＊＊＊＊＊ 2014 Aug.下旬 ＊＊＊＊＊
あら、気がついたらひと月のうちに２回目
来ちゃった（笑）
今回は家人の会社の方をお連れしての会。
前回の倍の人数、１０人で伺いました♪
が、予約が取れないので、みんなで示し
合わせて開店直後の16時に入店。土曜日
だったのですが、流石にその時間から
満席になる事は内容で、
え、なにもう来たの？みたいなお店の
空気は気にせずに（笑）
ほぼ、その日の初来店者となり、２階席へ！！
おー、ウッディな感じで、スペース広々。
４人席とかもあるけど、中央には20人くらい
いけそうな大きなながテーブル、写真では
見えませんが階段を上がってこの大きな
中央テーブルを正面に見た左右手前は小さな
袋小路のようになっており、そこには10人
がけくらいの席が。大きなテーブルは大抵
の場合少人数グループを相席にさせてる
感じでしたが、この日みたいに早い時間で
あれば20人くらいの宴会も行けそうですね！
気になったのは壁の写真。。。
ポークBBQのお店のデコレーションとして
ふさわしいのか否か。。。
豚さんの在りし日のお尻姿が。。(^^;
あ、前回のレポで2階３階はエアコンが
効いてるのかも？と言いましたが、窓がある
割りにそれはなく、沢山の扇風機がブンブン
回ってるだけだったのでここに訂正して
おきますm(. . )m
さ、まずは例のタワービール。
こう言う大人数の時には本当にお役立ち
だし場が盛り上がるし美味しいし、
いいね！家にちょっと欲しいかも！（笑）
この日は最初のつまみにベーコンと鶏皮
フライを頼んでみたのですが、これが正解！
いや、他の物も美味しかったからこれ
「も」正解！か（笑）
見ての通りきめ細かい衣が着いてて表は
サクサクなんだけど、中はしっとり。
ただし、事前に油抜きでもしているのか、
グニュグニュだったりブヨブヨだったり
しゃしてなくて、噛むと旨味だけが
ジュワッと染み出る感じ。
これは日本の居酒屋の鶏皮唐揚げ歴を
含めてもかなりの上位！お肉料理1品に２つ
付くサイドメニューには、前回食べ損ねた
コーンブレッドを頼んでみましたよ♪
その他のグリーンビーンズ（さやえんどう
みたいなの）やマッシュポテト、コーンも
美味しかったですが…コーンブレッド！
映画『グリーンマイル』の中でマイケル・
クラーク・ダンカン扮する死刑囚（冤罪）
が最後の食事として、トム・ハンクス
扮する守衛の奥さんに御願いして作って
もらう印象的な一品。
日本ではあまりポピュラーじゃないかも
ですが、アメリカでは伝統的なソウルフード
として欠かせない一品。アメリカンBBQと
銘打ってるお店ですから、合ってくれて
嬉しいサイドメニューですね♪
そのお味は、蒸しパン的なほんのりとした
甘さにコーングリッツ（粗挽きのトウモロ
コシ粉）のプチポリした食感。好みだわ♡
一つだけグリーンサラダを頼んだら、これは
ありふれた感じだなーと思ったけど、ちょろ
っと乗ってるドレッシングがこの日はチーズ
入りの物で気が利いてた。。。
好みだなー、こちらのお店。
で、是非食べたかったポークベリーはこの
日無くってとても残念だったのだけど、
代わりに骨付きポークリブは、前回の倍
人数がいるってことでフルサイズを注文！
どーん！！！
デ…デカイ…( ꒪⌓꒪)
これ、メニューにはフルサイズって
どっかに乗ってたのかな。一連の中には
ハーフリブしか載ってなくて、それが
300kドン。それが最大サイズなのかと
思ったから、ハーフリブ２つちょうだい？
って言ったら、
『それならフルサイズお持ちしますよ！
そうしたら550kになりますから！』
とアドバイスが。ちょっと割引になるの
ねー(´∀｀) お肉は相変わらずのフッカ
フッカぶりで、骨離れもスルン♪と良く、
初めて食べた人達の反応も上々。
何よりやっぱりプレゼン力が高いですね！
出て来た瞬間、みなさん、うおー！！っ
てなってた♪
ソーセージはイタリアンとシカゴソーセージ。
イタリアンの方がスパイシー。結構辛かった
ので辛いの苦手な方には、シカゴの味わい
深さもなかなか。で、食べ足りなかったので、
もう一つ骨付きポークリブのフルサイズをドン（笑）
で、今回はデザートにもチャレンジ！
大好きなフライドバナナとブラウニー♪
バナナのフリッター衣は軽くてサックサック。
中は甘酸っぱいバナナがとろり♪ そこに
キャラメルソースがかかって至福の一品♪
そして嬉しかったのがブラウ二ー！
色を見てお分かりのように、ブラック
ココアを使ったレシピ。しかもバター少なめ。
なのでクドさがなく、大人なカカオの
風味が高く、小さなカケラを口に入れると
ホロホロさらりと消えてく口溶け。この
レシピ知りたーい！！！（笑）
ビールタワーを２本頼み、ソフトドリンク
を４〜5杯、フルサイズのリブ、ベーコン、
ソーセージを２つずつに鶏皮やらデザート
３品を食べて2,720kドン。
子供が３人居たので、その３人で大人一人分
と換算すると、大人8人でその価格。一人頭
1500円とかそんなもん？？？こんだけ飲み
食いして？！
やっぱここのコスパいいわ。
夕方6時にはもうお客さんでいっぱいに
なってたので、時間が許すなら先手必勝、
開店直後の16時に来るのが良いようですね♪
特に大人数の時は、混んでる時だと
待っても席がバラバラになってしまう可能性が(^^;
聞けば結構日本人のお客様も最近増えて来た
そうで、今後ますます混雑する可能性大。
ご興味がある方はぜひお早めにお試し下さい
ませ♪
＊＊＊＊＊ 2014 Aug.上旬 ＊＊＊＊＊
『こんなとこがあるんだけど行ってみない？！』
と、情報通の主婦友さんから教えてもらって
行ってみた！16時からしか開いてないので
ランチは無理。夜かー。皆さん夜は中々
お出かけするのが難しいかも…って、
『行くー！！』
と、総勢4名様からのお返事が。。。
あーたら、素敵すぎる(*´艸｀*)
場所は普段あまり行かないエリア。
地図上では、rach Ben Nghe と表示されてる
川沿いで、大聖堂などの中心部からは車で
15分ほど。4区に向かう橋の手前？
すんません、言葉ではちょっと上手に説明
できないので、住所で検索してみてください。
あと後ほどホームページも張っておきます。
んで、店のイメージはと言うと。。。
こんな感じ（笑）
食おうぜ、肉！！みたいな。
豚さんに言わせるのは酷だけど（笑）、
なかなかセンスあるよね、このロゴ♪
ま、どの国の方のデザインかはわかりま
せんが、ベトナムって違和感ないどころか、
結構カッコいーなーってセンスのロゴや
デザインあるから見逃せん。
川沿いで、かなりローカルな雰囲気の通り
なのですが、店はこんな感じでオサレ！
割と周りが暗い中、煌煌と明かりが着いて
いるし、さっきの牛さんもデカデカと
掲げられてるので見つけやすい♪
で、18時過ぎに着いて見ると。。。
お噂通り、超満員(^^;
待ち時間、40分ですって。。。
ここ、予約ができないから行った時勝負なん
ですよね。お付合いくださった方達にそれを
周知してなかったのは申し訳なかったのですが、
皆さん快く、「んじゃ待とう待とう♪」と
言ってくれたので助かった♪
別の場所のカフェにでも移動して待つ、
と言う手もあったのですが、
「まーよかったら隣のカフェで待ってて♪」
と言われたので、ビールでも飲みながら
待ってみる事に。カフェと言っても風呂
イスの路上カフェ（笑）
おばちゃんが、水やらジュースやらの
ペットボトルを適当に机に運んで来て、
その中からなんぞ選べ、と言わんばかり
でしたが、フリョー主婦５人組、
一斉におばちゃんに、
「ジュースちゃうちゃう、
ビールちょーだい！」
この辺に普段日本人が多いのかどうか
わかりませんが（多分少なそう）、まー、
主婦5人が風呂イスに座ってビールをあおる、
と言う光景はあまり無かったのかもしれま
せんね。
おばちゃん、すっごい意外そうに、あ、
そっち？！みたいな顔してた（笑）
ってことで、プシュ♪
あー、なんかつまみ持ってくればよかったねー！
とか言いながら、ドライフルーツ持ってた方が
袋開けてくれたり、ツマミ売りのおばちゃん
から蒸しピーナツ買ったり。
こう言うお店では持ち込みにうるさく
言わないのがいいよね、ベトナム（笑）
で、気長ーに待つつもりだったんですが。。。
ものの15分もしないうちに、
『1階の小さいテーブルで良かったら
お通しできますけどどうします？』
と、お店の方からコールがかかった！
この日はあんまり暑くなかったし、いい、
いい！ そこの小さい席で！！こんな
ことがあるから、割と近くで待ってた
方がいいかもですね。待ち時間もあくまで
目安でしかないし、逆にもっと長く待つ
こともあるかもだけど、開いてる時には
その場にいた人の方が断然有利！
（名前はリストに残した上で順番に
回ってくるルールです）
ちなみに２階３階はエアコンが効いてそうな感じ。
※２回目レポで２階を使いましたがエアコンは
ありませんでしたwそのかわり扇風機が
ブンブン回ってて十分涼しかったです。
一階は、元は奥の建物内スペースだけだった
のが、あまりの客の入り具合に、外までスペ
ースを張り出してきたのかなって言う雰囲気
（←想像です）。ウッディなデザインでお店
仕様にあつらえてあるようではあったけど、
風呂椅子サイズで机も低い。
１階は主にローカルの方でいつも一杯、
外国の人は２階３階に通される事が多い様子、
と聞いてたのだけど。。。
まー、隣の店で風呂イスに座ってビール
煽ってるような人たちだからね（笑）
問題ないと思われたんでしょう（笑）
隣で買ったビールはまだ半分くらいしか
飲めてなかったので、持ち込み。
一応お店の方には理ったんですよ？
持ってっていい？って。そしたら、
当たり前じゃないですか！！みたいな
感じで笑われた（笑）
大らかだの♪
入り口左側には巨大なドラムグリルが数台
ほども並べられてて、ゴーカイに注文品を
焼いてます。おーーーー、このグリルの
仕様がアメリカンだわ（笑）
メニューはこちら。割とシンプル。
（お店のホームページでご覧頂くと、
もうちょっと大きい文字で見れます）
左側はアペタイザー的にスープやビールの
為のスナック、サラダ類など。手っ取り
早くハンバーガーなどでお腹を満たしたい
人は中央下側にチョイスがあります。
そしてお目当てのお肉類は右上！！
バーベキューメニュー！構成がシンプル
なので、あとはもう豚かチキンか、豚なら
どの部位かを選ぶ程度でとってもシンプル♪
お肉料理１つにつき、右下にあるサイド
ディッシュが２品ついてきます。ワン
ポーションが結構な量なため、例えば
２〜３人などの少人数時の場合はハーフ
ポーションも注文できるとか。（その
場合のお値段は不明。）お肉料理の一番
上にBBQ Samples ってのがあるので、
少人数の場合はこれを頼むと良いかもですね。
メニューにある肉の焼き物が一通りセット
になってる盛り合わせのようです。
で、まずはワインで乾杯。
赤も白も、もしかしたら日によって銘柄が
ちがうかもですが、１択。この日の白は
フランスのシャルドネ。400kドン／ボトル。
安い！！
サラッとして飲みやすいワインでした♪
ちゃんとクーラーも用意してくれるけど、
机の上には置く場所が無いので、
床がセットポジションね（笑）
で、来ましたよー、まずは自家製のベーコン！！！
アメリカンなベーコンっつったら、ギット
ギトのやつをガッリガリに焼き上げてるん
ちゃうかなーとか思ってたのですが。。。
思いの他、繊細！！
焼き加減も薄いのに表面カリッと、噛み締め
るとちょっとしっとりと。塩加減は控えめで、
強すぎないスモークの香りがふんわりと。
余分な脂も適度に落ちてて、んめーな、これ！！
で、お次は本命！！ポークリブ！！！
行くでー？行くでー？ ドーン！！
うっひゃっひゃっひゃ！！！
なんやこれっ（笑）
骨付きのバーベキューリブ、こんなん漫画の
中でしか見た事無いわ（笑） 言うなれば、
ギャートルズの骨付き肉にも似たカテゴリー。
すげー！！！
し・か・もっ。
切り分ける為に骨と骨の間にナイフを
入れてみたところ…
ふ…フカフカしてる？？？
いやいやいやいや、バーベキューやし！！
炭の焦げ目もしっかりついてて、この大きさ
なら結構ガッツリ火入れしてるし、どんなに
切るのが難しかろうかと、かなり覚悟して
刃を入れたのですが…
ふっかふっかふっかふっか♪
………人間……視覚から予想される感覚と全く
違ったものを感じると、相当戸惑うもの
ですね。肉切りながら、
はあああぁぁぁぁぁ？？？？！！！
と、呆れるっちゅーか驚くっちゅーか、
なんかの間違いやろこれ？ってずーっと
疑ってた（笑）
切ってからもまたすごくってですね、
骨からスルン♪って肉が離れる♪ 骨だけ
の写真を取り損ねてたのが大変残念ですが、
きれーに離れる。簡単に。ほんまにスルっと。
多分焼く前に蒸すとかなんとかしてある
んかなー。でないとただではあんなに
トロトロフワフワにはならんだろうし、
骨離れも良くなかろう。その分脂も落ち
ているのか、お肉の味としてはかなり
アッサリ気味でしたが、そこはBBQ
ソースをガッチョリかけて補うのが
アメリカン。知らんけど（笑）
例えば濃いーーーーい肉の味とコッテリの
脂を食べたい人には気持ち物足りないかも
しれませんが、量を食べるには加減が絶妙。
特にワタクシくらいののお年頃になりますと、
こちらの方が胃に優しい…w
といって味が抜けてるわけでもないです
しね。これはすごい。リブ自体料理する
機械が少なく、調理比較をあまり細かく
出来ないのがあれですが、このプレゼン
偏差値の高さと意外性、そして味。恐るべし。
添えられた焼きトウモロコシ、焼きオクラ、
フライドポテト、インゲン豆も、まーうまい！
トウモロコシとオクラは素焼きでしたが、
インゲンはただ焼いてるだけじゃなく、
少しのオイルとガーリック。
その辺の緩急、心得てはりますなぁ♪
さて、ここでワイン→ビールに移行という
何でもアリの5人組（笑）
頼んでみたのは、待ち時間の時からみかけて
気になってたビールタワー！！東南アジアの
カジュアルな飲み屋さんでは、
これでサーブするとこ、増えてますよね♪
容器中央に大きな氷柱が入ってるので、
時間が経ってもぬるくなりません♪自分で
勝手に注いでも勿論良いのですが、慣れて
ないと泡泡になるので、お店の方にお願い
するのも勿論あり。
Platinum という、商品名かメーカー名か
わからないのですが、バドガールならぬ、
プラチナ・ガールもいらっしゃいました♪
んで、ちぇりなんかはこのタワー頼んで
みたいがばっかりだったんですが、これが
またうんまいねん！！
ビールはあまり詳しくないんで、適切な
説明が出来るか分かりませんが、カテゴリ
はペールエール。地ビールでちょっとライト
＆フルーティーな感じのありますやん？
あの系統。普通はあんまり得意としない
味なんだけど、なんかフレッシュでうんまいの！
他の方も同じだったみたいで、一口飲んだと
同時に目を見合わせて、
「これ、美味しくない？！」
と嬉しいサプライズをシェアしましたわよ♪
2.5リットルで280kドン＝1400円。安い。。。
ローカルのビアホイ程じゃないけど、
十分安い！！！この味とこのスタイルの
提供様式でその価格！！しかも店員の
手を煩わさないからってわけでもなくて、
可愛いおねーちゃん、注いでくれるし！！
（←オヤジ…）
こーら、おっちゃん連中も連れて来んば
いけんねー、と思っているうちに次のお皿。
ソーセージー♪ これもデカイ♪
こちらは繊細さと言うよりは、ボリュームで
勝負。シャウエッセンのようなパキュパキュ
感はないけれど、きめ細かくてしっとり
モップリした生地が質の良さそうな腸皮に
ミーッチリと詰まってて、噛むと口の中で
凄い存在感！
こちらも味は強すぎることはないのだけど、
肉の味と程よい脂とブリンブリンする食感
がたまりまへんなー！！
ビールだビールだー！！*(^o^)/*
さらに、まだまだ食べれるねーってことで
追加。肩ロースを焼いてシュレッドした
ものに、タップリのソースの一品。これは
チョイチョイ
突きながら食べたい人にいい感じ♪
あと、強力プッシュしたいのがこちら！
ポークベリー＝バラ肉のBBQ！添えられ
てるゴロゴロ切りのものはジャガイモか？
と思ったら、なんと熱の入ったリンゴ！！
ベトナムで売られてるリンゴってどこ産
か知らないんだけど（この気候でもできる
のかな）紅玉みたいな酸味が強い物が
多い気がするんだけど、こちらのリンゴも
そのタイプ。
強い酸味に、熱する事で増す甘み。それが
クリスピーに焼き上げられたバラ肉のと
すんげー良く合う！！んまい！！！
んまくてお酒が進むので、更にここで
ワインのボトル追加ー！！（笑）
どんだけ飲むねーん！！！（笑）
そして料理は5人で５品ですよ。
1人1品食べた計算。
すっごい楽しくって美味しくって、料理の
見た目にもお店の雰囲気にもテンション
上がりっぱなし♪
上がり過ぎてうっかりしてたけど、サイド
ディッシュにコーンブレッドがあったのに
頼めずじまい。更にはデザート！！後で
よくよく見たら、揚げバナナにパイナップル
の蜂蜜グリル、アイスクリームサンデーに、
アップルクランブル、MAROUのチョコを
使ったブラウニーとかあるー！！！
抜かったー！！！ヽ(；▽；)ノ
（←まだ食えたのか…）
これは…っ、これは近々再訪せねば
なるまいよ！！！ 来たれ肉好き！
待ち時間には隣で宴会してればいいって
ことも分かった！ちなみにこの日のお会計は、
一人420k。2100円、
もってけドロボー！！！
（↑テンション上がり過ぎて支離滅裂）
そら毎日満席で待ち必須になるわけだわさ。
行かれてる方もおおいのかもしれません
けど、まだあんまりたくさん情報が出て
ないみたいなんですよね。ハイソな要素を
期待するとアレですが（笑）
安くて美味しくて、ちょっと他では見ない
ゴーカイさ！何種類もあるソースとか
調理法はアメリカンだけど、デザートには
ベトナムのチョコ（MAROU）を使って
あったりさ。あれ、レストランのメニュー
に使うにはコスト安くないと思うんだけど、
地産地消の愛があるよね♪いい店だ！！
ガツンと飲んで食べたい時に是非是非どうぞ！
Quan UT UT
168 VO VAN KIET,Quan 1,
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