福岡はうどんの街。実際市民は、ラーメンも食べるが、うどんもよくよくいただきます。なぜなら福岡は…？
福岡はうどん発祥の地
福岡のやわやわうどん。
讃岐全盛の頃には「ニセモノ」などとまで言われ、うどん扱いされなかった頃すらあったのですが、私は風邪ひいた時、
「おかゆさんにする？おうどんさんにする？」
と聞かれて育ちました。おうどんが柔らかいから、消化に良いのですね。確かに病気の時に、ｺﾞﾘｯｺﾞｯﾘにコシのある讃岐うどんはちょっと辛そうw
もちろん、うどん発祥の地説としては香川がそうだという説もあるようです。あるようですが。。
なるほど、うどんを作るための製粉技術までセットで記録が残ってるとなれば、福岡がうどん発祥説、有力( ･`ω･´)b
やわやわの意味は
ふんわりうどん。あれこれ言われる方もおられますが、福岡県民としては、「あれが」美味しいということもある。
もちろん讃岐も好きだ。
好きだが、それはそれ、これはこれ。
一説には、博多は商人の街である→せっかちな博多の商人が、注文してすぐ食べられるように「あらかじめ茹でおきした麺」をさっと温めて出したから、というのがある様子。
また 麺を味わうというより、美味しいあごだし（トビウオの出汁）などの「おつゆ」を麺に吸わせて食べるスタイルで、お出汁を吸ってもらうには、出汁を弾くような腰があってもらうと困るので柔らかい、などなど。
姪浜駅近くの人気店
ところでこの日は寒い日でした。
近くの役所で用事があった上に、ちょっと時間が空いたので、こちらのうどん屋さんを友達に紹介してもらい、行ってみることに。
頃は13時過ぎだったかなあ。
流石にちょっとピーク過ぎた？と思ってたっら、行列できてたw
まあ７〜８組だったからいいや、と思って並んだんだけど。。。
天神でもなく、博多でもなく、こんな場所、というと失礼だけど姪浜駅。福岡市地下鉄空港線の始発駅で、人の流れは結構穏やかなエリアと認識してたので、ちょっと意外でしたが。。。
写真だけ見ると行列なさそうに見えるなw
並んでる状態でメニューをもらって注文を決めっていきます。
ああ、お安いなあ。
しかしお店のルールとして、揚げ物がすでに乗ってるものに、揚げ物のトッピングがはNGということでした。
理由は時間がかかるから。
つまり常日頃から、行列ができる人気店なのでしょう。
うん、揚げ物重ねができないのは、カロリー抑制にもなっていいねw
しかしどこの席に座るかなんて、空いたとこから埋められてくのだから、どうやって管理するんだ？と思ってたら、メニューの右肩に番号が。
なるほど。◯番の注文は何、というのがわかってたら、席に着いた時に番号を紐付けすれば良いのか。
行列が日常のことなんだろうなあ。
素晴らしい。
愛しのごぼ天うどん
福岡のうどんっちゅーたら、ごぼ天うどん（私見です）。
ごぼ天の形状はお店によって様々ですが、ここのは棒状の細長カットで、ばらけやすタイプ。
これが出汁と馴染んで美味しいのよなあ♪
麺は、柔らかいです。
ですがそれはただ伸びているというものではなくて、内側からパン！とハリを感じるためらかさ。
ツルツルしつつも弾力があって、非常に愛想がある。
その様子を微笑みながら見守るように満たすお出汁。
うんまいなああああああっ。
ホロっと外れて出汁を含む、天ぷらの衣もまた旨し。とろとろととろけるようで、でも崩れて出汁に溶け込んで行方不明になるということもない。
衣は衣でプワプワとしつつ愛嬌を振りまき、その存在感を消したりはしない。
折り重なったところはしっかりと決着しており、かじるとコリコリとしたゴボウの食感、風味、香ばしさ。
そして、うどん。
ムチムチ。
はあああああっ、うまいなあっ！
賛否を呼ぶ福岡のうどんではありますが、讃岐とふわふわ、どっちがいいか、じゃなく、みんなどっちも楽しんだらええのに、と心から思う。幸せの種類は多い方がいいじゃんねー♪
あ、このやさしいお出汁に、柚子胡椒合わせるってのも、福岡やんねー。お出汁、そのまんまでも美味しいけど、柚子胡椒魔旗別格っちゃん。心底体があったまるけん、試してみんね。
ちなみに本来、おいなりさんは２個セットなんですが、どうしようかなーと思ってたらお店の人が「１個からでも頼めますよ♪」なんて優しく言ってくれるもんだから、うっかり注文（笑）
美味しかったんですが、
福岡やったら、そこはカシワ飯やろーもん！
と後で気づいた。。。しまった。。。
いやでもおいなりさんも美味しかったからいいか。。。
私が入店してからもずっと満席。
お昼の営業時間が終わる前に、うどん玉の方が尽きそうな会話が、お店の方の間でされてました。
遅く行けば混雑解消されてるだろう、とか考えてたら、うどん玉がなくなる可能性があるのか。時間が許すなら開店時間狙いか、並ぶこと覚悟で行くのが良いのかもですね♪
おいしくて、忙しいにも関わらず、終始ほっこりするご対応をしたいただけたのも嬉しかった。おうどんと同じく、あたたかーいお店でした😊
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
まことうどん
福岡県福岡市西区姪浜駅南1-3-26
Time: 11:00 – 15:00 / 17:30 – 21:00
Spent: 750円 / 人（月曜定休）
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