４P’s　〜　ホーチミンでbillsのスクランブルエッグ？　

世界一の朝食として有名なbillsのスクランブルエッグが、日本に進出して
久しいですよね。ええ、久しくても田舎者はなかなか食べに行けないので、
これまで食べた事がなく、指をくわえてるだけだったのですが。。。
なんとっ。
それをホーチミンで食べれるという！！
お店はbillsさんではないのですが、
４P’s　（フォーピース）

というお店。
通りから路地を入ったグッと奥にあるので、慣れない内は行きづらいかも
しれませんが、周囲には日本食のお店もいっぱいあるので、慣れれば平気です。
こちら、メインはピザのお店らしいのですが、朝食タイムに、
billsで働いていた方が作るパンケーキとスクランブルエッグがいただけるそうで、
それを聞きつけたちぇり、数日内には食べに連れてってもらいましたよ(笑)
日本だったら関東まで行かないとかなわない夢。
四六時中、恋焦がれていたわけではないけど、ずーっといつかは、と思っていたので、
狂喜乱舞。まさかホーチミンでそれがかなうとはなぁ。
あれですよ、みなさん。
バタフライ・エフェクト。
風が吹いたら桶屋が儲かる。
いつなんどき、何がどうなって欲するところが目の前に現れるかわかりませんよ。
ほんとに。だから。好きな事とかかなえたい願いとか、あれ食べたい、これしたい、
こうなりたいってのは、なるべく明確にしといた方がいいですなぁ。そしてそれが
いつ手に入っても良いようにしとく。たとえば今回の場合だったら、胃腸の調子を
いつなんどきも整えておく！！！（あんたにそれは無用の心配）
さすれば、張り巡らせたアンテナにより、情報が吸い寄せられてきて、
準備万端な体制にてそれらを掴み取る事が出来る、って寸法。
大げさとお思いか？　
いやいや、日本だったらどんだけのコストと時間をかけて食べに行かねば
ならんものかと考えてごらんなさいよ。徒歩圏内でその夢がかなうなんて、
そうそうあるこっちゃございませんぜ！！きゃーっ(＞▽＜)
ってことで、行ってまいりました♪
間口こそ、さほど大きくないものの、日本人の方が手がけられたという内装は
らせん階段を上手に使って二階まで視線を誘導する、立体感のある構成。
螺旋が描く円ない部分に石窯があって、ピザはそこで焼くらしい。
この日は二階席に通されて、エアコンが効いた快適なお部屋にて。

で、さっそくパンケーキ二種とスクランブルエッグを注文。
パンケーキはベリーソースとハニーバター♪
　
で、真打が。。。

おおおおっ。
これが噂のっ。
確かにかきまぜてないっ。
スクランブルエッグなのにっ(笑)
実はbillsのスクランブルエッグのレシピって普通に出回ってるんですよね。
シンプルなだけに難しいだろうから、やれるもんならやってみろってことかも
ですが(笑)、珍しかったのが　『かきまぜない』って手順（？）
一体どんなスクランブルエッグなんだろう、と、常々興味があったのです。
レシピはあるので、トライすることはできるんだけど、目指すところがわからない
ので、できたもんが近い物かどうかすらもわからない、という状況で。。。(＾＾;
表面が多少、さざ波ってるので、ある程度の段階までは鍋の中をかきまぜる
のでしょうが、ベースには殆ど空気が入ってなかったので、ほんとに、
じーっと火が入るのを待ってるんでしょうね(笑)

生クリームが入ってて、食感はトロふわっ、という感じ。
スクランブルエッグというよりは、明石焼きの生地？って気が
しないでもないけど、うん、これ美味しい♪
残念なのは、付け合せのイングリッシュマフィンがイマイチだったこと。
食感、風味共に、あれはもったいない。できれば普通のバゲットか
テーブルロール、なんなら食パン半分に切ったやつでもいいから別の
パンにしてって思ってしまったけれど、まぁ主役の存在感と佇まいが
すばらしいから、それはわがままってもんでしょうな。
パンケーキの方も、凄く美味しかった♪
とても軽い生地で、パンケーキ生地というよりは、お粉少な目のスフレ
って感じ。中にはリコッタチーズがコロコロと入っているリッチさ加減。
プレーンな状態でも十分美味しいのだど、当然ながらそこにバターやら
蜂蜜がかかり、プラス添えられてるバナナなんかも一緒に食べたら、天国ですわよ(笑)

ベリーのソースも、かなりキュっとした酸味が美味しくて、贅沢なベリー
使いが印象的。プラス、シロップじゃなくて、そこに練乳をかけるのよねー♪
この発想、日本で数々食べてきたパンケーキ屋さんでは見なかったかも。
合うよね、絶対。ベリーと練乳(笑)
そーんなわけで、大満足の朝食でした♪
で、なんとこの日は、引き続きのランチに突入！！
お店の本領発揮であるであろう、ピザも食べてきちゃいました！（おいっ）
ランチタイムの11時になったころにメニューをもらって、
オーダーをお願いしようとしたら・・・
まさか朝食→ランチを連食するとは思ってなかったんでしょうねぇ。
二階の席は、ランチタイムは予約でいっぱいだったらしく、申し訳
なさそーに、一階に移っていただけないか、と言われてしまった。。。(苦笑)
いや、申し訳ない。こちらがイレギュラーな事やってるだけですから、
どうぞお気になさらずに。。。(苦笑)　ってことで、ランチ編は次回に持ち越し！
すっごかったよーっ♪

にほんブログ村