あーびっくりした！まーだこんなに美味いものがあったとは！！あんまり美味しくて、食べたその日の夜にデリバリーもしちゃったよ！
ベンタン市場のすぐそばに
知らなかったわ〜。ベンタン市場の西側、Halal な料理店が並ぶ通り、Nguyen An Ninh通り。すっかりマレーシアとかそっち系の料理ばかり、と思ってたら…
へえっ、こんなお店あったんだ？
でも看板の真下にあるのは別の店で、同じ建物内向かって右側の通路を入っていき、その奥左手にある階段を３回分ほど登ったところにお店はあります。
形式はスポーツバー。
でも昼も開いてる。
そして昼からそこそこお客さん入ってた、ほとんどが欧米の方だったけど。
そしてそういう特徴のお店にありがちな、「席は全部ハイチェア」。
チビには辛い。。。
でもなんとか頑張って座りましたよっ(๑•̀‧̫•́๑)
メニュー
割と設定価格お高めです。
そりゃ観光地目玉の市場のすぐそばだもんね。それに欧米の方からしてみれば、これでもむしろ安かろう。
目当てはタコス。
2pcsで198kはなかなかにも思えるけど、こういうお店の１ポーションあたりの大きさは予想できないので、まあ頼んでみるしかない。
この時は大事を取って、２pcesに。
美味しかったら４つの方を頼んだ方がお安いのだけど、口に合うかどうかは食べてみないとわからない。
基本はこちらのお店は、お肉のスモークが売りらしい。
でもピザとかもある。パスタなどはむしろお安いLINEだと思われれる。
そういえばバーガーの評判も良かったな。
ソース類は別料金でラインナップされてる。ということは、そのオップション注文が入る自信があって、それだけの手間をかけてるってことだな。気になる。
しかもいろいろあるなあ。
このソースだけ全部集めてみたいw
Smoked Beef Brisket Tacos
というわけで、出てきたのがこれです。
おおっ。上からじゃわかりにくいですが…ものすごいモリモリ。
しかも、野菜もモリモリだけど、小さくカットされたブリスケットが惜しげもなく散りばめられてる！！
しかしタコス生地めん、一杯一杯じゃないか！どうやって、食えと？（笑）
暫し睨めっこするも解決策が見つからないので、ちょっとフォークで具材を摘んで量を減らす作戦に。そしたら。。。
ぬおおおおお！！！何このブリスケット、めちゃくちゃ柔らかい！
や、小さな一片だったから、たまたまそういう部位に当たった？と思い食べ直すも、やっぱり柔らかい〜！！！
そして、うまい。
よくスモークをかけてBBQソースで食べさせる柔らかい柔らかいお肉、下準備のために茹でたり蒸したりするのか、肉の味が抜け切ってるものがありますが、ここのはうまい！
このソースもまたいい。
具材とソースの間に境界線がないというか、一体化する。なくてもすでに肉と野菜のコンビネーションは美味しいけれども、このソースと溶け合う他の具材の味も格別。
というわけで、そろそろいきまひょ。
多少具材を食べてからだと、なんとか半分に折って食べられる。
が、やっぱり心許ないので…
バーガー袋的な存在が必要、と考え…
タコスの手前半分を、紙ナプキンでぐるっと包むようにして手前側を少し折って、ソースが垂れても大丈夫なようにしてから反対方向をガブリ。
う…っおぉぉぉぉぉ…っ、なんだこれ？？？？
タコス、だよな？でもご覧のようにタコス生地はとても薄い。そして具材モリモリ。生地はそれらを支えてはくれてるけど、口の中では渾然一体。
それは生地と具材の輪郭がない、というだけじゃなく、キャベツもトマトも、とろけたお肉の包容力に全て身を任せているかのような一体感。。。
え。。。私は、今何を、食べているのか。。。？？？
軽い混乱状態になりつつ、確認をするかのようにもうひと口。
ふぉぉぉぉぉ…っ。
さらに、混乱w
なん…だ…？
飲み…もの？
タコスは、飲み物なの？！え、なに、なんなの？！
このたった二つのタコスを食べるのに、何度天を仰ぎ見たかしれない。仲睦まじそうにカップルやグループでラフにカッコよく楽しむ人が多い中…
ロッククライミングさながらにスツールによじ登ったペンギンが、泣かんばかりに感激しながらタコスを貪るの巻。
なんて、こった。
私は、この料理を見逃していたというのか。抜かった。ものすごーく抜かった。
これは直ちに詰めねば、と思い、デリバリーがあるかを聞いたらGrab Foodなどには載せていないという。そうか残念、と諦めてたら、
「私のZALO教えるから、そっちに連絡ちょうだい♪」
と。
日本では個人情報云々でこんな場面は少ないけれども、ベトナムではとてもポピュラー。なんだったら本名登録しないとかで対応できるし、嫌なことをされたらブロックという手もある。今までそんな手段を迫られたことはないけれど。
その日の夜にデリバリー
ブリスケットバーガーとラムロール
というわけで、デリバリーしやすそうな２品をオーダー。
タコスは。。Grab Foodなどに載せてないところを見るとデリバリー件数は多くないだろうし、予想がつかなかったので今回は忌避。あれはまた店に食べに行こう。
でもこの様子を見ると、タコスの道理を押さえたデリバリーにしてくれるかもしれない。
二つともシンプルだけど、ソースが別パウチになってて、その様子がとても丁寧だ。メニューから読み取れた通り、やっぱりソースは大事と考え、大事に作り、大事に自前でパッキングしてるように見える。
ところでメニューの写真を撮っておいてよかった。
Smoked Beef Brisket Burger
シンプルだ。
ルックスは。
しかしはみ出た肉に劣情がそそられる。
うぉっふぁー！！！！どんだけ肉を入れてんだ？！
確かに285kとうい金額は安くはないが、いやこれもうステーキやん？！（大きな厚切り肉はステーキ、という貧困な発想）
そのままでも美味しいのはわかったのですが、せっかくなのでお店の特製ソースをかけます。たっぷりと。こういうのはケチったダメだ。
そしてこの肉が強いソースの味に負けないというのはタコスで証明済み。
一旦フレンチフライとお皿に盛り変えて、と。
あああぁぁぁああ…ゾクゾクするな。
なんてうまそうなんだ。
はっぷー！！と噛みついたつもりが、全体のボリュームに押されて可愛い一口になったな。
先ほどたっぷり垂らしたソースが、押されてはみ出てるところがまたいい感じ。バーガーはなけなしの品は取っ払って、お行儀悪く食べるのが美味しい。そして。。。
肉、どこ？という筋違いな勘違いをするくらいには、柔らかい…っ！
むしろワシワシとした食感の肉を普段は好むワタクシですが、このとろけ具合は尋常ではないっ。
しかもそこにお肉の旨みが凝縮されて、あっという間にバンズと一体化し、バンズの小麦の甘みで肉の旨みを別軸で補強するという構成。
そこに、苦味すら感じる、カラメライズが重要な構成要素になってるソース。これはありったけをかけて正解。
しかしそれらの仕組みをこちらに感じ取らせることのない、完全なる融合感。ふおおおおおおっ、これはっ、飲めるっっ、バーガー！！
よく語彙力のないレポーターが「歯が要らない！お肉が口の中で溶けて無くなっちゃうー♪」を肉の褒め言葉の最上級のように使うのを私はあまり好みませんが…
このバーガーに関しては言っちゃいそうになるわ。
まぢで凄まじい。しないお気に入りバーガーのTOP３入り確定。
Roast Lamb Rolles
今度はこっち。
さあ、思い切りがいいぞ？
もう、プルド・ラムだけw
パンもバーガーのバンズとは打って変わっての硬めのバンズ。
ついてたソースが結構たっぷりだったので、まずは半分。
これはラムを調理した時のグレイヴィー。ラム好き垂涎、と思いきや…？
意外にも、上品っ。
ラム好きとしてはもうちょっとラムのアタックがあってもいいかな？って感じたけど、これはこれで。
ただし。。。
ソースはやっぱりケチるもんじゃない。
あの量が、ちょうどいいとお店が突き詰めてあの量なんだ。
ってことで、
多いソースをしていただきました。
パンがちょっと硬めでこちらは好みが分かれると思う。個人的にはさらにこれをトースターで表面カリッと焼いてバリバリ食べるのが宜かろうと。
なんにしても満足でしたけどね。
でもブリスケットのバーガーが圧倒的すぎた。。。
ポテト様式美
ちなみに、どちらにもついてきたフレンチフライは、当然時間が経っているので美味しくなかったです（笑）
これ、このお店がという話じゃなくて、他の店でもバーガーとかステーキとかに触れんとフライをつけてくることが多く、とあるお店の方と話す機会があったので、
「あれはマッシュポテトとかベイクドポテトとかハッシュドポテトとか、なんか他のものに置き換えられないのか。冷えたフレンチフライ、まずい」
と、ストレートに伝えたら、
「あっれ、まずいよーねー！」
とお店の人も認めてて笑ったw
んじゃなんで変えないんだよっ、と笑いながら突っ込んだら、
「冷めようが不味くなろうが、バーガーにフレンチフライをつけないと大クレームになるんだよ」
という話。
大方の場合は、欧米人勢らしいですが、あり得ないんだそうです。フレンチフライが添えられてないなんて。
まあそれは n１のお店の方の言うことなのでどのくらい信憑性がある話かは分かりませんが、日頃から味にこだわってるところだし、だから私もデリバリーするし、苦言も伝えられる間柄なのですが、そんな彼がいうのだから、ある程度の信憑性はありそうw
せめて選択制にしてくれるといいんですけどね。
あの一度揚げて冷めたポテト、あげなおしてももう水分が足りないし、オーブンで焼くと食感が妙な硬さになるし…
もっと手を入れたらなんとかなるかもだけど、そこまでするまでのもんか？とも思うし😅
御多分に洩れず、こちらのポテトもそうなってたのだけが残念ですが、そこを捨ててもなお、美味しかったブリスケットバーガー。
機会があったらぜひお店に行ってみてくださいね。
私もまた行く。肉、食べたい！
早速夜に行ってみた！⬅︎NEW！
Smoky BBQ Meat Lovers
日本からいらした食べ友が「どこにしようか」とあれこれ考えて散々候補を出した後で、「こんな店もあるんだけど？」と自分の欲望を添えてお誘いしてみた。
やーっ、すごかったわよ。
このピザ、肉好きガツン味 LOVER にはたまらん逸品！！
溶岩のように流れ来るチーズ、それを押さえて主張する甘辛ベースのBBQソースがたっぷりと。そこにお肉の燻製の香り。ガブリとかじる時は心したほうが良い。ホケッとしたまま無造作に齧り付くと、あまりのパワーに腰抜かす（すみません、ちょっと言い過ぎました）
そのくらいパワフルだ。
なんてことだ。多分イタリア人に食べさせたらめっちゃ怒られるタイプのやつだが、これはすごい！この街の美味しいピザ・ヤンチャ部門ダントツ1位だ！（どこにあるんだそんなもん）
品の良い正統派を支持する向きは食べないほうがいい。でもこんなにも劣情をそそりに来るピザがこれまあであっただろうか、いやない！
ぜひね、お腹を空かして行って欲しい。
この日はどうしても２切れ目が入らず残してしまったのだけど、それ、二日たったいいまでも悔やんでる(-“-;)
Beef Brisket
で、タコスで衝撃を受け、バーガーでひっくり返りそうになったブリスケットを、４人いることをいいことに頼んでみた！
そしたらこれよ。。。迫力。。。
や、わりに薄めスライスが４枚だから、一見、（あ？足りるかな？）って感じるかもしれない。ステーキとかに慣れてる人がみると。
でも食べるとすごい。
肉質的にそんなに脂が多いって場所でもないんだろうけど、モモよりは濃厚と言われるだけあって＆このお店の手腕でお肉の旨みの凝縮度がすごく、めちゃくちゃ満足。
というか、この日ちょっとガツガツ行ける感じじゃなかった自分は写真の幅の半分食べただけでも満足してしまった😅
そしてしっかり火が入ってるように見えるじゃないですか。実際入ってるんですが、柔らかいんですよ。脂が多いってところじゃないので「とろけるように」って感じじゃないのですが。。。
ほろほろとしつつもパサつきがなくて、噛み締める幸せは残してくれてるけど、何度も噛み締める前にするりとなくなるというか。うまい。すごく、うまい。
ステーキでもなく煮込みでもなく、スモーク。
こんな肉の楽しみ方があったのか。
ところで美味しかったのですが、濃厚すぎるきらいがあったので、自分の好みとしては、この濃厚なお肉を受け止めるバンズがあるバーガーであったり、細かく切って散らしたタコスの方が楽しみやすかったかも。
いや、お腹ぺこぺこでいったら問題なく飲んじゃうか？（噛め
コンボ＆ガーデンサラダ
ところで、私がちょっと遅れてしまったのだけど、先にサラダとコンボが頼まれてました。
実はこれらがテーブルに来る前に、私が追加を頼んでしまい、コンボにピザが含まれてたので「しまった！！」と思ったのですがこのピザはこの店の本筋のピザとは様子を異にしているので、このピザを食べて、ピザ単体のメニューと同じものとは思われませんように。
で、このコンボのピザは、生地が。。。何でできてたんだろう？
サクサクなんだけど、かなりスタッフィーというか不思議な感じ。こっちはそこまで好みじゃなかった。
お腹を満たしたい時にはものすごくお得。一緒についてくるマッシュポテトやジャンキーバターコーン（ガーリック風味まで付いてた）に、ミニサラダも美味しかったし。
そしてガーデンサラダは、115kという金額にも関わらず、すごいボリューム。シェア用ですなっ。グリークサラダは200k超えてたんだけど、どんな量が来るんだろうか😅
こうなってくるとパスタとかも気になるなあ。
引き続き、掘ります( ･`ω･´)b
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
The Jackaroo Bar & Grill
41 Nguyen An Ninh Q1
Time: 12:00 – 00:00（土日は11;00〜
Spent：250,000vnd / person（店内で控えめに食べソフトドリンクだった場合。飲んだらもうちょっとかかります）
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