ポメロ・ヴィネガージュース

最近ドはまりしてるのが、自作のフルーツ酢。
お好きな果物をなんでも砂糖と一緒に酢に漬けといて、水やら炭酸やらで
割って飲むアレ。酢ってあんまり得意じゃなかったんだけど、なんやろなー。
身体が疲れてんのかなー（食べ過ぎで消化するのに酸を欲しがってるんちゃう？）。
と、思ったけど、この作り方だと酸が自ずと柔らかくなってくれるのよね。
基本的には普通のフルーツ酢の作り方と同じ。
お好きな果物を清潔な瓶やタッパーなどに入れて、間に氷砂糖を少々。

これはお好みですが果物の量の半分〜同量くらいを適当に。
極限まで控えてあとで甘味はあとで足す、と言う事も出来ますから、
甘味の好みが色々なご家族みなさんであるなら、最初は砂糖は控えめで作るのが
いいかもしれません。全然入れないと、なんとなくですが酢と果物の馴染みが
あまり良くない気がするので、多少は入れた方が良いと思います。

酢は。。。アップルヴィネガーとかを使うとお洒落よねー(^^;
でもそれを使い尽くして、今すぐにでも作りたいって時に手元に
あったのが醸造酢と米酢。。。なにそのお洒落くない感じ。。。
でもそれよりなにより、このシロップを切らしたくなかったので、
米酢で決行。果物を余裕を持ってヒタヒタにするくらいを流し込んだら
冷蔵庫で数日寝かせ、最終的にはブレンダーでガーーーーっ
とやってシロップの出来上がり！そうですここ！ここが違う♪
　
普通は果物からのエキスを酢に移して完了しますが、漬けてた果物を
酢と一緒に撹拌する事で、果物の味を余す所なく使ってしまおうと言う寸法。
そして果物の水分が加わるため、そんなに日数寝かさなくても、
酢がまろやかになるんですねー。
角々しい酢の味が好きだ！という方には物足りなくなるかもしれませんが、
あれがあんまり得意じゃない、っていう私みたいなのには、これ、
相当楽チンであり難い♪しかも米酢でも穀物酢でも大丈夫。
果物を漬けるだけなら酢がダイレクトに効いてくるので選んだ方が良いけれど、
果物の水分が加わる事前提だったら、あんまり気にしなくていい感じです（笑）
お好みの酢を使って頂ければよろしいかと。
あと、果物もお好きな物で良いと思います。私はもっぱらポメロでやってますが、
パイナップルとかマンゴーとかでも美味しかろうかと。ドラゴンフルーツなんかは
味が淡いからピンと来ない味になるかなーと思いますが、まぁそれはそれ。
もしかしたらお好みの方もいらっしゃるかもしれませんし、酢は果物が隠れる
程度、という分量なのでちょっぴりずつ作って試すも良し。
最近はお砂糖部分をハチミツで代用したり、あんまり美味しくてグビグビ
飲むので、糖分が気になりだしたため、カロリーハーフのお砂糖を
使ったりなどアレンジしてます。（焼け石にお水がジュっ）
お水で割ってもお湯で割っても美味しいですし、炭酸なら尚の事。
チューハイ的に、他のお酒と混ぜて炭酸で割ったりとかもありですねー。

牛乳に混ぜるとヨーグルトドリンク的な味にもなる。
ちょっと変わった使い方としては、甘さ、酸味とフルーティさが含まれてる
ので、トマトケチャップなどと混ぜて酢豚の調味料として使っても。
飲み始めてから、使ってるのがポメロだからということもあってか、
お通じが良くなった事と、目に見えてトイレの回数が増えました。
調べてみたら、お酢には利尿作用もあるらしいですねー。おかげで
最近はむくみが少なく助かってます♪
そして血液サラサラのためにもお酢、いいらしいっ( ･`ω･´)b
ただ、空腹時に濃い酢のドリンクを胃に入れると荒れる事もあるし、
食前に飲むと食欲を増進してしまうこともあるとか。
飲むタイミングやお砂糖の量など気をつけるべき事はありますが、
暑い国にあってさっぱりした口当たりはありがたいし、生の果物を使うことで
ビタミンなどの栄養素も取れ、取り方によっては健康にも良い、となれば、
お試し頂く価値はあるんじゃないかなー、と思ってみたり(^^)
果物と撹拌するのでクリアさは無くなるし、濃い色のハチミツを使ったので
見目はあまりよろしくないけど（笑）１日数杯は飲みたくなるサッパリ味。
よろしかったらお試しあれ♪

にほんブログ村
↑　↑　↑　↑
ブログ村ランキング参加中。
あなたに貰ったクリックがランキングに影響します♪