危険。こんなちょい食べを見つけてしまった。危険です。熱いうちに食べないとなのが、また危険(๑•̀‧̫•́๑)
※こちらのお店は閉店しました
ホーチミンは中華も美味しい？
このブログでも度々飲茶などをご紹介してますが、ホーチミンは中華も美味しい。四川系のピリリと辛いのは少ないけれども、優しげな味の広州系の料理は充実してる気がする。ただ…
１ポーションが結構大きかったりして、一人ランチを食べる時には、ちょっと躊躇しがち。ですがちょい食べできるものがあれば、いいですよね！ね！？
あら。見つけちゃった。
めっちゃ安いって感じじゃないけど、ちょい食べに良さそうじゃない？しかも小籠包まである！
まぁ難しいんだけどね。小籠包は。時間が経つと。皮も乾きやすいし…。でも…？
一番最初に写真がある、 Ban Bao Sup、スープ饅頭ってのは、結構大丈夫そうじゃないか？
やー、でも小籠包も食べて見たいなー。いやでも、絶対ハンデがあるよなー、デリバリーだと。うーん…。よし。どうやらスープ饅頭の方は色々セットがあるようだから、今回はそっちにしておこう。うん。
ほかほか到着
というわけで、到着。
おおっ、美味しそう。
３種類x２個＝全６個のセットなので、３：３で分けてくれてたようです。
小籠包とは言うても、もちろんあの蒸した状態の小籠包の皮の薄さでは乾くし、こちらは焼くことを前提にしているからか、皮は厚め。見た目もっちり感。これで重たすぎると苦手なんだけど、どうかな？？？
添付されてる調味料はお醤油。私は日本では西の人間なので、この手のものには酢醤油を欲する。酢は自前で追加。
そしてちょろっとキムチっぽいがついてました。
多分店でもついてくるんでしょうね。こういうのを欠かさないのがベトナムデリバリーのすごいところ。
キムチっぽいってのは、見た目と風味が若干キムチなんだけど、完全ベト式で結構甘い。そしてmam（魚醤）の香りがする。そしてちょいピリ辛。これはこれで好きなんですよ(^・^)
使われてるのは高菜、白菜、人参、大根、かな？ベトナム式。よくできてる。おそらく店舗で食べるときにちょろっとついてくる、もしかしたら卓上に置いてあるようなやつで、別につけなくても誰も文句言わないと思うのにつけてくれる律儀なところがローカル店の素敵なところ(*´ω｀)
話戻って焼き小籠包。
底はかなりガッツリ焼かれてます。そこそこの厚みのある皮をタップリの油でじっくり焼いて、カリッカリに仕上げてる。
カリッカリと言っても、餃子の羽のように薄くサリサリ、なのではなく、せんべいのようにカリカリとガリガリの中間みたな。
決して嫌なガリガリではなくて、私は好き。そして…？
ピン、置くところが違うがな…。
手前の1個目はエビ！そしてスープはそんなにジャブジャブ入ってるわけじゃないけど確かにそこにあるので、シュバババっとすすりながら、噛む。
噛んですするのでは遅いです。漏れます。熱いです。といって噛まないと啜れないので、ちょっと歯を入れ、シュババババッとすすりながら噛む。超行儀悪いけど、それが、いい(๑•̀‧̫•́๑)
そういえばパッケージの上にこんなステッカーが書いてまして、Chu Y！（チューイー！）というベトナム語の注意喚起と、小心熱（熱いから気をつけて！）の中国語、Caution / HOT （気ぃつけや、熱いで！）の英語に…
「熱いのでお気をつけください」の日本語。日本語めっちゃ丁寧やなwww
もう一個は豚肉で、これは一番小籠包っぽい味わいかも。甘みのある肉の旨み満載。そしてもう一つが面白かった！
こいつや。商品名は、Banh Bao Sup – Pho。スープ饅頭のフォー！！！おー！！なるほど！！
この料理のストラクチャは完全に中国のものだけど、ベトナムには世界に誇るスープ麺のフォーがあり、その魅力は、自分的には麺よりスープに比率が高いと感じてて、なるほど、そのスープをこれに使うのか！！と、いたく感激。
そして食べると、そこまで中華系の味わいに来てたところに、フォーのスープのあの香り！面白い！！！
ブツは熱い内に食え
ちなみにこれランチに頼んで１セットを食べ、もう１セットは夜まで取っといて旦那さんと食べたのですが、それなりに美味しくはあったようであるものの、スープが皮に吸収されて、その風味だけ、となってしまってた。
シュババババっ、ができなかった。
悪くはないです。でもレンジであっためると底のカリカリ部分が損なわれるし、オーブンで温めると上の皮が硬くなる。何よりスープが美味しさのウェイトを占めているのに、それがなくなっているのは残念。
というわけで、買い置きには向きません。でもすぐに食べられる時なら、なかなか面白いのではないかなーと。
上等な食事、ってわけじゃないし、本音を言おう。ちょみーっと単価お高めだけど、類似点が少ないというアドバンテージを考えた上で、この味わい。
そしてB級的な楽しみは充分！ビールのお供とか、ちょい食べおやつにも良いと思いますー！ええもん見つけた、我ながら！
ちなみに場所を詳しく調べたら、Pham Viet Chanhに有るそうですよ。日本の方も結構お住いなエリアと思いますので、よろしかったらご参考まで。お店でアツアツならもっと美味しいかも！(^・^)
週末だけのブランチセット！⬅︎NEW！
自分的には見つけて「でかした！」と思ってたこちら。お店の界隈の方の間では結構人気が高いお店だったようで、「何を今更」だったと言うちょっと恥ずかしい思いをしたこちらですがwww
土日限定で、ブランチセットをやってるそうですよ！
10:00 – 14:00限定。店内でもデリバリーでもテイクアウトでも！
ただしデリバリサイトにそのセットがあるかはちょっと今全部は確認できないので、FBアドレス、貼っておきますね。
メッセンジャーで送ったら普通に注文できると思います。
軽くだったら、二人で１セットを食べてもいいかもね。お得そうだー♪
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デリバリー情報
※こちらのお店は閉店しました
【Grab Food】
Nha Hang VBAO
56 Pham Viet Chanh, Phưong 19, Binh Thanh
Time:10:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
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