Store5

チャーミングな雑貨屋さんはまだまだ少ないホーチミンですが、良いもの集めた、お土産を買うのにも使えるお店ができてましたよ！「あの」有名なヘムの中に！アヘン工場があった場所2024年10月14日穏やかではないタイトルですが、こちらは昔からガイド...

2026.04.29

雑貨食品

【Vietnam】動画追加！ホーチミンの飲食業界を支える日本人がいます！ ~ KAMEREO on Interview

Kamereoは、ベトナムの飲食業階裏から支える革新的な企業さん。飲食店関係の方なら、その存在を知っておくのは必須ですし、客として飲食店をのしむ客ん一人としても敬意を持っていたい会社！ホーチミンの飲食業の底支えこのブログでも以前紹介したこと...

2026.04.29

ちぇりピク（ピープル）

【Ho Chi Minh】私をマグロ好きにしてくれた店！上質なおもてなしにも！ ~ Maguro Studio

マグロ好きになっったのはホーチミンに来てからのこと。特にこちららのお店があってこそ！たまの贅沢、魚好きな大切な人のおもてなしに、推し！ワタクシとマグロ日本にいる頃、あんまり仲良く無かったんですよ。土地柄もあっただろうし、単に私がそんなに良い...

2026.04.29

日本料理

【Ha Noi】ハノイっつったらビアホイよね！ローカルの人に愛されてるらしいお店でカエル！🐸 ~ Bia Hoio 50 Bat Dan

ハノイと言ったらビアホイです。ハノイには数限りなくあると思われる生ビール＋ローカルつまみの宝庫の飲み場！御仁の行きつけこちらも今回ハノイで合流した日本からお越しの吾人からの紹介です。この方、年に数回ハノイに来られるとは言ってたけど（しかも中...

2026.04.28

@Hanoiベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】ベジタリアンラーメン？！って、美味しいの？！ ~ VEGETE Vegetarian ramen ＆ cafe

Thao Dienの暖暮三の左隣？に、ベジタリアンラーメンのお店ができたとのことだったので、行ってみました！ってか、食べてみたくて！ラーメン好きだけど。。。ラーメンは美味しい。ただ重たいことが結構ある。ので、結構躊躇してきたんですが、最近ホ...

2026.04.28

ラーメン日本料理

【Ha Noi】ローカル人気店が集まる中にあるクロワッサンカフェ ~ HaNoi Croissant & Coffee

旧市街にある、洋系の軽食やさん。ちょっとベトナム料理ばかりだから、今朝はちょっと違ったものをという時に。ローカル麺屋さんが多いエリアにバリケンの水かきを食べに行った帰りに（もう日本語がなんか変）周辺を彷徨いてたら、めっちゃ興味惹かれるローカ...

2026.04.27

@Hanoiカフェスイーツ

【Ho Chi Minh】お野菜ジェラート？！ただいま高島屋に出店中！&本店にも行ったほど好きなジェラート！ ~ icelab – gelato & all things cool

お野菜ジェラート！野菜が美味しいベトナムではかなりのポテンシャルを持つパワーワード。その実力は？アピール動画、大事Kamereo さんが、おそらくは自社の顧客が展開する飲食ビジネスについて、こまめに動画を作ってあげてくださってっるんですが、...

2026.04.27

カフェスイーツ

【Ha Noiから車で小一時間】憧れの、Dong Tao 鶏に会いに行ったよ買ってきたよ！

ドンタオ鶏。14年ベトナムに住んでても食べる機会がありませんでした。それが、ファームに直接行って調達できた？！Dong Tao鶏とは聞いたことがあるでしょうか。主に北の方で育つ、とても特殊な鶏。タイトルにはハノイ、としてますが、正確にはハノ...

2026.04.26

@Hanoi食品

【Ho Chi Minh・Capichi】評判のお店・100kランチのお寿司試したらネタでか！~ Sake to Sushi

気軽に楽しめるお寿司屋さん？居酒屋さん？ができたとは聞いてたのですが、お店に伺うより先に100kランチ（2024年4月限定）があったので頼んでみましたよ！Pham Ciet Chanhにできたデイリー酒場？いろんな方からお話は聞いてたんです...

2026.04.25

日本料理

【Ho Chi Minh】ハノイの名店のパチモンがいっぱい in Ho Chi Minh ~ Pho Tinh 13 Lo Duc

人気レストランのパチモンがあるのはよくある話、ですが、この店パチモンありすぎやろー😅実はこの店（と同じ名前の店）苦手でした北の名店、Pho Tinhのホーチミン分店ができてから久しいですが、その頃から、だったのかそのお前からだったのかわかり...

2026.04.25

ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【ちぇり飯】野菜のシェフさんから教えてもらったカリカリ人参ウマー！ ~ 八百屋のシェフさん

SNS、何かと良く内面も取り沙汰されるが、有用すぎる発信をしてれてる方もたくさんいるぞ！八百屋のシェフさんのレシピは実用的で、とても美味しい！参考にさせてもらってる発信者さん野菜の美味しい食べ方は、農家さんに聞け、というのはよく聞く話。出荷...

2026.04.25

ちぇり飯レシピ！

【閉店】車コンセプトのキュートなカフェ♪ ~ Wheel House Cafe

※こちらは閉業されました本命に振られたので2017年3月開拓したいしたいと思ってる割に、なかなか調査が進んでいないPhu Nhuan エリア。どうしても日頃の行動範囲圏から外れるので、読者の方からの情報が頼り。で、今回行ってみたいお店を教え...

2026.04.24

カフェ

【Ha Noi】北のジャンク・マーガリン焼肉はうんめーぞ！ ~ Bo Nuong Xuan Xuan 47 Ma May

マーガリン焼肉と言ったら北の名物！ホーチミンにもあるにはあるが、発祥は北とされ、このジャンクな感じが美味しいんだ！マーガリンの誤解いまだにある誤解マーガリン焼肉の話をすると、迷うひそめる人が少なからずいます。いまだに、マーガリンの方がバター...

2026.04.24

@Hanoiステーキ・焼肉・BBQ

【Ho Chi Minh】初夢叶った海老ビスク・ラーメンに続いて、エビリゾット！食べた！ ~ IL CORDA

新年初っ端に食べて美味しかった限定ものが、POP UPで帰ってきた！！え、嬉しい！！1月1日に食べて願ったこと！2026年1月28日すでにレポしてた、今年の1月1日のIL CORDAさんでのお食事のなかで、〆にサイコーだったエビラーメン。こ...

2026.04.24

その他の国日本料理

【Ho Chi Minh】ココナッツチップス好きな人、ここのココナッツコーヒーのトッピング美味しいよ！ ~ SIPFE coffee & sweets

ココナッツチップス好きな方いらっしゃいますか？？ここのそれはめっちゃ美味しかったですよ！ココナッツコーヒーが好きな理由私はココナッツコーヒーのトッピングに使われている甘い薄くてしゃりっとしたココナツチップスが大好きなんです。新しく試したお店...

2026.04.23

カフェ

【Ho Chi Minh・Capichi】ローストビーフ丼につづき100kランチの和牛弁当もハノイと比較！ ~ 牛角 Gyu-Kaku Japanese BBQ

今更ですが牛角さんです。ハノイの方が頼んでたのが想像を超えて美味しそうだったので、ホーチミンでも頼んでみたら、様子は全然違ってたけど美味しかった件！衝撃の写真2026年4月20日いつものように、何気なくtwitter（現 X）を眺めていたら...

2026.04.23

ステーキ・焼肉・BBQデリバリー

【Ha Noi】これは秀逸！ベトナムの美味しい鶏を米麹で煮込んだ鍋！ ~ Lau Ga Hoa Lo

ハノイでご一緒した御仁に誘われ行った店は、ずっと以前にベトナムのベテランさんに教えてもらったお店でもあった。もちろん美味しい！Hoan Kiem 湖西側の小さなお店お誘いを受けて行ってみました。構えも小さなローカルのお店。平日のお昼だったか...

2026.04.23

@Hanoiベトナム料理：鍋料理

【Ha Noi】朝から半日だけのお楽しみ！フォーだけにあらず・清廉なる北の麺 Bun Moc ~ Bun Moc Thuy

フォーは北の食べ物ですが、このBun Mocという麺料理も北発祥、と聞いています。素晴らしく特徴的というわけじゃ無いけど、これがうまいんだ！旧市街の狭い道の中場所的には車が入れ無い通りの中ですが、近くまではこれるので無問題。なんなら私、スー...

2026.04.22

@Hanoiベトナム料理：麺料理

【Ha Noi】麺も美味いが骨抜きされたバリケンの水掻き珍味なり！ ~ Bun mien Ngan Lan Vinh

アヒルの水掻き、初めて食べたー！珍味なり珍味なり。しかも骨抜き、流石の細かい手仕事得意なベトナムならでは！バリケンの水かきを求めてこちら、日本からこらられてハノイで合流した御仁に教えてもらったお店。全ての食事をご一緒したわけじゃなかったので...

2026.04.22

@Hanoiベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】相変わらず人気ですが、いろいろキャンペーンやってるみたい！ ~ RICO TACO

ホーチミンにはメキシカン料理もたくさんありますよね。で、その中でもずーっと以前からあって、多分私がこの街で最初に試したメキシカンがこちらのお店。おうちを新たにして、営業再開されてますよーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノさらに移転！　2021年11月とりあ...

2026.04.21

その他の国

【Ho Chi Minh】FUME月１ラーメン・今月は LUA さんとこの鴨とフレンチ・ワンタン・トッピング！ ~ FUME Ramen

今回は、Lua さんとこのファームで育てられてる鴨を10羽も突っ込んで作ったとかw アホか、というしかない豪華さですよ！なるべく続けて食べることを心に決めて正直、過去にはそんなに熱心に通えてなかったことは白状します。まあ予定が合わなかったり...

2026.04.21

その他の国ラーメン日本料理

【撤回・Ho Chi Minh】かつて遠路通ったお店が変わってしまってました ~ Golden Jade

2026年現在、料理のクオリティが著しく変わっています。詳しくは、下方にある2026年4月の記事をご覧ください。台湾の方に誘われて行ってみました７区のお店！2020年2月14日※2026年現在こちらのお店のクオリティは著しく変わっています。...

2026.04.21

中華料理

【Vietnam】Capichi６周年、おめでとう🎉 と言いつつユーザーが得する企画がいっぱい！

コロナの時にスタートしてから、もう６年！競争厳しいデリバリー業界でこれはすごい！！そして4月はお得なキャンペーン満載よー！おめでとうございます！６周年！生馬の目を抜くデリバリー業界で、Capichiは今年で６周年！すごい話だねえ。大手に比べ...

2026.04.19

ちぇり info（生活情報）

【Ho Chi Minh・Grab Food】まーた食ってるrw POKEって言ったらこちらのお店！ ~ POKE Saigon

7年半前にもレポしてましたが、改めて記事しようとするとかなりの進化ぶりが見て取れますね！以前は別のデリバリーポータルでの注文でしたが、今回はGrabで！2017年のPOKE Saigon多分Grab Foodが今ほど盛んじゃなくて、その頃...

2026.04.19

その他の国デリバリー

【Ha Noi】やっぱり美味しいガチ鶏フォー！口内調味の妙を楽しむ！ ~ Pho Ga Huong Tra

ハノイは、店や食べ物が人を呼ぶ。この時も本当は行く予定じゃなかったのに…？ハノイの朝に2023年5月到着した翌日。まだイベント予定には日があるタイミングだったので、呑気なものです。朝からお散歩。本当は下の写真の道は横切って別のところにお目当...

2026.04.19

@Hanoiベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Capichi】食パンがメニューに！サワードゥは買う時ちょっと知っとこ案件発生 ~ Can Tin Bakery

ああもうどうしてもあの味が忘れられなくて、お店に行ったばかりだったのに、すぐデリバリー！今この店を頼めるのは、確かCapichiさんだけ？Can Tin Bakery先日、再訪をして感動した、Luaさん直轄のベーカリーレストラン。いやまぢで...

2026.04.18

その他の国フランス料理

【Ha Noi】旧市街・概ね良かった教会近くの小さな路地にあるホテル ~ Suddha Boutique Hotel

ハノイ旧市街は魅力って的だけど宿の価格が上がってる！安いところは質がちょっと不安だっったり。とりあえず泊まったとこのレポ！旧市街の路地の中久々に行った旧市街。宿の価格が上がってますねー！以前は$30代でもそこそこいい宿あった気がするんですが...

2026.04.18

@HanoiHotel @Ha Noi

【Ha Noi】印象的な階段とプリンが美味しい癒しのカフェ ~ Annamoi – tra va ca phe thu cong

中庭の階段が印象的で、お部屋のようにくつろいでる人たちがたくさんいた愛されカフェ。エアコンスペースもあって良き。ハノイのカフェあまり計画的に色々調べていくタイプじゃないので、数年前に行った時は、エアコンがないカフェにばかり行き着いてしまい、...

2026.04.17

@Hanoiカフェスイーツ