3 sach＝バーサックと読むのですが、かなりローカル寄りで、しかも小さなスーパーなので馴染みが少ない方も多いかと思いますが、ここ、実は老舗なのです！
少なくとも10年は前からあったと思われる
３ Sachというスーパーご存知ですか？と聞かれて「知ってる知ってる！」というのは、家の近くにそのお店があるか、ホーチミン歴が長い方じゃないかと思われます。
私が来た12年前から数年は、自分がまだ慣れていなかったこともあり、あったかどうか認識できていないのですが、10年前くらいからは認識していた気がします。
私が知ってたのは３区にあった店舗で（確かNguyen Dinh Chieuにある店舗）、まだお魚を気軽に買えるバリエーションが自分に少なかった頃から、海鮮の取り扱いがあり、割に買いやすいお店という認識でした。
が、内容がローカル寄りなんですよね。
食材や調味料の取り揃えが。そして規模も小さかったので、何でもかんでもは揃わない。
なので、Coop Martほど、日本人には馴染みがなかったお店じゃないかと思います。
それが、Capichi さんに！
まぢか。
しかも結構な店舗数。えー！！！！
正直なところ、私しばらく使ってませんでした。デリバリーがお買い物のメインになってしまってる昨今、できるだけ一箇所でなんとかしよう的な思考になってて、あまり小さな店舗に数品だけを買いに行く、みたいなことをしなくなってたんですよね。
お魚も今は買える手段をいくつか持ってるし…
え、なんか懐かしい！
って気持ちになって内容を見てみたら…？
豊富でお得な品揃え！
わーお、結構多岐に渡ってる。でも主に生鮮！！肉や野菜、果物、海鮮！しかも頃合いのポーションだ！大きすぎず小さすぎず。
バリエーションも豊富だな。中には何かの料理をするのにセット的な食材構成になってたりして、料理はしたい、でも簡単に済ませたい、みたいな方にも良さそうだ！
しかしここしばらく利用していなかったので、ちょっと様子を確かめてみねば、ということで買ってみた！
Chicken Thighs Marinated with Lemongrass and Chilli 600g
これ、あれだ。Xao Sa Ot。チキンのレモングラスとチリの調味料に漬け込んだもの。調理は焼くだけだ。
驚くべきことに、これは600gで、49kだったのです。
え？？？？(´⊙ω⊙`)
記録では金額だけが残っていて、もしかしたらプロモーション品だったのかもしれませんが、それにしても、安い。
といって、別に傷みかけとかそんなこともなく、良い具合に浸かってる。
こいつを蓋ができる鍋に入れ（蓋がなかったらアルミ箔でもOK）ひたすら弱火で蒸し煮にします。
調味料がしっかりとからまってるので、普通の炒め物の感覚の中火とかで調理をすると、あっという間に焦げ付きます。
また弱火にしてもちょっと不安、という方は、50ccほどのお水を入れても良いでしょう。お水を入れた上で、ごく弱火。
蓋をした状態で、火が通るまで。また水を入れたのだったらそれがなくなり、肉に火が通るまで。で、最後は水気がなくなり、程よく焦げ色がつくのが理想。
ね。
美味しそうな色に仕上がったでしょう？
そしてここの味付けは、そんなに甘くないです。
味が肉に染み込むと同時に、塩気の作用で、こんなにしっかり火を入れてるのに、肉がぷりぷりだ。
え。弱火で蒸し煮にするだけよ？
それでベトナム料理的な味わいのものができてしまう。なんてこった、超簡単！
BBQ marinated Sliced Pork 300g
こちらは豚肉。
300gで79kでしたが、100g=160円くらい。やっぱり安いな。
そしてさっきの鶏肉のマリネの安さ、半端ない（苦笑）
やっぱりなんかの奉仕品だったのかな。
こちらもタレが絡まってるので、極々弱火で、フライパンが温まってない段階から、なるべく肉が重ならないように並べて蓋をして蒸し焼きに。
本当に本当に小さい火でジリジリと焼きました。最初の片面、５〜６分は焼いたかな。
焦げ付きやすいので、時々チェックしながらがいいかと思いますが、もしヒヤヒヤするようなら、鶏の時と同じように、少しお水を入れておくのも良いと思います。
裏面正直、蓋をして蒸し焼き状態で片面をしっかり焼いたらほとんど火は通ってるのですが、反対にも焦げ目がつくくらいまで焼いた方が美味しいので、そうしたら出来上がり。
結構そのままだと大きいので、ちょっとカットして提供してもいいですね。
生肉状態の時にカットするという手もありますが、水分が逃げやすくなる＝硬くなりやすいので、大きいままで焼いてカットする方が、よりおいしく仕上がるかと。
こちらも、あまり甘味の強くない甘辛味。
お肉もボリューム満点で、でもプチプチと弾けるような歯ごたえこそあるものの、噛み締めやすく、美味しいです。私は好き。
これも本当に手軽に作れますよね。
あら便利。
エビも使い勝手が良さそう！
海鮮もあったので、エビを調達。
頭や殻付きのものもありますが、すぐに使える剥きエビもありました。
こんな感じでかなり綺麗。
300gで195k。
こちらのお値段はそれなり、または少し高めに感じますが、手間をかけてもらってますからね。
頭や殻付きのものなら、もうちょっとお安い。
他にも色々
他にも、お野菜はかなりの種類揃ってます。まあ在庫が常に全て揃ってるかはわかりませんが、相当な種類。
さらには何種類かの野菜を組み合わせたコンボもある。蒸し野菜料理用としてのセットらしいけど、少量ずつしか使わない人にはこういうのもありかも。
量が明確に記されてるのも良き。
お野菜の販売店、量を書いてないことが結構あって、価格から推察しながら買ったら、使い物にならないくらい少なかったり、逆に多かったりと使いにくいことがあるんですよね。
こうして明確にグラム数を書いてくれてたら安心。
また果物も結構あるし、お魚も、元がどんな感じかとかどんな状態で提供されるのかとかが、割と洗わされてる気がしますね。この通りにすべてやってくるかはまだ私もわかりませんが…
少なくともどんな感じのお魚かはわかりやすく提示されてるように思います。
これは…
かなり使いやすいのでは？
ちょっと私も他に色々試してみようと思います。
また、少しローカル寄りってことで、普段の買い物のラインナップのマンネリから脱せるかも？
特にご紹介した漬け込み肉などは、本当に簡単に調理できるし、結構美味しい上に、ベトナム料理の端っこくらいでしかないかもですが、それを家庭で味わえる。
それって結構、嬉しいことじゃありませんか？
しかもどちらのお味も、そんなにクセの強いものじゃなかったので、お試しにはありかも。
何よりそんなに高くないし、ボリューム満点でしたので(^・^)
今なら、20kドン・クーポンもついてるようですよ！
おまけがあったり手とギフトがあったり⬅︎NEW！
テトギフトとプレゼントと
チョチョイ使ってるこちら。
やっぱり使い勝手がいいわあ。
で、昨日見たら、テトギフトがあった。
色々あったんだけど、梅酒がセットになってるのがそこそこあって、梅酒、そこまでローカルの方に浸透してるのねーと。
いくらこちらが使い勝手が良いからといって、日本人をターゲットにテトギフトを作ってるとは思えないから、ローカル向けなんだろうし。
あとね、これいつまでやってるかわかんないけど、599kの中者で、剥きエビ300gプレゼントだって(´⊙ω⊙`)
実は我が家、旦那さんが甲殻類アレルギーだから家で料理することは少ないんだけど、釣り餌に使うってことで、ちょうど調達したかったのよねw
599k分以上のものがバスケットに入ると、ポップアップでプレゼントの案内が出てくるので、希望する場合はチェックを入れればOK。
実際に…
すごく綺麗な海老さん、もらいました(^・^)
以前も買ったことあったから品質が良いのはわかってたんだけど、プレゼントのだからもうちょっとしょぼいのがくるかと思ったら、まあ立派😳
お買い得ですよっ、奥さん！
お肉も綺麗
実は今回のデリバリー、随分と時間がかかっててどうしたんだろう？と一旦連絡を入れたんですよ。そしたらお肉の切り出しをやってたらしく…
確かにすごく綺麗。
フレッシュな感じが漂います。
ま、実際本当に切り出す時間がかかって他のか、蕎麦屋の出前的なものだったのかの判断は出来ないし、たまたま品切れのところに注文をした可能性はあるのですが、結果オーライ。今回のお肉は綺麗でした(^・^)
お野菜類が買いやすい！
あとねー、少量ずつのお野菜が買いやすい！お値段もお手頃だし、重量も事前に書いてあるし、オンラインに特化したUI追求ができてる気がする。
トマトなんかズシっとしてて、パックを持っただけで「え、美味しそうっ」って思っちゃった。
白菜もしっかりずっしり。
お鍋するのに頼んだんだけど、美味しかったし綺麗でした(^・^)
あとね、Boiled Veetableって関したものが数種類あったんですが、Boiled、ってことは茹でられてるの？と思ったけどそこは翻訳ミスみたいで、茹で野菜にするためのセットってことのようで、生野菜が来ましたw
でもこれ、茹でるにしろ炒めるにしろ、便利じゃないです？
ヤングコーンとぶろっこ入りーと…小松菜的な？
これで40k。
少量ずついろんなお野菜を食べたい人とかによくないですか？小松菜一袋、ブロッコリー１玉、ヤングコーン１パック、とかだと多すぎて…と、複数種類の野菜を買い控える方とか多いと思うの。
こういうちょっとずつの盛り合わせパック、結構便利かも(^・^)
Cha Com
Cha Comってのは、魚のすり身の天ぷらの中に、なんとお米を入れたもの！
大概の場合、お米は餅米を使ってることが多く、すり身天ぷらなのに、全体的にはモチュモチュした食感を感じたり、米粒がプチュっとトロけ出るので、最初は私、チーズか何かかと思ったんですよね。
こちらはこんな感じで冷凍されたるので、食べる際には揚げるかフライパンで焼くなどして食べるのが吉。
そのまま鍋に入れようかとも思ったのだけど、結構生地がしっかりいてるタイプだったので、揚げたり焼いたりした輪郭があった方が良いなと思って一度揚げました。
何にしても「加熱して食べる」ってとこだけ守れば、加熱の仕方はそれぞれで決めてもらって良いと思います。
今回はこれを鍋に入れたけど、このままお醤油とかつけて食べても良さそうですね。Cha Com、美味しい(^・^)
こんな感じで、ローカルのものも手軽に楽しめるの、こちらのお店の嬉しいとこですね。日常の料理にちょっと足りないものを買うのにほんと、重宝してます。ますます買い物に出なくなるわー😅
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
3Sach Nguyen Dinh Chieu
＠Capichi
https://order.capichiapp.com/ja/restaurant/2207
2023年12月時点で、全部で９店舗ほどあるようです。
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